Sa taunang halaga ng output na 100 milyong yuan, nagbebenta sila ng Tongguan Roujiamo sa buong mundo.
Ang "Chinese hamburger" at "Chinese sandwich" ay napakatingkad na mga pangalan na ginagamit ng maraming Chinese restaurant sa ibang bansa para sa sikat na Chinese snack na ShaanxiTongguan Roujiamo.
Mula sa tradisyonal na manual mode, sa semi-mekanisasyon, at ngayon sa 6 na linya ng produksyon, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. ay patuloy na nagbabago at nagiging mas malaki at mas malakas. Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay may higit sa 100 uri ng mga produkto, na may pang-araw-araw na produksyon ng higit sa 300,000 quick-frozen na cake, 3 tonelada ng karne ng baboy na nilaga ng sarsa, at 1 tonelada ng iba pang mga kategorya, na may taunang halaga ng output na 100 milyong yuan . "Plano naming magbukas ng 300 tindahan sa 5 bansa sa Europa sa loob ng tatlong taon." Kapag pinag-uusapan ang hinaharap na pag-unlad ng kumpanya, puno sila ng kumpiyansa.
Sa nakalipas na mga taon, ang Komite ng Partido ng County ng Tongguan at Pamahalaan ng County ay bumalangkas ng mga patakaran sa suporta para sa industriya ng Roujiamo alinsunod sa patakaran ng "pamumunuan ng merkado, pinamunuan ng gobyerno", itinatag ang Tongguan Roujiamo Association, at aktibong inorganisa ang mga negosyo ng produksyon ng Roujiamo upang lumahok. sa malakihang aktibidad ng domestic business, mula sa teknikal na pagsasanay, Magbigay ng suporta sa inobasyon at entrepreneurship at iba pang aspeto, sikaping isulong ang industriya ng Tongguan Roujiamo upang maging mas malaki at mas malakas, at isulong ang rural revitalization at mataas na kalidad na pag-unlad ng ekonomiya ng county.
Noong Setyembre 13, 2023, sa production workshop ng Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., nakita ng reporter na kakaunti lamang ang mga manggagawa sa malaking production workshop, at ang mga makina ay karaniwang nakagawa ng ganap na automated na operasyon. Matapos makapasok ang mga bag ng harina sa bin, dumaan sila sa isang serye ng mga proseso tulad ng machine kneading, rolling, cutting, at rolling. Ang bawat embryo ng cake na may diameter na 12 cm at bigat na 110 gramo ay dahan-dahang dumadaloy palabas sa linya ng produksyon. Ito ay tinitimbang, nasako, at Pagkatapos ng sealing, packaging at boxing, ang mga produkto ay ipinapadala sa mga tindahan ng Tongguan Roujiamo at mga mamimili sa buong bansa sa pamamagitan ng buong proseso ng cold chain.
"Hinding-hindi ako maglalakas-loob na isipin ito noon pa man. Pagkatapos na maisagawa ang linya ng produksyon, ang kapasidad ng produksyon ay magiging 10 beses na higit pa kaysa dati." Sinabi ni Dong Kaifeng, general manager ng Shengtong Catering Management Co., Ltd. na dati, sa ilalim ng tradisyunal na manwal na modelo, ang isang master ay maaaring gumawa ng 300 order sa isang araw. Pagkatapos ng semi-mekanisasyon, ang isang tao ay maaaring gumawa ng 1,500 cake sa isang araw. Ngayon ay mayroong 6 na linya ng produksyon na maaaring makagawa ng higit sa 300,000 quick-frozen na cake araw-araw.
"Sa totoo lang, ang susi sa pagsukat ng pagiging tunay ng Tongguan Roujiamo ay nasa mga buns. Sa simula, ginawa namin ang mga buns sa pamamagitan lamang ng kamay. Habang tumataas ang demand, nagtipon kami ng mga bihasang manggagawa at pinalamig ang mga natapos na buns para sa pagbebenta. " Yang Peigen, ang deputy general manager ng Shengtong Catering Management Co., Ltd., ay nagsabi na bagaman tumaas ang kapasidad ng produksyon, pinaghihigpitan pa rin ang scale sales. Minsan napakaraming order sa mga online platform at hindi makakasabay ang produksyon, kaya maaari lamang isara ang mga online sales channel. Kung nagkataon, sa isang study tour, nakita ko ang proseso ng paggawa ng quick-frozen hand cake at naramdaman kong magkapareho sila, kaya naisip ko na gumawa ng quick-frozen na layer na cake, na maginhawa at masarap ang lasa.
Kung paano ito paunlarin ay naging isang mahirap na problema sa harap nila. Upang humingi ng kooperasyon ng korporasyon at pagsasaliksik at pagpapaunlad ng mga kagamitan sa produksyon, sina Dong Kaifeng at Yang Peigen ay nagdala ng harina sa kanilang mga likod at gumawa ng steamed buns sa isang kumpanya sa Hefei. Nagpakita sila ng hakbang-hakbang upang linawin ang kanilang mga pangangailangan at ninanais na mga epekto, at paulit-ulit na sinubukan ang produksyon. Noong 2019, ang Double Helix The tunnel quick freezer ay matagumpay na binuo at nailagay sa produksyon. "Ang tunnel na ito ay higit sa 400 metro ang haba. Ang inihandang thousand-layer na cake ay mabilis na nagyelo sa loob ng 25 minuto dito. Pagkalabas nito, ito ay isang nabuong embryo ng cake. Pagkatapos ay maaari itong painitin ng mga mamimili sa pamamagitan ng oven sa bahay, air fryer, atbp., at pagkatapos ay kainin ito nang direkta, na maginhawa at mabilis." Sabi ni Dong Kaifeng.
"Ang problema sa produksyon ay nalutas na, ngunit ang logistik at pagiging bago ay naging isa pang problema na naghihigpit sa pag-unlad ng kumpanya. Sa simula, kakaunti ang mga sasakyan na may malamig na kadena, at ang mga quick-frozen na cake ay hindi nakakain hangga't sila ay lasaw. Samakatuwid , tuwing tag-araw, marami kaming hindi magandang order at ang rate ng kompensasyon "Mataas din ang sinabi ni Dong Kaifeng na para malutas ang problemang ito, noong Hunyo ng taong ito, nakipag-usap sila sa SF Express upang mag-imbak ng mga produkto sa 14 SF Express." mga cold chain warehouse sa buong bansa hangga't nag-order ang mga customer, hahatiin sila ayon sa rehiyon at tinitiyak ng paghahatid na 95% ng mga customer ang makakatanggap ng mga produkto sa loob ng 24 na oras, na epektibong tinitiyak ang kalidad ng produkto.
Nauunawaan na ang mga produkto ng Shengtong Catering Management Co., Ltd. ay pangunahing Tongguan thousand-layer cake at Tongguan sauce-braised pork, at mayroong higit sa 100 uri ng iba pang quick-frozen na bigas at mga produktong harina, sarsa, pampalasa, at mga instant na produkto. Ang pang-araw-araw na output ay higit sa 300,000 quick-frozen na cake, 3 tonelada ng karneng baboy, at 1 tonelada ng iba pang mga kategorya, na may taunang halaga ng output na 100 milyong yuan. Bukod dito, mula sa front-end customized na pakikipagtulungan sa mga flour mill at slaughterhouse, hanggang sa pagsasanay ng mga tauhan, pagbuo ng tatak, hanggang sa standardized at industrialized na proseso ng produksyon, at back-end na mga benta at logistik, isang closed-loop na buong chain ng industriya ay nilikha.
Habang patuloy na lumalaki ang laki ng negosyo, ang Shengtong Catering Management Co., Ltd. ay aktibong nag-e-explore ng mga bagong modelo ng produksyon at operasyon at nagtatatag at nagpapahusay ng mga nauugnay na sistema ng pamamahala ng kalidad ng produksyon at pagproseso. Bilang karagdagan sa pagbubukas ng mga pisikal na tindahan sa buong bansa, masigla rin itong nagpapalawak ng mga dayuhang pamilihan. "Sa nakalipas na anim na buwan, ang bulto ng pag-export ay 10,000 na cake. Ngayon ay nagbukas na ang merkado. Noong nakaraang buwan, ang dami ng na-export ay 800,000 na mga cake. Sa Los Angeles, Estados Unidos, 100,000 quick-frozen na cake ang nabili sa loob lamang ng isang Sa kasalukuyan, pinalalakas namin ang paghahanda sa ikalawang batch ng mga kalakal.
"Sa halip na gumawa ng mga hamburger na Tsino, gusto naming gawin ang Roujiamo sa buong mundo. Sa susunod na limang taon, plano naming lumampas sa GDP na 400 milyong yuan. Magbubukas kami ng 3,000 pisikal na tindahan sa buong bansa at patuloy na ipatupad ang plano sa pagpapalawak sa ibang bansa ng 'Tongguan Roujiamo' Simula sa Hungary, magbubukas kami ng 300 tindahan sa 5 bansa sa Europa sa loob ng 3 taon at magtatayo ng production base sa Europe." Kapag pinag-uusapan ang hinaharap na pag-unlad ng kumpanya, si Dong Kaifeng ay puno ng kumpiyansa.