Iba't ibang paraan ng pagkain ng noodles: isawsaw sa tubig

May mga rice noodles sa kabila ng tulay sa timog, at inilubog sa tubig sa hilaga. Isang timog at isang hilaga, isang manipis at isang malapad, ang isa ay gawa sa bigas, ang isa ay gawa sa trigo, ngunit sa paraan ng pagkain ay nag-tutugma, ay ang pangunahing pagkain at sopas ay pinaghihiwalay, kapag kumakain ng pangunahing pagkain sa sabaw na isawsaw at kainin, isawsaw ang tubig ay pinangalanan din dahil sa ganitong paraan ng pagkain. Ang mga taga-Northern ay kumakain ng sopas noodles, kadalasang hinahalo ang noodles sa sopas, o pakuluan ang noodles sa sopas, o ihalo ang noodles sa pritong juice, at pagkatapos ay isda ang mga ito sa mangkok upang tamasahin ang kaaya-ayang pakiramdam ngKumakain ng Noodles.

Dahil malapad at mahaba ang pansit na isinasawsaw sa tubig, hugis sinturon ng pantalon, imposibleng kumain ng buong pansit sa isang kagat, at inilalarawan ito ng ilang tao bilang "kalahati sa mangkok at kalahati sa tiyan." Sa katunayan, hindi ito pagmamalabis, ang pansit ay 5 sentimetro ang lapad, halos 1 metro ang haba, sa pangkalahatan ang isang tao ay kumakain ng 3 ay umabot sa limitasyon, kaya karamihan sa mga tindahan ng pansit ay ibinebenta sa ugat.

Ayon sa alamat, noong Tang Dynasty, mayroong isang pamilya ng magsasaka sa Chang 'an. Isang araw, ang manugang na babae Li Wang sa buong pamilya at noodles pagluluto, dahil masyadong maraming at noodles, ang cutting board ay hindi maaaring ilunsad out, maaari lamang nahahati sa noodles, kahit hilahin at iling ang noodles hinila bukas, luto sa labas ng palayok, at natagpuan na ang noodles ay masyadong mahaba at malawak upang pukawin, siya rushed karunungan kinuha ang ilang mga noodles.Noodle Soup, upang maiwasan ang noodles stick, at isang mangkok ng sopas, hayaan ang pamilya ay isawsaw sa sopas upang kumain. Dahil malapad at matagal na minasa ang pansit, malambot, makinis at matibay ang pansit, kasabay ng maingat na modulated juice, masarap ang pasukan at walang katapusan ang aftertaste. Paano mo tatangkilikin ang masarap, sa lalong madaling panahon tulad ng isang paraan ng pagkain kumalat, ito ay sinabi na Tang Taizong din tasted ito masarap, nagbigay ng libro "isawsaw sa tubig sinturon noodles". Mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ang paglubog ng tubig ay naging pangkaraniwang delicacy sa pagkain ng mga tao at malawak na kumakalat sa lugar ng Guanzhong.