Leave Your Message

פּראָדוקטן

01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - טיף געפּרעגלט טייג סטיקס

2024-05-22

אין די בלענדיק גאַלאַקסי פון כינעזיש קוויזין, יאָוטיאַאָ שיינט מיט זיין יינציק כיין. די נאַש מיט טויזנטער פון יאָרן פון געשיכטע און קולטור איז ניט בלויז אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן, אָבער אויך אַ טיף עמאָציע און זכּרון.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - קרוד פּאַנקייק אין שעפּסנפלייש זופּ

2024-05-22

קסי'אַן גראָב לאַטקע אין שעפּסנפלייש זופּ זענען אַ געבוירן עסנוואַרג פון Xi'an. שעפּסנפלייש דעליקאַסיז האָבן שוין דערמאנט אין די פאַר-קין צייַט. ווען איר זענט הונגעריק, עסן אַ שיסל פון עס וועט האַלטן די גערוך לינגגערינג און וואַרעם דיין מאָגן. דעם נאַש קענען זיין געזען אין די גאסן און אַליז פון די אלטע הויפּטשטאָט קסי'אַן, צי אין הויך-סוף רעסטראַנץ אָדער גאַס עסנוואַרג סטאָלז. מע ן הא ט זי ך צוזאמע ן געזעסן , געמאכ ט א גרויםע ר לאַטקע , אי ן שעפע ס זופ , געשמועם ט װעג ן פארשידענ ע אַספּעקט ן פו ן לעבן , געפיל ט ד י װארעמקײט ן או ן ענטוזיאזם ם פו ן דע ר שטאט .

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - האַנט ראָולד נאָאָדלעס

2024-05-22

האַנט-ראָולד לאָקשן איז אַ מין פון מאַקאַראָנען וואָס קאַריז די עסאַנס פון טיף כינעזיש עסנוואַרג קולטור. יעדע לאָקשן ווערט מיט די הענט פון די בעל-מלאכות פאַרזיכטיק קנעד און אויסגעשטרעקט, און ווערט פאָרגעשטעלט ווי אַ קונסט-ווערק.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - שאַאַנקסי האַנט פּולד נאָאָדלעס

2024-05-22

שאַאַנקסי האַנט פּולד לאָקשן, אַ לאָקשן שיסל פול פון טראדיציאנעלן טאַם, קאַריז די טיף עסנוואַרג קולטור פון די שאַאַנקסי מענטשן. אויך באקאנט ווי וואַסער גליטשיק לאָקשן אָדער שטעקן לאָקשן, עס איז ראַנגקט ווי דער בעסטער לאָקשן אין שאַאַנקסי צוזאמען מיט פּולד לאָקשן און ביאַנג ביאַנג לאָקשן. עס איז באַרימט פֿאַר זייַן שווער האַנט-מאכן סקילז און יינציק נאָאָדלע פאָרעם.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - מעסער סלייסט נאָאָדלעס

2024-05-22

מעסער סלייסט לאָקשן, אַ טראדיציאנעלן נאַש וואָס טראגט טויזנטער פון יאָרן פון געשיכטע און קולטור. זייַן אָנהייב קענען זיין טרייסט צוריק צו אלטע צייטן. מען האט דעמאלט גענוצט מיט מעסערס צו שניידן דינע רעפטלען לאָקשן. נאָך קאָכן, זיי געווארן געשמאַק לאָקשן. רעכט צו דער אייגנארטיקייט פון די פּראָדוקציע פּראָצעס, זיי זענען טיף ליב געהאט דורך דעם ציבור. דורך די עוואָלוציע פון ​​די צייט, מעסער-שנייַדן לאָקשן האָבן געצויגן צו זיין פאָלקס. ינאָוווייטינג בעשאַס ירושה, עס יווענטשאַוואַלי יוואַלווד אין די דעליקאַסיז אויף הייַנט ס דיינינג טיש, וואָס ניט בלויז ויסשטימען די עסאַנס פון כינעזיש עסנוואַרג קולטור, אָבער אויך ווייַזן יינציק רעגיאָנאַל קעראַקטעריסטיקס און נאציאנאלע מינהגים.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - פּולד נאָאָדלעס (נאָאָדלע טייג)

2024-05-22

פאַרפרוירן פּולד לאָקשן ניט בלויז ינכעראַץ די עסאַנס פון די אלטע לאָקשן פּולינג פּראָצעס, אָבער אויך גיט די כיין פון דעם טראדיציאנעלן כאַראַקטעריסטיש עסנוואַרג בישליימעס מיט די הילף פון מאָדערן וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע. אויסקלייַבן הויך קוואַליטעט מעל ווי רוי מאַטעריאַל, נאָך נידינג, אַוואַקענינג, ראָולינג און אנדערע פּראָדוקציע סטעפּס, מאַכן די לאָקשן שטאַרק און גומע.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - פּולד נאָאָדלעס (פאַרטיק פּראָדוקט)

2024-05-22

פּולד לאָקשן, ווי אַ מין פון טראדיציאנעלן כינעזיש מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען, האט וואַן די ליבע פון ​​קאַונטלאַס דיינערז מיט זייַן יינציק פּראָדוקציע פּראָצעס און אַטראַקטיוו געשמאַק. ערידזשאַנייטאַד אין צאָפנדיק טשיינאַ, דעם לאָקשן האט אַ לאַנג געשיכטע. ניט בלויז די ווייץ טאַם איז רייַך, גלאַט און געשמאַק, אָבער אויך דער טעם איז שטאַרק, לאַנג קוקינג איז נישט פּאַסקודנע, יעדער ביס איז פול פון טראדיציאנעלן מעלאָכע כיין און עסנוואַרג כיין.

קוק דעטאַל
01

כינעזיש דזשיאַגראַפיקאַל ינדיקאַטיאָן פוד - טאָנגגואַן ראָוגאַמאָ פּאַנקייק עמבריאָ

2024-05-22

טאָנגגואַן ראָודזשיאַמאָ ערידזשאַנייטאַד פון טאָנגגואַן, שאַאַנקסי, טשיינאַ. מיט זיין יינציק געשמאַק און לאַנג היסטארישע העריטאַגע, עס איז געווארן איינער פון טשיינאַ ס דזשיאַגראַפיקאַל אָנווייַז פּראָדוקטן און איינער פון די קלאַסיש פארשטייערס פון טראדיציאנעלן כינעזיש לאָקשן.

קוק דעטאַל
01

טראַדיציאָנעל כינעזיש ספּעציעל עסנוואַרג - האַנט-געהאלטן שטיקל

2024-05-22

האַנט-געהאלטן שטיקל איז אַ פאָלקס טראדיציאנעלן כינעזיש עסנוואַרג, זייַן יינציק פֿעיִקייטן זענען דער הויפּט שפיגלט אין די פּראָדוקציע פּראָצעס און געשמאַק. נאָך קייפל פּראָדוקציע סטעפּס אַזאַ ווי בלענדינג, וואַקינג, נידינג, און ראָולינג, די האַנט-גראַפּט שטיקל יגזיבאַץ אַ יינציק טאַפנאַס אַז ביידע מיינטיינז זיין פאָרעם בעשאָלעם און קריייץ אַ מאָוטהוואַטערינג קרוכלע געוועב בעשאַס די באַקינג פּראָצעס.

קוק דעטאַל
01

כינעזיש ספּעציאַליטעט פוד ---- Umeboshi גרינס שטיקל

2024-05-22

Umeboshi גרינס שטיקל איז אַ מייַסטערווערק פון גאָורמעט קונסט. קוקנדי ק אוי ף זײ ן אויםזען , אי ז ע ר א גאלדענע ר קאליר , װ י א רײז־פעל ד אונטע ר דע ר װארעמע ר הארבסט־זו ן שײנ ט מי ט א פארלעצנדיקע ר ליכט . אוי ף דע ם קוכ ט זײנע ן געשטאנע ן שיכט ן אוי ף שיכטן , װ י טויזנטע ר כװאליע , װא ס װײז ט ד י אויסגעצײכנט ע פעאיקײט ן פו ן ד י בעל־מלאכות . יעדער שיכטע מיינט צו זיין קערפאַלי קאַרווד, ריווילינג אַנפּעראַלעלד ינדזשאַנואַטי. אַמאָל איר נעמען אַ ביס, די סאָפטנאַס און קריספּינאַס פון די פּיראָג סקאָרינקע וועט פּלאָמבירן דיין מויל ווי דזשענטלי ווי די פרילינג ווינטל בלאָוינג, מאכן איר ינטאַקסאַקייטאַד. די לייַערס פון געוועב זענען ווי כוואליעס, יעדער שיכטע ברענגט אַ אַנדערש טעם קנאָספּ דערפאַרונג, וואָס מאכט מענטשן האָבן אַ סאָף אַפטערטייסט.

קוק דעטאַל
01

כינעזיש ספּעציאַליטעט גאָורמעט יי-אָנגעפילט פּאַנקייקס

2024-05-22

יי-אָנגעפילט פּאַנקייקס, דעם קלאַסיש נאַש, איז פול פון ינדזשאַנואַטי און געשמאַק. יעדער יי-אָנגעפילט לאַטקע איז דורכגעגאנגען דורך אונדזער שטרענג אויסגעקליבן מעל און יינציק פּראָדוקציע פּראָצעס צו ענשור אַז די לאַטקע איז פליישיק און גומע. בעשאַס די פריינג און באַקינג פּראָצעס, זיין שטאַרק פּלאַסטיסיטי אַלאַוז די פילונג צו זיין בישליימעס ינאַגרייטיד אין די סקאָרינקע, קריייטינג אַ רייַך געוועב און אַ סאָף אַפטערטייסט.

קוק דעטאַל
01

טאָנגגואַן ראָוגאַמאָ פרוכט און גרינס טאַם שטיקל עמבריאָ

2024-05-22

פרוכט און גרינס פלייווערד מיל-פעויל שטיקל, דעם ינאַווייטיוו געבעקס פּראָדוקט, קלעווערלי קאַמביינז די קלאַסיש קראַפצמאַנשיפּ פון טראדיציאנעלן אָריגינעל מיל-פעוילע שטיקל מיט דער באַגריף פון מאָדערן געזונט עסן. עס ניט בלויז ריטיין די אָריגינעל קריספּי געוועב און לייערד קעראַקטעריסטיקס פון די טויזנט-פרוכט פּאַנקייק, אָבער אויך ינדזשעקץ רייַך פארבן און פריש אַראָמאַ פון פירות און וועדזשטאַבאַלז אין יעדער שיכטע דורך אַדינג נאַטירלעך פרוכט און גרינס פּודער.

קוק דעטאַל
01

סקאַליאָן פּאַנקייקס געמאכט מיט פרעשלי פּיקט סקאַליאָן

2024-05-22

סקאַלליאָן פּאַנקייקס, אַ טראדיציאנעלן כינעזיש נאַש, זענען באַרימט פֿאַר זייער קריספּי סקאָרינקע און רייַך געשמאַק. עס איז אַ פּאַנקייק געמאכט פון מעל, גרין אַניאַנז און ייל און איז יוזשאַוואַלי געגעסן ווי פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן. דער מאכן פּראָצעס פון סקאַליאָן פּאַנקייקס ריקווייערז פילע סטעפּס, אַרייַנגערעכנט טייג מאכן, ראָולינג אויס, אָילינג, ספּרינגקאַלינג גרין אַניאַנז, ראָולינג, פלאַטנינג, פריינג און אנדערע סטעפּס, אַזוי עס איז גאַנץ סאַפיסטאַקייטיד. סקאַלליאָן פּאַנקייקס זענען קריספּי, געשמאַק און פול פון גרין ציבעלע אַראָמאַ. זיי זענען אַ קלאַסיש נאַש צווישן טראדיציאנעלן כינעזיש פּייסטריז.

קוק דעטאַל
01

קסי'אַן געהיילט פלייש בונס - באַידזשי שטיקל

2024-05-22

Xi'an Baiji Cake, אויך באקאנט ווי Baiji Bread, איז אַ טראַדיציאָנעל ספּעציאַליטעט מאַקאַראָנען אין שאַאַנקסי, וואָס קאַריז טיף טראדיציאנעלן שטיקל-מאכן סקילז. פון זיין אלטע אָריגינס צו דעם טאָג, עס האט שטענדיק מיינטיינד זיין יינציק כיין.

די רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאכן באַידזשי שטיקל איז הויך-קוואַליטעט הויך-גלוטען מעל, וואָס איז קערפאַלי נידיד דורך קראַפסמען צו פאָרעם אַ שטיקל פאָרעם. דערנאָך, די שטיקל איז געשטעלט אויף די האָלצקוילן פייַער צו באַקן. די טעמפּעראַטור פון די האָלצקוילן פייַער איז פּונקט רעכט, אַזוי אַז די שטיקל ביסלעכווייַז עמיץ אַ אַטראַקטיוו אַראָמאַ בעשאַס די באַקינג פּראָצעס. נאָך קאָכן, די באַידזשי שטיקל האט אַ יינציק פאָרעם, ווי אַן אייַזן רינג. די צוריק ווייזט אַ געפיל פון פולקייט און שטאַרקייַט ווי אַ טיגער ס צוריק, בשעת די צענטער ווייזט אַ קריסאַנטאַמאַם-ווי מוסטער. די פּאַטערנז ויסקומען צו זיין אַ טריביוט צו די טיילז פון די האַן דינאַסטי. ביידע פּשוט און עלעגאַנט.

קוק דעטאַל