STCY-08A

Depuis plus de dix ans, Tong Thirteen est profondément ancrée dans la tradition des pâtes du nord-ouest de la Chine. L'entreprise a su allier un savoir-faire artisanal ancestral à des équipements de boulangerie industriels pour créer un four intelligent parfaitement adapté à la restauration moderne. Le BLS-08A convient aux petits repas de famille, aux petits restaurants, aux snacks, aux échoppes de petit-déjeuner, aux stands de marchés nocturnes, etc. Il est principalement destiné à la cuisson de pâtisseries chinoises (comme les brioches chinoises Lao Tongguan, les biscuits, les brioches Baiji, etc.) et peut cuire jusqu'à 8 pâtisseries simultanément. Son système de contrôle de température par conversion de fréquence de huitième génération assure une régulation précise de la température pour une cuisson optimale. Fabriqué en acier inoxydable 304 de 10 mm d'épaisseur, il bénéficie d'un procédé d'emboutissage intégré, d'une surface anodisée et durcie. Sa résistance aux rayures atteint 9H (dureté Mohs) et il supporte 100 000 cycles de cuisson sans perte de performance. Un four intelligent pour la cuisson des brioches à la vapeur, capable de maintenir la planéité de sa plaque malgré une utilisation quotidienne intensive dans les foyers et les stands de restauration, et d'éliminer immédiatement les taches d'huile.