өнімдер

Қолмен пісірілген кеспе - бұл қытайлық тағам мәдениетінің мәнін қамтитын макарон өнімдерінің бір түрі. Әрбір кеспе шеберлердің қолымен мұқият иленіп, созылып, өнер туындысындай ұсынылады.

Шэньси кеспесі, дәстүрлі дәмге толы кеспе тағамы Шэньси халқының терең тағам мәдениетін білдіреді. Сондай-ақ, су тайғақ кеспе немесе таяқша кеспе ретінде белгілі, ол тартылған кеспе және бианг бианг кеспесімен бірге Шэньсидегі ең жақсы кеспе ретінде бағаланады. Ол қолмен жасау қиын дағдыларымен және кеспенің ерекше пішінімен танымал.

Пышақпен кесілген кеспе, мыңдаған жылдық тарих пен мәдениетті қамтитын дәстүрлі деликатес. Оның шығу тегі көне замандардан бастау алады. Ол кезде адамдар кеспенің жұқа тілімдерін пышақпен шебер кесетін. Пісіргеннен кейін олар дәмді кеспе болды. Өндіріс процесінің ерекшелігіне байланысты олар жұртшылықтың ыстық ықыласына бөленді. Уақыт эволюциясы арқылы пышақпен кесілген кеспе танымал болды. Мұрагерлік кезінде жаңашылдық енгізе отырып, ол ақырында қытайлық тағам мәдениетінің мәнін біріктіріп қана қоймай, сонымен қатар бірегей аймақтық ерекшеліктер мен ұлттық әдет-ғұрыптарды көрсететін бүгінгі дастархандағы дәмді тағамдарға айналды.

Мұздатылған кеспе ежелгі кеспе тарту процесінің мәнін ғана емес, сонымен қатар заманауи ғылым мен технологияның көмегімен осы дәстүрлі тағамның сүйкімділігін тамаша көрсетеді. Шикізат ретінде жоғары сапалы ұнды таңдап, илеу, ояту, илемдеу және басқа да өндіріс қадамдарынан кейін кеспелерді берік және серпімді етіп жасаңыз.

Тартылған кеспе, дәстүрлі қытай макаронының бір түрі ретінде, өзінің ерекше өндірістік процесі мен тартымды дәмімен сансыз асханашылардың сүйіспеншілігіне ие болды. Солтүстік Қытайдан шыққан бұл кеспенің ұзақ тарихы бар. Бидайдың дәмі қанық, тегіс және дәмді ғана емес, сонымен қатар дәмі күшті, ұзақ пісіру шірік емес, әрбір тістеу дәстүрлі қолөнер сүйкімділігі мен тағамдық сүйкімділікке толы.