การพัฒนาสมัยใหม่ของแฮมเบอร์เกอร์จีนตงกวน

ในฐานะผู้สืบทอดวัฒนธรรมอาหารกวนจงที่มีอายุมายาวนานนับพันปี และมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมณฑลฉานซี ตงกวน โรเจียโม่ ได้พัฒนาจากอาหารว่างริมทางแบบดั้งเดิมที่อาศัยฝีมือการผลิตแบบดั้งเดิม มีกำลังการผลิตจำกัด และมาตรฐานที่ไม่สม่ำเสมอ ไปสู่อุตสาหกรรมสมัยใหม่ที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างน่าทึ่ง

ถึงแม้จะยังคงรักษารสชาติคลาสสิกที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความกรอบหลายชั้นและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมปังร้อนกับเนื้อเย็น แต่ Tongguan Roujiamo ก็ได้ก้าวข้ามอุปสรรคในการพัฒนาด้วยนวัตกรรมทางเทคโนโลยี โดยได้รับแรงบันดาลใจจากขนมปังแช่แข็งในช่วงแรก จึงได้พัฒนาเทคโนโลยีหลักในการเก็บรักษาก้อนแป้งแช่แข็ง ทำให้สามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิ -18°C และได้ความกรอบทันทีหลังอุ่น ต่อมาได้ใช้เวลาสี่ปีในการพัฒนาสายการผลิตขนมปังแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ซึ่งสามารถจำลองกระบวนการทำด้วยมือที่สำคัญได้อย่างแม่นยำ เช่น การนวดแป้ง การรีด การพับ และการม้วน ส่งผลให้เกิดการก้าวกระโดดจากขนมปังทำด้วยมือไปสู่การผลิตแบบดิจิทัลและขนาดใหญ่ สายการผลิตเดียวสามารถผลิตก้อนแป้งได้ถึง 50,000 ก้อนต่อวัน เพิ่มกำลังการผลิตอย่างมากในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพงานฝีมือไว้อย่างมั่นคง

ด้วยระบบการผลิตที่เป็นมาตรฐานครบวงจรและเครือข่ายการกระจายสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิระดับโลก ซึ่งประกอบด้วยคลังสินค้าส่งต่อ 15 แห่งในประเทศ บริษัทได้สร้างโครงสร้างห่วงโซ่อุตสาหกรรมแบบครบวงจร ครอบคลุม "การจัดหาวัตถุดิบ การผลิตและการแปรรูป และการขายปลายทาง" บริษัทได้สร้างแบรนด์สินค้าที่มีชื่อเสียงมากมาย โดยส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 25 ประเทศและภูมิภาค และเข้าสู่ตลาดโลกด้วยการรับรองมาตรฐานสากล

ปัจจุบัน Tongguan Roujiamo ไม่เพียงแต่สร้างงาน 100,000 ตำแหน่งและสนับสนุนห่วงโซ่อุตสาหกรรมครบวงจรระดับ 10 พันล้านหยวนเท่านั้น แต่ยังบ่มเพาะบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญผ่านวิทยาลัยอุตสาหกรรม Roujiamo แห่งแรกของจีน และส่งเสริมวัฒนธรรมจีนบนจอภาพในไทม์สแควร์ นิวยอร์ก กลายเป็นต้นแบบที่ชัดเจนสำหรับการปรับปรุงให้ทันสมัย ​​การสร้างแบรนด์ และการขยายตลาดสู่ระดับสากลของขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม นำพาพลังใหม่มาสู่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่มีอายุนับพันปีในยุคปัจจุบัน