Leave Your Message
- โทรศัพท์
- อีเมล
- วอทส์แอพพ์
- วีแชท
-
-
-
-
ระยะหลังนี้ เราได้เห็นสิ่งที่น่าทึ่งมากมายเกิดขึ้นในประเทศจีน โดยเฉพาะในวงการอาหาร ทอด โดว์สติ๊กยกตัวอย่างเช่น – ของว่างแสนอร่อยเหล่านี้กำลังครองโลก! หัวใจสำคัญของการปฏิวัติความอร่อยนี้คือ บริษัท เซิ่งทง เคเทอริ่ง แมเนจเมนท์ จำกัดซึ่งเริ่มต้นขึ้นในเดือนสิงหาคม 2012 ที่มณฑลส่านซี พวกเขากำลังสร้างกระแสในฐานะบริษัทจัดเลี้ยงครบวงจรที่ทำทุกอย่างตั้งแต่การผลิตอาหารไปจนถึงการขายออนไลน์ และแม้กระทั่งการจัดการห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Shengtong คือการผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับตัวเลือกใหม่ๆ ไม่ใช่แค่เพียงขนมทอดกรอบแบบคลาสสิกที่เราชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังถูกปากผู้คนทั่วโลกอีกด้วย ในบล็อกนี้ เราจะเจาะลึกถึงรายละเอียดและมุมมองต่างๆ ของ Shengtong แท่งแป้งทอดเพื่อแสดงให้เห็นว่า Shengtong ทำอย่างไรจึงทำให้ขนมขบเคี้ยวยอดนิยมนี้กลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
รู้ไหมว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมทอดกรอบแบบจีน หรือที่เรียกกันว่า “โยเถียว” ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผู้คนเริ่มชื่นชมวัฒนธรรมอันแสนอร่อยนี้มากขึ้นเรื่อยๆ เป็นเรื่องเหลือเชื่อที่ตลาดขนมทอดทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตถึง 295 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2027 และขนมที่ได้แรงบันดาลใจจากจีนก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ตลาดเฟื่องฟูนี้เติบโต ในขณะที่ผู้คนต่างมองหารสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โยเถียวไม่เพียงแต่เป็นขนมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนำเสนอมรดกทางวัฒนธรรมจีนแท้ๆ ที่คนรักอาหารทั่วโลกต่างสัมผัสได้
ยิ่งไปกว่านั้น เมื่ออาหารเอเชียกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศต่างๆ เช่น ตะวันตก แป้งทอดกรอบก็กำลังก้าวออกจากบทบาทดั้งเดิม รายงานจาก Research and Markets แสดงให้เห็นว่าความนิยมของอาหารริมทางเอเชียในประเทศตะวันตกเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา! น่าสนใจใช่ไหมล่ะ? นี่แสดงให้เห็นว่ารสนิยมของเรากำลังเปลี่ยนแปลงไป และโลกาภิวัตน์กำลังเปิดประตูสู่การผสมผสานอาหารอันน่าตื่นตาตื่นใจ แป้งทอดกรอบของจีนเหล่านี้ ซึ่งแต่เดิมนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารริมทางที่ชวนรับประทาน ล้วนสะท้อนถึงการผสมผสานทางวัฒนธรรมนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดึงดูดผู้คนหลากหลายด้วยเสน่ห์ที่เรียบง่ายแต่ชวนพึงพอใจ
| ภูมิภาค | ปริมาณการบริโภคต่อปี (เมตริกตัน) | มูลค่าตลาด (ล้านเหรียญสหรัฐ) | อัตราการเติบโต (2022-2026) |
|---|---|---|---|
| อเมริกาเหนือ | 45,000 | 150 | 6% |
| ยุโรป | 30,000 | 100 | 5% |
| เอเชียแปซิฟิก | 150,000 | 500 | 8% |
| ละตินอเมริกา | 20,000 | 70 | 4% |
| ตะวันออกกลางและแอฟริกา | 15,000 | 50 | 5% |
:แป้งทอดมีชื่อเรียกโดยทั่วไปว่า “โย่วเตียว” ในประเทศจีน
ปัจจุบันแท่งแป้งทอดเป็นเมนูอาหารเช้าสำหรับนักชิมและรถขายอาหารยอดนิยมทั่วโลก ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจระดับโลก
จากการศึกษาตลาดในปี 2022 ของ Mintel พบว่าผู้ตอบแบบสอบถาม 62% แสดงความต้องการที่จะลองชิมขนมขบเคี้ยวแบบเอเชีย
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัส ความอเนกประสงค์ และการผสมผสานเข้ากับประสบการณ์การรับประทานอาหารสมัยใหม่ ส่งผลให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในตลาดโลก
พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านสามารถทดลองโดยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร และจับคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสที่เป็นเอกลักษณ์
ตลาดอาหารทอดโลกคาดว่าจะเติบโตถึง 237 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2567
ผู้ผลิตชาวจีนกำลังสร้างความร่วมมือทางยุทธศาสตร์และใช้ประโยชน์จากศักยภาพของตนในการตอบสนองรสนิยมของคนในท้องถิ่นพร้อมทั้งสร้างกระแสกับผู้บริโภคทั่วโลก
การส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารของจีนมีส่วนสนับสนุน 7.4% ของการค้าอาหารโลก ซึ่งสะท้อนถึงบทบาทที่สำคัญของจีนในตลาดต่างประเทศ
ความร่วมมือส่งเสริมนวัตกรรมและประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ผลิตปรับตัวตามแนวโน้มของตลาดและรักษาราคาที่มีการแข่งขันได้
สูตรอาหารแบบดั้งเดิมอย่างโยเทียวเป็นการผสมผสานทางอาหาร เนื่องจากสามารถปรับปรุงและดัดแปลงเพื่อดึงดูดผู้คนได้มากขึ้น ในขณะที่ยังคงรักษาความดั้งเดิมเอาไว้ได้
