چۆپ يېيىشنىڭ ھەر خىل ئۇسۇللىرى: سۇغا چىلاش

جەنۇبتا كۆۋرۈكنىڭ ئۇدۇلىدا گۈرۈچ ئۈگرىسى بار ، شىمالدىكى سۇغا چىلانغان. بىرى جەنۇب ، يەنە بىرى شىمال ، بىرى نېپىز ، كەڭلىكى ، بىرى گۈرۈچتىن ، بىرى بۇغدايدىن ياسالغان ، ئەمما يېيىش ئۇسۇلى ماس قەدەمدە ، ئاساسلىق يېمەكلىك بىلەن شورپا ئايرىلىدۇ ، ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنى شورپىغا چىلاپ يېگەندە ، سۇغا چىلاشمۇ بۇ خىل يېيىش ئۇسۇلىنىڭ ئىسمى بىلەن ئاتالغان. شىمالدىكى كىشىلەر شورپا ئۈگرىسى يەيدۇ ، كۆپىنچە شورپا بىلەن چۆپنى ئارىلاشتۇرىدۇ ، ياكى چۆپنى شورپا بىلەن قاينىتىدۇ ، ياكى چۆپنى قورۇلغان شەربەت بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ، ئاندىن قاچىغا بېلىق قىلىپ ، يېقىملىق تۇيغۇدىن ھۇزۇرلىنىدۇ.چۆپ يېيىش.

سۇغا چىلانغان چۆپ كەڭ ھەم ئۇزۇن ، ئىشتان بەلۋاغقا ئوخشايدىغان بولغاچقا ، بىر چىشلەپ پۈتۈن چۆپنى يېيىش مۇمكىن ئەمەس ، بەزى كىشىلەر ئۇنى «قاچىنىڭ يېرىمى ، قورسىقىنىڭ يېرىمى» دەپ تەسۋىرلەيدۇ. ئەمەلىيەتتە ، بۇ مۇبالىغە ئەمەس ، چۆپنىڭ كەڭلىكى 5 سانتىمېتىر ، ئۇزۇنلۇقى 1 مېتىرغا يېقىن ، ئادەتتە بىر ئادەم 3 يەيدىغان چەككە يەتتى ، شۇڭا كۆپىنچە چۆپ دۇكانلىرى يىلتىزدا سېتىلىدۇ.

رىۋايەتلەرگە قارىغاندا ، تاڭ سۇلالىسى دەۋرىدە چاڭ ئەندە بىر دېھقان ئائىلىسى بار ئىكەن. بىر كۈنى ، كېلىن لى ۋاڭ پۈتۈن ئائىلىگە ۋە چۆپ پىشۇردى ، چۈنكى بەك كۆپ ۋە چۆپ ، كېسىش تاختىسىنى دومىلاپ چىقارغىلى بولمايدۇ ، پەقەت چۆپكە بۆلۈشكە بولىدۇ ، ھەتتا تارتىپ چىقىرىلغان چۆپنى تارتىپ تارتىپ ، قازاندىن پىشۇرۇپ ، چۆپنىڭ بەك ئۇزۇن ۋە كەڭ ئىكەنلىكىنى بايقىدى ، ئۇ بىر نەچچە چۆپنى قاچىغا ئالدى.چۆپ شورپىسى، ئۈگرە تاياقچىسى ۋە بىر قاچا شورپىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ، ئائىلىنى شورپىغا چىلاپ يېيىش كېرەك. چۆپ كەڭ ھەم خېمىرتۇرۇچ ئۇزۇن بولغاچقا ، چۆپ يۇمشاق ، سىلىق ھەم پۇختا بولۇپ ، ئىنچىكە تەڭشەلگەن شەربەت بىلەن قوشۇلۇپ ، كىرىش ئېغىزى مەززىلىك ، تەمى تۈگىمەس. قانداق قىلغاندا مەززىلىك ، ئۇزۇن ئۆتمەيلا بۇنداق يېيىش ئۇسۇلىنىڭ تارقىلىشىدىن ھۇزۇرلىنالايسىز ، ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، تاڭ تەيزوڭمۇ بۇ مەززىلىك تەمنى تېتىپ ، «سۇ كەمەر ئۈگرىسىگە چىلاش» ناملىق كىتابنى بەرگەن. ئەۋلادتىن ئەۋلادقا سۇ قۇيۇش كىشىلەرنىڭ يېمەك-ئىچمىكىدىكى ئورتاق نازۇ-نېمەتكە ئايلىنىپ ، گۇاڭجوڭ رايونىدا كەڭ تارقالغان.