Nga momo momo kai kihu: toua ki te wai
He kihu raihi puta noa i te piriti ki te tonga, ka toua ki te wai i te raki. Ko tetahi ki te tonga me tetahi ki te raki, he kikokore tetahi, he whanui tetahi, he raihi tetahi, he witi tetahi, engari i runga i te tikanga kai he rite tonu te ahua o te kai me te hupa ka wehea, i te kai i te kai matua ki roto i te hupa ka rukuhia ka kai, ka toua te wai ka tapaina hoki na tenei tikanga kai. Ka kai nga tangata o te Raki i te kihu hupa, ko te nuinga ka whakaranuhia nga kihu ki te hupa, ka kohuatia ranei nga kihu ki te hupa, ka whakaranuhia ranei nga kihu ki te wai parai, katahi ka hī ki roto i te peihana kia pai ai te ahua oTe kai kihu.
Na te mea he whanui, he roa te kihu i toua ki te wai, he rite te ahua ki te whitiki tarau, e kore e taea te kai i te kihu katoa i te ngau kotahi, ka kii etahi tangata "he haurua i roto i te peihana me te haurua ki te puku." Inaa, ehara tenei i te whakaroa, e 5 henemita te whanui o te kihu, tata ki te 1 mita te roa, ko te tikanga ka kai te tangata 3 kua eke ki te rohe, no reira ka hokona te nuinga o nga toa kihu i runga i te putake.
E ai ki nga korero, i roto i te Tangata Tangata, he whanau kaiahuwhenua i Chang 'an. I tetahi ra, hunaonga wahine a Li Wang ki te whanau katoa me te kihu tunu kai, no te mea he nui rawa me te kihu, e kore e taea te huri i te poari tapahi, ka taea anake te wehea ki te kihu, tae noa ki te wahia me te wiri i nga kihu ka kumea tuwhera, ka tunua mai i te kohua, ka kitea he roa rawa te whanui me te whanui o nga kihu ki te whakaoho, ka tere ia ki te tango i etahi kihu ki roto i te peihana.Hupa Noodle, kia kore e piri kihu, me te peihana hupa, me tuku te whanau ki te hupa hei kai. Na te mea he whanui te kihu me te pokepoke mo te wa roa, he ngohe, he maeneene, he pakari te kihu, me te wai i ata whakarereketia, he reka te tomokanga, he mutunga kore te reka o muri. Me pehea e taea ai e koe te pai ki te reka, kaore i roa ka horahia te ahua o te kai, e kii ana ko Tang Taizong i reka ano tenei reka, i hoatu e ia te pukapuka "tuku ki roto i nga kihu whitiki wai". Mai i nga whakatipuranga ki nga whakatipuranga, kua noho te ruku wai hei kai reka o te tangata, ka horahia ki te rohe o Guanzhong.