Uz godišnju vrijednost proizvodnje od 100 milijuna juana, prodaju Tongguan Roujiamo po cijelom svijetu.
"Kineski hamburger" i "kineski sendvič" su vrlo živopisna imena koja mnogi inozemni kineski restorani koriste za poznatu kinesku grickalicu Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Od tradicionalnog ručnog načina rada, do polu-mehanizacije, a sada do 6 proizvodnih linija, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. nastavlja s inovacijama i postaje sve veći i jači. Trenutačno tvrtka ima više od 100 vrsta proizvoda, s dnevnom proizvodnjom od više od 300.000 brzo smrznutih kolača, 3 tone pirjane svinjetine u umaku i 1 tonom ostalih kategorija, s godišnjom vrijednošću proizvodnje od 100 milijuna yuana . "Planiramo otvoriti 300 trgovina u 5 europskih zemalja u tri godine." Kada govore o budućem razvoju tvrtke, puni su samopouzdanja.
Posljednjih godina, stranački odbor okruga Tongguan i županijska vlada formulirali su politike potpore za industriju Roujiamo u skladu s politikom "tržišno vođene, vođene vladom", osnovali Udrugu Tongguan Roujiamo i aktivno organizirali proizvodna poduzeća Roujiamo za sudjelovanje u velikim domaćim poslovnim aktivnostima, od tehničkog osposobljavanja, pružanja potpore u inovacijama i poduzetništvu i drugim aspektima, nastoje promicati Tongguan Roujiamo industriju da postane veća i jača, te promicati ruralnu revitalizaciju i visokokvalitetni razvoj županijskog gospodarstva.
Dana 13. rujna 2023., u proizvodnoj radionici okruga Tongguan Shengtong Catering Management Co., Ltd., novinar je vidio da je bilo samo nekoliko radnika u ogromnoj proizvodnoj radionici, a strojevi su u osnovi realizirali potpuno automatizirane operacije. Nakon što vreće brašna uđu u spremnik, prolaze kroz niz procesa kao što su strojno gnječenje, valjanje, rezanje i valjanje. Svaki zametak kolača promjera 12 cm i težine 110 grama polako izlazi iz proizvodne trake. Vaga se, pakira u vreće i nakon zatvaranja, pakiranja i pakiranja u kutije, proizvodi se šalju u trgovine Tongguan Roujiamo i potrošačima diljem zemlje kroz cijeli proces hladnog lanca.
"Nikada se prije ne bih usudio razmišljati o tome. Nakon što proizvodna linija bude puštena u pogon, proizvodni kapacitet će biti barem 10 puta veći nego prije." Dong Kaifeng, generalni direktor Shengtong Catering Management Co., Ltd. rekao je da je u prošlosti, prema tradicionalnom ručnom modelu, majstor mogao napraviti 300 narudžbi dnevno. Nakon polumehanizacije, jedna osoba može napraviti 1.500 torti dnevno. Sada postoji 6 proizvodnih linija koje mogu proizvesti više od 300.000 brzo smrznutih kolača svaki dan.
"Zapravo, ključ za mjerenje autentičnosti Tongguan Roujiamo leži u pecivima. U početku smo peciva radili isključivo ručno. Kako je potražnja rasla, okupili smo kvalificirane radnike i zamrznuli gotova peciva za prodaju." Yang Peigen, zamjenik generalnog direktora Shengtong Catering Management Co., Ltd., rekao je da je, iako se proizvodni kapacitet povećao, prodaja u razmjerima još uvijek ograničena. Ponekad ima previše narudžbi na online platformama i proizvodnja ne može pratiti pa se kanali online prodaje mogu samo zatvoriti. Slučajno sam tijekom studijskog putovanja vidio proces proizvodnje brzo smrznutih torti i osjetio da su slični, pa sam došao na ideju da napravim brzo smrznute kolače koji su praktični i dobrog okusa.
Pred njima je postao težak problem kako to razviti. Kako bi tražili korporativnu suradnju i istraživanje i razvoj proizvodne opreme, Dong Kaifeng i Yang Peigen nosili su brašno na svojim leđima i radili peciva kuhana na pari u tvrtki u Hefeiju. Demonstrirali su korak po korak kako bi razjasnili svoje potrebe i željene učinke te opetovano testirali proizvodnju. U 2019. Double Helix tunelski brzi zamrzivač uspješno je razvijen i pušten u proizvodnju. "Ovaj tunel dugačak je više od 400 metara. Pripremljeni kolač od tisuću slojeva ovdje se brzo zamrzava 25 minuta. Nakon što izađe, to je formirani zametak kolača. Potrošači ga potom mogu zagrijati u kućnoj pećnici, fritezi, itd., a zatim je pojedite izravno, što je zgodno i brzo." rekao je Dong Kaifeng.
"Problem proizvodnje je riješen, no logistika i svježina postali su još jedan problem koji sputava razvoj tvrtke. U početku je bilo malo vozila hladnog lanca, a brzo smrznute torte su bile nejestive sve dok su bile odmrznute. Stoga , svako ljeto imali smo mnogo loših narudžbi i stopa kompenzacije "Također je visoka." Dong Kaifeng je rekao da su u lipnju ove godine dogovorili suradnju sa SF Expressom za skladištenje proizvoda u 14 SF Expressa. Skladišta hladnog lanca u cijeloj zemlji Sve dok kupci postavljaju narudžbe, SF Express pakiranje i dostava osiguravaju da 95% kupaca može primiti robu u roku od 24 sata, učinkovito osiguravajući kvalitetu proizvoda.
Podrazumijeva se da su proizvodi tvrtke Shengtong Catering Management Co., Ltd. uglavnom Tongguan kolači od tisuću slojeva i svinjetina pirjana u Tongguan umaku, a postoji i više od 100 vrsta druge brzo smrznute riže i proizvoda od brašna, umaka, začina, i instant proizvoda. Dnevna proizvodnja je više od 300.000 brzo smrznutih kolača, 3 tone pirjane svinjetine u umaku i 1 tona ostalih kategorija, s godišnjom vrijednošću proizvodnje od 100 milijuna juana. Štoviše, od front-end prilagođene suradnje s mlinovima za brašno i klaonicama, do obuke osoblja, izgradnje robne marke, do standardiziranih i industrijaliziranih proizvodnih procesa te pozadinske prodaje i logistike, stvoren je cijeli industrijski lanac zatvorene petlje.
Kako razmjer poduzeća nastavlja rasti, Shengtong Catering Management Co., Ltd. također aktivno istražuje nove modele proizvodnje i rada te uspostavlja i poboljšava relevantne sustave upravljanja kvalitetom proizvodnje i obrade. Osim otvaranja fizičkih trgovina diljem zemlje, snažno se širi i na strana tržišta. "U proteklih šest mjeseci obujam izvoza iznosio je 10.000 kolača. Sada se tržište otvorilo. Prošlog mjeseca obujam izvoza iznosio je 800.000 kolača. U Los Angelesu, SAD, 100.000 brzo smrznutih kolača rasprodano je u samo jednom Trenutno ubrzavamo pripreme za drugu seriju robe, od prošlog mjeseca smo zaradili 12.000 američkih dolara.
"Umjesto kineskih hamburgera, želimo proizvoditi svjetski Roujiamo. U sljedećih pet godina planiramo premašiti BDP od 400 milijuna juana. Otvorit ćemo 3000 fizičkih trgovina diljem zemlje i nastaviti s provedbom plana inozemnog širenja 'Tongguan Roujiamo', počevši od Mađarske, otvorit ćemo 300 trgovina u 5 europskih zemalja u 3 godine i izgraditi proizvodnu bazu u Europi." Kada govori o budućem razvoju tvrtke, Dong Kaifeng je pun samopouzdanja.