특별 현장 서비스 이니셔티브

최근 통관현 성통요식관리유한공사 운영부는 핵심 제품인 "통관천층떡"을 중심으로 "서비스 심화 · 맛 보장"이라는 특별 현장 고객 서비스 캠페인을 시작했습니다. 전문 서비스팀은 내몽골 시장에 진출하여 15개 협력 요식업체와 슈퍼마켓 고객을 대상으로 "일대일" 품질 검사 및 문제 해결 서비스를 제공했습니다. 최종 제품의 품질을 보장하기 위한 적극적인 서비스를 제공함으로써 고객으로부터 폭넓은 인정을 받았습니다.

통관 천층떡의 식품 특성을 고객 니즈에 정확히 맞추기 위해, 팀은 "1인 1파일" 준비 시스템을 구축했습니다. 고객 매장 유형(아침식당, 체인 케이터링 매장, 슈퍼마켓), 다층떡의 일일 판매량, 그리고 과거 고객 피드백을 정리하고 서비스 우선순위를 명확히 했습니다. 아침식당 고객의 경우, 팬케이크 블랭크 해동 효율과 갓 구운 맛의 안정성에 중점을 두었습니다. 슈퍼마켓 고객의 경우, 포장 밀봉 상태 및 유통기한 준수 여부를 확인하는 데 중점을 두었습니다. 신규 협력 고객을 위해 통관 천층떡 현장 제빵 운영 가이드와 보관 주의사항 매뉴얼을 추가로 마련했습니다. 각 팀에는 "운영 컨설턴트 + 식품 기술 전문가"가 배치되었고, 식품 시험 장비(수분 측정기, 유통기한 추적 장부), 예비 포장재, 그리고 시식용 갓 구운 샘플이 제공되었습니다. 팀은 아침과 점심시간의 매출 피크를 피하기 위해 고객과 사전에 현장 서비스 시간을 확인하여 매장 운영에 미치는 영향을 최소화했습니다.

통관 천층떡의 식품 특성을 고객 니즈에 정확히 맞추기 위해, 팀은 "1인 1파일" 준비 시스템을 구축했습니다. 고객 매장 유형(아침식당, 체인 케이터링 매장, 슈퍼마켓), 다층떡의 일일 판매량, 그리고 과거 고객 피드백을 정리하고 서비스 우선순위를 명확히 했습니다. 아침식당 고객의 경우, 팬케이크 블랭크 해동 효율과 갓 구운 맛의 안정성에 중점을 두었습니다. 슈퍼마켓 고객의 경우, 포장 밀봉 상태 및 유통기한 준수 여부를 확인하는 데 중점을 두었습니다. 신규 협력 고객을 위해 통관 천층떡 현장 제빵 운영 가이드와 보관 주의사항 매뉴얼을 추가로 마련했습니다. 각 팀에는 "운영 컨설턴트 + 식품 기술 전문가"가 배치되었고, 식품 시험 장비(수분 측정기, 유통기한 추적 장부), 예비 포장재, 그리고 시식용 갓 구운 샘플이 제공되었습니다. 팀은 아침과 점심시간의 매출 피크를 피하기 위해 고객과 사전에 현장 서비스 시간을 확인하여 매장 운영에 미치는 영향을 최소화했습니다.

이 특별 캠페인의 고객 만족도는 98%에 달한 것으로 알려졌습니다. 향후 운영부는 "분기별 현장 서비스 + 월별 전화 사후 관리" 체계를 구축하여 통관 다층 팬케이크의 최종 제품 품질을 지속적으로 보호하고 고객 매출 증대를 지원할 계획입니다.