Tang Taizong Li Shimin va Laotongguan Roujiamo

Roujiamo - Shensidagi mashhur atıştırmalık, ammo Laotongguanning Roujiamosi o'ziga xos va boshqa joylarga qaraganda yaxshiroq ko'rinadi. Eng katta farq shundaki, siz odatda "" deb nomlanuvchi pishirilgan sovuq go'sht bilan yangi pishirilgan pechene ishlatishingiz kerak.Issiq bug'langan bulochkalarsovuq go'sht bilan". Bu uni iste'mol qilishning eng an'anaviy va mazali usuli. Bulonlar quruq, qarsillab, çıtır va xushbo'y, go'sht esa yog'li, lekin yog'li emas. Yupqa, lekin yog'och emas, u sho'r, xushbo'y va mazali, uzoq vaqt ta'mga ega.

Aniq va xushbo'yTongguan Roujiamo

Ilgari Shaobing Momo nomi bilan tanilgan Laotongguan Roujiamo erta Tang sulolasida paydo bo'lgan. Afsonaga ko'ra, Tang sulolasi imperatori Taizong Li Shimin dunyoni zabt etish uchun ot minib yurgan. Tongguandan o‘tayotganda u “Tongguan Roujiamo”dan tatib ko‘rdi va uni ko‘p maqtadi: “Ajoyib, ajoyib, men dunyoda bunday mazali taom borligini bilmagandim”. Ming yillar davomida qadimgi Tongguan Roujiamo odamlarni qildi. Siz uni iste'mol qilishdan hech qachon charchamaysiz va u "Xitoy uslubidagi gamburger" va "Sharq sendvichi" sifatida tanilgan.

Tongguan Roujiamoning ishlab chiqarish usuli ham juda o'ziga xosdir: cho'chqa go'shti namlangan va maxsus formulalar va ziravorlar bilan pishirilgan qozonda pishiriladi. Go'sht nozik va xushbo'y; tozalangan un iliq suv, gidroksidi noodle va cho'chqa yog'i bilan aralashtiriladi. Xamirni yoğurun, uni chiziqlar bilan aylantiring, keklarga aylantiring va maxsus pechda pishiring. Rangi bir xil bo'lganda va tort sarg'ayganida uni oling. Yangi pishirilgan ming qatlamli Shaobing ichkarida qatlamli bo'lib, nozik va tiniq teriga ega.Puff pastry. Bir luqma oling va qoldiq og'zingizni kuydiradi. Bu ajoyib ta'mga ega. Keyin pichoq bilan ikkita fanatga kesib oling, marinadlangan qiyma sovuq go'shtni qo'shing va siz tayyor bo'lasiz. U sousga boy va o'ziga xos ta'mga ega.