โครงการบริการพิเศษ ณ สถานที่ปฏิบัติงาน
เมื่อเร็วๆ นี้ ฝ่ายปฏิบัติการของบริษัท ตงกวน เคาน์ตี้ เซิงตง แคเทอริ่ง แมเนจเมนท์ จำกัด ได้เปิดตัวโครงการบริการลูกค้าแบบพิเศษ “ยกระดับการบริการ · รักษาคุณภาพ” โดยมุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์หลักคือ “เค้กพันชั้นตงกวน” ทีมบริการมืออาชีพได้ลงพื้นที่ตลาดมองโกเลียใน ให้บริการตรวจสอบคุณภาพและแก้ไขปัญหาแบบ “ตัวต่อตัว” แก่ร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตที่เป็นพันธมิตรจำนวน 15 แห่ง ด้วยการให้บริการเชิงรุกเพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทีมงานจึงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากลูกค้า
เพื่อให้คุณสมบัติของขนมเค้กพันชั้นถงกวนสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าอย่างแม่นยำ ทีมงานได้จัดตั้งระบบการเตรียมการแบบ "ลูกค้าหนึ่งราย หนึ่งไฟล์" ไว้ล่วงหน้า โดยแยกประเภทร้านค้าของลูกค้า (ร้านอาหารเช้า ร้านอาหารเครือข่าย ซูเปอร์มาร์เก็ต) ปริมาณการขายขนมเค้กหลายชั้นต่อวัน และข้อเสนอแนะในอดีต พร้อมทั้งกำหนดลำดับความสำคัญของการบริการ – สำหรับลูกค้าที่เป็นร้านอาหารเช้า จะเน้นที่ประสิทธิภาพในการละลายแป้งเค้กแช่แข็งและความคงตัวของรสชาติที่อบสดใหม่ สำหรับลูกค้าที่เป็นซูเปอร์มาร์เก็ต จะเน้นที่การตรวจสอบการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดอายุการเก็บรักษา สำหรับลูกค้าใหม่ที่ร่วมงานด้วย จะจัดเตรียมคู่มือการปฏิบัติงานอบขนมเค้กพันชั้นถงกวน ณ สถานที่ และคู่มือเกี่ยวกับข้อควรระวังในการจัดเก็บเพิ่มเติม แต่ละทีมจะมี "ที่ปรึกษาด้านการปฏิบัติงาน + ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร" และพกพาเครื่องมือทดสอบอาหาร (เครื่องวัดความชื้น สมุดบันทึกการตรวจสอบอายุการเก็บรักษา) วัสดุบรรจุภัณฑ์สำรอง และตัวอย่างขนมที่อบสดใหม่สำหรับชิม ทีมงานจะยืนยันเวลาการให้บริการ ณ สถานที่กับลูกค้าล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่มีการขายสูงสุดในตอนเช้าและตอนเที่ยง เพื่อลดผลกระทบต่อการดำเนินงานของร้านค้าให้น้อยที่สุด
เพื่อให้คุณสมบัติของขนมเค้กพันชั้นถงกวนสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าอย่างแม่นยำ ทีมงานได้จัดตั้งระบบการเตรียมการแบบ "ลูกค้าหนึ่งราย หนึ่งไฟล์" ไว้ล่วงหน้า โดยแยกประเภทร้านค้าของลูกค้า (ร้านอาหารเช้า ร้านอาหารเครือข่าย ซูเปอร์มาร์เก็ต) ปริมาณการขายขนมเค้กหลายชั้นต่อวัน และข้อเสนอแนะในอดีต พร้อมทั้งกำหนดลำดับความสำคัญของการบริการ – สำหรับลูกค้าที่เป็นร้านอาหารเช้า จะเน้นที่ประสิทธิภาพในการละลายแป้งเค้กแช่แข็งและความคงตัวของรสชาติที่อบสดใหม่ สำหรับลูกค้าที่เป็นซูเปอร์มาร์เก็ต จะเน้นที่การตรวจสอบการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดอายุการเก็บรักษา สำหรับลูกค้าใหม่ที่ร่วมงานด้วย จะจัดเตรียมคู่มือการปฏิบัติงานอบขนมเค้กพันชั้นถงกวน ณ สถานที่ และคู่มือเกี่ยวกับข้อควรระวังในการจัดเก็บเพิ่มเติม แต่ละทีมจะมี "ที่ปรึกษาด้านการปฏิบัติงาน + ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร" และพกพาเครื่องมือทดสอบอาหาร (เครื่องวัดความชื้น สมุดบันทึกการตรวจสอบอายุการเก็บรักษา) วัสดุบรรจุภัณฑ์สำรอง และตัวอย่างขนมที่อบสดใหม่สำหรับชิม ทีมงานจะยืนยันเวลาการให้บริการ ณ สถานที่กับลูกค้าล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่มีการขายสูงสุดในตอนเช้าและตอนเที่ยง เพื่อลดผลกระทบต่อการดำเนินงานของร้านค้าให้น้อยที่สุด
มีรายงานว่าอัตราความพึงพอใจของลูกค้าต่อโครงการพิเศษนี้สูงถึง 98% ในอนาคต ฝ่ายปฏิบัติการจะจัดตั้งกลไก "บริการถึงที่ทุกไตรมาส + การติดตามทางโทรศัพท์ทุกเดือน" เพื่อดูแลคุณภาพของผลิตภัณฑ์แพนเค้กหลายชั้นตงกวนอย่างต่อเนื่อง และช่วยให้ลูกค้าเพิ่มยอดขาย