طرح ویژه خدمات در محل
اخیراً، بخش عملیات شرکت مدیریت پذیرایی شنگتونگ شهرستان تونگگوان، طرح ویژه خدمات مشتری در محل با عنوان «خدمات عمیقتر · حفاظت از ظرافت» را با محوریت محصول اصلی خود - «کیک هزار لایه تونگگوان» - راهاندازی کرد. یک تیم خدمات حرفهای به عمق بازار مغولستان داخلی رفت و خدمات بازرسی کیفی و حل مسئله «فرد به فرد» را برای ۱۵ فروشگاه پذیرایی و سوپرمارکت تعاونی به مشتریان ارائه داد. این تیم با ارائه خدمات پیشگیرانه برای اطمینان از کیفیت ظرافت محصول نهایی، از سوی مشتریان به طور گسترده مورد تقدیر قرار گرفته است.
برای تطبیق دقیق ویژگیهای غذایی کیک هزارلایه تونگگوان با نیازهای مشتری، تیم از قبل یک سیستم آمادهسازی «یک مشتری، یک پرونده» را ایجاد کرد: انواع فروشگاههای مشتری (مغازههای صبحانه، فروشگاههای زنجیرهای پذیرایی، سوپرمارکتها)، حجم فروش روزانه پنکیکهای چندلایه و بازخوردهای قبلی را مرتب کرد و اولویتهای خدمات را روشن کرد - برای مشتریان فروشگاههای صبحانه، بر کارایی یخزدایی پنکیک خام و پایداری طعم تازه پخته شده تمرکز کرد؛ برای مشتریان سوپرمارکت، بر بررسی آببندی بستهبندی و رعایت الزامات ماندگاری تأکید کرد؛ برای مشتریان تازه همکاری، علاوه بر این، راهنمای عملیات پخت در محل برای کیک هزارلایه تونگگوان و یک دفترچه راهنما در مورد اقدامات احتیاطی نگهداری را تهیه کرد. هر تیم به یک «مشاور عملیات + متخصص فناوری مواد غذایی» مجهز بود و ابزارهای آزمایش مواد غذایی (دستگاههای تست رطوبت، دفاتر کل ردیابی ماندگاری)، مواد بستهبندی پشتیبان و نمونههای تازه پخته شده را برای چشیدن همراه داشت. تیم زمان خدمات در محل را از قبل با مشتریان تأیید کرد تا از اوج فروش صبح و ناهار جلوگیری کند و تأثیر آن را بر عملیات فروشگاه به حداقل برساند.
برای تطبیق دقیق ویژگیهای غذایی کیک هزارلایه تونگگوان با نیازهای مشتری، تیم از قبل یک سیستم آمادهسازی «یک مشتری، یک پرونده» را ایجاد کرد: انواع فروشگاههای مشتری (مغازههای صبحانه، فروشگاههای زنجیرهای پذیرایی، سوپرمارکتها)، حجم فروش روزانه پنکیکهای چندلایه و بازخوردهای قبلی را مرتب کرد و اولویتهای خدمات را روشن کرد - برای مشتریان فروشگاههای صبحانه، بر کارایی یخزدایی پنکیک خام و پایداری طعم تازه پخته شده تمرکز کرد؛ برای مشتریان سوپرمارکت، بر بررسی آببندی بستهبندی و رعایت الزامات ماندگاری تأکید کرد؛ برای مشتریان تازه همکاری، علاوه بر این، راهنمای عملیات پخت در محل برای کیک هزارلایه تونگگوان و یک دفترچه راهنما در مورد اقدامات احتیاطی نگهداری را تهیه کرد. هر تیم به یک «مشاور عملیات + متخصص فناوری مواد غذایی» مجهز بود و ابزارهای آزمایش مواد غذایی (دستگاههای تست رطوبت، دفاتر کل ردیابی ماندگاری)، مواد بستهبندی پشتیبان و نمونههای تازه پخته شده را برای چشیدن همراه داشت. تیم زمان خدمات در محل را از قبل با مشتریان تأیید کرد تا از اوج فروش صبح و ناهار جلوگیری کند و تأثیر آن را بر عملیات فروشگاه به حداقل برساند.
گزارش شده است که میزان رضایت مشتری از این طرح ویژه به ۹۸٪ رسیده است. در آینده، بخش عملیات، مکانیزمی با عنوان «خدمات حضوری سه ماهه + پیگیری تلفنی ماهانه» ایجاد خواهد کرد تا به طور مداوم از کیفیت محصول نهایی پنکیک چند لایه تونگگوان محافظت کند و به مشتریان در افزایش فروش کمک کند.