דער רודזשיאַמאָ, אַ טראַדיציאָנעלער שאַאַנקסי פֿאַרבײַס, איז אַרײַנגענומען געוואָרן אין דער "נאַציאָנאַלער ווערסיע" פֿון דער וואָג-פֿאַרלוסט דיעטע! וויסנשאַפֿטלעכע וואָג-פֿאַרוואַלטונג קען אויך האָבן אַ "שאַאַנקסי טעם".

אין 2025, איז דער "יאָר פון וואָג פאַרוואַלטונג" געוואָרן אַ הייסע טעמע פון ​​דיסקוסיע צווישן דער עפנטלעכקייט. די לעצטע "אַדאַלט פעטקייט דיעטע גיידליינז (2024 אויסגאַבע)" ארויסגעגעבן דורך דער נאַציאָנאַלער געזונט קאָמיסיע, אַ רעצעפּט מיט אַ שטאַרקן "פּיראָטעכנישן גאַז" טעם, האָט געצויגן ברייטע אויפמערקזאַמקייט. איבעראשנד, די שאַאַנקסי טראַדיציאָנעלע דעליקאַטעסן, רודזשיאַמאָ, יאַנגראָו פּאַאָמאָ, און סאַיזי נודלס, זענען אַלע אַרייַנגערעכנט געוואָרן אין דער קאַטעגאָריע פון ​​"עסנוואַרג וואָס קען געגעסן ווערן בעת ​​וויסנשאַפטלעכער וואָג אָנווער". דער שריט ברעכט דעם סטערעאָטיפּ אַז "וואָג אָנווער ריקווייערז צו ויסמיידן קאַרבאָוכיידרייץ", מאַכנדיג געזונט עסן מער צוטריטלעך פֿאַר דער אַלגעמיינער עפנטלעכקייט.

די רודזשיאַמאָ'ס "קעגנ-אָפענסיוו" אין דער וואָג-פאַרלוסט דיעטע: וויסנשאַפטלעכע קאָמבינאַציע איז דער שליסל
פאר א לאנגע צייט האבן מענטשן וואס פרובירן צו פארלירן וואָג זיך אפגעזאגט פון טראדיציאנעלע הויך-קאַרב און הויך-פעט סנאַקס. אבער, די נייע ווערסיע פון ​​די "גייד" האט לעגיטימירט דעם נאמען פון רודזשיאַמאָ. - וויסנשאפטלעכע וואָג פארלוסט מיינט נישט פאסטן נאר שטעלט דעם טראָפּ אויף גלייכבארע קאָמבינאַציע און מעסיגע ינטייק. אויב די רודזשיאַמאָ ניצט מאָגער פלייש (ווי הויטלאָז הינדל ברוסט, מאָגער רינדפלייש, אדער מאָגער חזיר), רעדוצירט פעט פלייש און סאָוסאַז, און ווערט געפּאָרט מיט גרינסן, קען עס נידעריגער מאַכן די קאַלאָריע צאָל בשעת עס האַלט זיין טעם.

"וואָג אָנווער מיינט נישט אויפגעבן לאָקאַלע טאַמעס", רעגיאָנאַליזירטע דייעטן זענען גרינגער צו האַלטן זיך דערצו.
די "ריכטליניעס" שטעלן דעם טראָפּ אויף "צופּאַסן צו לאָקאַלע באַדינגונגען און יחידישע קאָנסטיטוציעס", און רעקאָמענדירן וואָג-פאַרלוסט פּלענער וואָס זענען אין איינקלאַנג מיט לאָקאַלע דייאַטערישע געוווינהייטן פֿאַר פֿאַרשידענע ראַיאָנען. פֿאַר איינוואוינער אין צפון-מערב, זענען געריכטן ווי רודזשיאַמאָ און שעפּסן-זופּ שוין אַ טייל פֿון זייער טעגלעכער דיעטע. זיי צו צווינגען צו איבערגיין צו "אינטערנעט-באַרימטע" נידעריק-פעט מאָלצייַטן ווי סאַלאַטן און הינדל ברוסטן קען פֿירן צו אויפֿגעבן האַלבוועגס צוליב דעם אומבאַקאַנטן טעם.

עקספּערטן פֿון דער כינעזישער נוטרישאַן געזעלשאַפֿט זאָגן: "דער קערן פֿון וויסנשאַפֿטלעכער וואָג־פֿאַרלוסט איז ענערגיע־באַלאַנס, נישט דעמאָניזירן געוויסע טיפּן עסן. אַזוי לאַנג ווי די גאַנצע קאַלאָריע־אויפֿנאַם איז קאָנטראָלירט און די אינגרעדיענטן זענען ריכטיק באַלאַנסירט, קען רודזשיאַמאָ זיכער זיין אַ טייל פֿון אַ געזונטער דיעטע."

נעץ־באַניצער זשומען: "ענדלעך קענען מיר עסן רוזשיאַמאָ מיט בטחון!"
די נייעס איז שנעל אנגעקומען צו דער שפּיץ פון די הייסע זוכליסטן אויף סאציאלע מעדיע, און נעטיזענס האבן נישט געקענט זיך איינהאלטן פון מאכן א וויץ:：

"שאַאַנקסי מענטשן זענען איבערגעפרייט! ניט דאַרפֿן אויפֿגעבן רודזשיאַמאָ ווען מען פֿאַרלירט וואָג!"

"דאָס איז אמתע כינעזישע חכמה! קאָמבינירן טראַדיציאָנעלע דעליקאַטעסן מיט וויסנשאַפטלעכער דערנערונג, ניט דאַרפֿן צו זאָגן זייַ געזונט צו געשמאַק עסן ווען מען פֿאַרלירט וואָג."

"מען דארף נישט קייַען גראָז ווען מען פֿאַרלירט וואָג, מען דאַרף נישט זיין צו שטרענג מיטן מויל ווען מען קאָנטראָלירט דעם וואָג."

מסקנא: געזונט עסן קערט זיך צוריק צו "פּיראָטעכנישן גאַז"
די ארייננעמונג פון רודזשיאַמאָ אין דער "נאציאָנאַלער ווערסיע" פון דער וואָג-פאַרלוסט דיעטע קען אויסזען אומגעריכט, אָבער עס איז טאַקע אַ ראַציאָנעלע צוריקקער צו וויסנשאַפטלעכער דערנערונג. עס ברענגט אַ וויכטיקן באַגריף: פאַרלירן וואָג דאַרף נישט זיין ווי אַ מאָנך אויף אַ שטרענגער דיעטע. ווי לאַנג ווי איר באַהערשט די וויסנשאַפטלעכע מעטאָדן, קענען טראַדיציאָנעלע דעליקאַטעסן אויך העלפֿן איר דערגרייכן אַ געזונטע פיגור.
דעם זומער, פארוואס נישט פרובירן א "איבערגעארבעטע ווערסיע" פון רודזשיאַמאָ? לאָזט אייער וואָג-פאַרלוסט רייזע באַפרידיקן אייערע געשמאַק קנעפּלעך בשעת איר זענט אָן מי און זאָרג!