Різні способи вживання локшини: опускання у воду

На півдні через міст кладуть рисову локшину, а на півночі її занурюють у воду. Одна південна, а інша північна, одна тонка, а одна широка, одна зроблена з рису, одна зроблена з пшениці, але спосіб споживання збігається: основна їжа та суп розділені. Коли їдять основну їжу, додаючи соус у суп, вода також називається такою. Люди на півночі їдять супову локшину, зазвичай змішують її з супом, або варять її з супом, або змішують локшину зі смаженим соком, а потім виловлюють її в мисці, щоб насолодитися приємним відчуттям.Їсти локшину.

Оскільки локшина, занурена у воду, широка й довга, має форму брючного пояса, неможливо з’їсти цілу локшину за один укус, і деякі люди описують це як «половина в мисці, а половина в шлунку». Насправді це не перебільшення, локшина має 5 сантиметрів завширшки, майже 1 метр завдовжки, як правило, людина з’їдає 3 досягла межі, тому більшість магазинів локшини продаються на корені.

Згідно з легендою, за часів династії Тан у Чан'ані жила фермерська родина. Одного разу невістка Лі Ван почала готувати локшину всією родиною. Локшина була занадто велика, її не можна було розкачати на обробній дошці, її можна було розділити лише на шматки. Вона навіть витягла та струсила локшину, витягла її з каструлі та виявила, що вона занадто довга та широка, щоб перемішувати. Вона поспішила, мудро взяла кілька локшини в миску та додала...Локшина-супЩоб локшина не прилипала, нехай родина занурюється в суп і їсть. Оскільки локшина широка і довго вимішується, вона м’яка, гладка та міцна, а завдяки ретельно відібраному соку її смак чудовий, а післясмак нескінченний. Як же насолоджуватися цією смачною стравою? Невдовзі такий спосіб харчування поширився. Кажуть, що Тан Тайцзун також скуштував цю смачну страву і написав книгу «Локшина, занурена у воду». З покоління в покоління занурення у воду стало поширеним делікатесом у раціоні людей і широко поширилося в районі Гуаньчжун.