Tang Taizong Li Şimin we Laotongguan Roujiamo

Roujiamo Shaanxi-de meşhur nahar, ýöne Laotongguanyň Roujiamo özboluşly we beýleki ýerlerdäkilerden has gowy ýaly. Iň uly tapawut, köplenç bişirilen sowuk et bilen täze bişirilen biskwitleri ulanmaly "Gyzgyn bugly gaplarSowuk et bilen ". Bu ony iýmegiň iň adaty we lezzetli usulydyr. Çörekler gury, çişikli, çişikli we hoşboý ysly, eti bolsa ýagly, ýöne ýagly däl. Inçe, ýöne agaç däl, duzly, hoşboý ysly we ýakymly, uzak tagamly.

Çişikli we hoşboý yslyTongguan Roujiamo

Öň Shaobing Momo ady bilen tanalýan Laotongguan Roujiamo irki Tang neberesinde döräpdir. Rowaýata görä, Tang neberesiniň imperatory Taizong Li Şimin dünýäni basyp almak üçin at münüpdir. Tongguan-dan geçip barýarka, Tongguan Roujiamo-ny dadyp gördi we ony öwdi: "Ajaýyp, ajaýyp, dünýäde beýle tagamly iýmitiň bardygyny bilmedim." Müňlerçe ýyl bäri köne Tongguan Roujiamo adamlary ýasady, ony iýmekden hiç wagt ýadap bilmersiňiz we "Hytaý görnüşindäki gamburger" we "Gündogar sendwiwi" diýilýär.

“Tongguan Roujiamo” -nyň önümçilik usuly hem gaty üýtgeşik: doňuz etiniň garny ýörite formula we tagamly stew gazana siňdirilýär. Et näzik we hoşboý ysly; arassalanan un ýyly suw, aşgar naharlary we sogan bilen garylýar. Hamyry dyzap, zolaklara öwrüp, tortlara öwrüp, ýörite ojakda bişirmeli. Reňk birmeňzeş bolanda we tort sary bolanda çykaryň. Täze bişirilen Müň gatlak Shaobing içerde gatlak bolup, a ýaly inçe we çişik deri barPuff pasta. Çişik alyň, galyndy agzyňyzy ýakar. Bu tagam gaty gowy. Soňra pyçak bilen iki janköýeriň içine bölüň, marinirlenen ownuk sowuk eti goşuň, gutardyňyz. Sousa baý tagamly we özboluşly tagamy bar.