100 மில்லியன் யுவான் ஆண்டு வெளியீட்டு மதிப்புடன், அவர்கள் உலகம் முழுவதும் டோங்குவான் ரூஜியாமோவை விற்கிறார்கள்.

"சீன ஹாம்பர்கர்" மற்றும் "சீன சாண்ட்விச்" ஆகியவை பிரபலமான சீன சிற்றுண்டியான ஷான்சிக்கு பல வெளிநாட்டு சீன உணவகங்களால் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் துடிப்பான பெயர்கள்.டோங்குவான் ரூஜியாமோ.

பாரம்பரிய கையேடு பயன்முறையில் இருந்து, அரை-இயந்திரமயமாக்கல் வரை, இப்போது 6 உற்பத்தி வரிகளுக்கு, டோங்குவான் கவுண்டி ஷெங்டாங் கேட்டரிங் மேனேஜ்மென்ட் கோ., லிமிடெட் தொடர்ந்து புதுமைகளை உருவாக்கி, பெரியதாகவும் வலுவாகவும் மாறுகிறது. தற்போது, ​​நிறுவனம் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகையான தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, தினசரி 300,000 க்கும் மேற்பட்ட விரைவான உறைந்த கேக்குகள், 3 டன் சாஸ்-பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் 1 டன் பிற வகைகளின் உற்பத்தி, ஆண்டு வெளியீடு மதிப்பு 100 மில்லியன் யுவான். . "மூன்று ஆண்டுகளில் 5 ஐரோப்பிய நாடுகளில் 300 கடைகளைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளோம்." நிறுவனத்தின் எதிர்கால வளர்ச்சியைப் பற்றி பேசும்போது, ​​அவர்கள் முழு நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்கள்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், டோங்குவான் கவுண்டி பார்ட்டி கமிட்டி மற்றும் கவுண்டி அரசாங்கம் "சந்தை தலைமையிலான, அரசு தலைமையிலான" கொள்கையின்படி Roujiamo தொழில்துறைக்கான ஆதரவுக் கொள்கைகளை வகுத்துள்ளன, Tongguan Roujiamo சங்கத்தை நிறுவியது மற்றும் Roujiamo உற்பத்தி நிறுவனங்களை பங்கேற்க தீவிரமாக ஏற்பாடு செய்துள்ளது. பெரிய அளவிலான உள்நாட்டு வணிக நடவடிக்கைகளில், தொழில்நுட்ப பயிற்சியில் இருந்து, புதுமை மற்றும் தொழில் முனைவோர் மற்றும் பிற அம்சங்களில் ஆதரவை வழங்குதல், டோங்குவான் ரூஜியாமோ தொழில்துறையை பெரிதாக்கவும் வலுவாகவும் மேம்படுத்தவும், கிராமப்புற மறுமலர்ச்சி மற்றும் மாவட்டப் பொருளாதாரத்தின் உயர்தர வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும்.

செப்டம்பர் 13, 2023 அன்று, டோங்குவான் கவுண்டி ஷெங்டாங் கேட்டரிங் மேனேஜ்மென்ட் கோ., லிமிடெட் உற்பத்திப் பட்டறையில், மிகப்பெரிய உற்பத்திப் பட்டறையில் ஒரு சில தொழிலாளர்கள் மட்டுமே இருந்ததை நிருபர் பார்த்தார், மேலும் இயந்திரங்கள் அடிப்படையில் முழு தானியங்கு செயல்பாடுகளை உணர்ந்தன. மாவு பைகள் தொட்டியில் நுழைந்த பிறகு, அவை இயந்திர பிசைதல், உருட்டுதல், வெட்டுதல் மற்றும் உருட்டுதல் போன்ற தொடர்ச்சியான செயல்முறைகளை மேற்கொள்கின்றன. 12 செமீ விட்டம் மற்றும் 110 கிராம் எடை கொண்ட ஒவ்வொரு கேக் கருவும் மெதுவாக உற்பத்தி வரிசையில் இருந்து வெளியேறுகிறது. இது எடைபோடப்பட்டு, பேக்கிங் செய்யப்பட்டு, சீல், பேக்கேஜிங் மற்றும் குத்துச்சண்டைக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகள் முழு குளிர் சங்கிலி செயல்முறையின் மூலம் நாடு முழுவதும் உள்ள டோங்குவான் ரூஜியாமோ கடைகள் மற்றும் நுகர்வோருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

"இதற்கு முன்பு இதைப் பற்றி சிந்திக்க நான் ஒருபோதும் துணிந்திருக்க மாட்டேன். உற்பத்தி வரி செயல்பாட்டுக்கு வந்த பிறகு, உற்பத்தி திறன் முன்பை விட குறைந்தது 10 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்." Shengtong Catering Management Co., Ltd இன் பொது மேலாளர் Dong Kaifeng, கடந்த காலத்தில், பாரம்பரிய கையேடு மாதிரியின் கீழ், ஒரு மாஸ்டர் ஒரு நாளைக்கு 300 ஆர்டர்களை செய்ய முடியும் என்று கூறினார். அரை இயந்திரமயமாக்கலுக்குப் பிறகு, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 1,500 கேக்குகளை உருவாக்க முடியும். இப்போது ஒவ்வொரு நாளும் 300,000 க்கும் மேற்பட்ட விரைவான உறைந்த கேக்குகளை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய 6 தயாரிப்பு வரிசைகள் உள்ளன.

"உண்மையில், டோங்குவான் ரூஜியாமோவின் நம்பகத்தன்மையை அளவிடுவதற்கான திறவுகோல் ரொட்டிகளில் உள்ளது. ஆரம்பத்தில், நாங்கள் பன்களை முற்றிலும் கையால் செய்தோம். தேவை அதிகரித்ததால், திறமையான தொழிலாளர்களை சேகரித்து, முடிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை விற்பனைக்கு முடக்கினோம். " யாங் பெய்ஜென், ஷெங்டாங் கேட்டரிங் மேனேஜ்மென்ட் கோ., லிமிடெட் துணை பொது மேலாளர், உற்பத்தி திறன் அதிகரித்தாலும், அளவு விற்பனை இன்னும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்று கூறினார். சில நேரங்களில் ஆன்லைன் பிளாட்ஃபார்ம்களில் அதிகமான ஆர்டர்கள் இருப்பதால் உற்பத்தியைத் தொடர முடியாது, எனவே ஆன்லைன் விற்பனை சேனல்களை மட்டுமே மூட முடியும். தற்செயலாக, ஒரு ஆய்வுச் சுற்றுப்பயணத்தின் போது, ​​விரைவான உறைந்த கை கேக்குகளின் தயாரிப்பு செயல்முறையைப் பார்த்தேன், அவை ஒரே மாதிரியானவை என்று உணர்ந்தேன், எனவே விரைவாக உறைந்த லேயர் கேக்குகளை உருவாக்கும் யோசனையை நான் கொண்டு வந்தேன், அவை வசதியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அதை எப்படி வளர்ப்பது என்பது அவர்களுக்கு முன் ஒரு கடினமான பிரச்சனையாகிவிட்டது. கார்ப்பரேட் ஒத்துழைப்பு மற்றும் ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி உபகரணங்களை மேம்படுத்துவதற்காக, டோங் கைஃபெங் மற்றும் யாங் பெய்ஜென் ஆகியோர் தங்கள் முதுகில் மாவை சுமந்துகொண்டு, ஹெஃபியில் உள்ள ஒரு நிறுவனத்தில் வேகவைத்த பன்களை உருவாக்கினர். அவர்கள் தங்கள் தேவைகளையும் விரும்பிய விளைவுகளையும் தெளிவுபடுத்துவதற்கு படிப்படியாக செயல்விளக்கம் செய்து, மீண்டும் மீண்டும் உற்பத்தியை சோதித்தனர். 2019 ஆம் ஆண்டில், டபுள் ஹெலிக்ஸ் சுரங்கப்பாதை விரைவு உறைவிப்பான் வெற்றிகரமாக உருவாக்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. "இந்த சுரங்கப்பாதை 400 மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளம் கொண்டது. தயாரிக்கப்பட்ட ஆயிரம் அடுக்கு கேக் இங்கு 25 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக உறைய வைக்கப்படுகிறது. அது வெளிவந்த பிறகு, இது ஒரு உருவான கேக் கருவாகும். பின்னர் நுகர்வோர் அதை வீட்டு அடுப்பு, ஏர் பிரையர், மூலம் சூடாக்கலாம். முதலியன, பின்னர் அதை நேரடியாக சாப்பிடுங்கள், இது வசதியானது மற்றும் விரைவானது. டோங் கைஃபெங் கூறினார்.

"உற்பத்தி பிரச்சனை தீர்க்கப்பட்டது, ஆனால் தளவாடங்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சி நிறுவனத்தின் வளர்ச்சியை கட்டுப்படுத்தும் மற்றொரு பிரச்சனையாக மாறியுள்ளது. ஆரம்பத்தில், குளிர் சங்கிலி வாகனங்கள் குறைவாகவே இருந்தன, மேலும் விரைவாக உறைந்த கேக்குகள் கரைக்கும் வரை சாப்பிட முடியாதவை. , ஒவ்வொரு கோடையிலும், எங்களுக்கு நிறைய மோசமான ஆர்டர்கள் இருந்தன மற்றும் இழப்பீடு விகிதம் "இதுவும் அதிகமாக உள்ளது" என்று டோங் கைஃபெங் கூறினார். நாடு முழுவதும் உள்ள குளிர் சங்கிலி கிடங்குகள், வாடிக்கையாளர்கள் ஆர்டர் செய்யும் வரை, SF எக்ஸ்பிரஸ் பேக்கேஜிங் மற்றும் டெலிவரி மூலம் 24 மணி நேரத்திற்குள் பொருட்களைப் பெற முடியும்.

ஷெங்டாங் கேட்டரிங் மேனேஜ்மென்ட் கோ., லிமிடெட்டின் தயாரிப்புகள் முக்கியமாக டோங்குவான் ஆயிரம் அடுக்கு கேக்குகள் மற்றும் டோங்குவான் சாஸ்-பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, மேலும் 100 க்கும் மேற்பட்ட பிற விரைவான உறைந்த அரிசி மற்றும் மாவு பொருட்கள், சாஸ்கள், சுவையூட்டிகள், மற்றும் உடனடி பொருட்கள். தினசரி வெளியீடு 300,000 க்கும் மேற்பட்ட விரைவான உறைந்த கேக்குகள், 3 டன் சாஸ்-பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் 1 டன் பிற வகைகளின் ஆண்டு வெளியீடு மதிப்பு 100 மில்லியன் யுவான் ஆகும். மேலும், மாவு ஆலைகள் மற்றும் இறைச்சிக் கூடங்களுடனான முன்-முனை தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஒத்துழைப்பு, பணியாளர் பயிற்சி, பிராண்ட் கட்டிடம், தரப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் பின்-இறுதி விற்பனை மற்றும் தளவாடங்கள் வரை, ஒரு மூடிய-லூப் முழு தொழில் சங்கிலி உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

நிறுவனத்தின் அளவு தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதால், ஷெங்டாங் கேட்டரிங் மேனேஜ்மென்ட் கோ., லிமிடெட் புதிய உற்பத்தி மற்றும் செயல்பாட்டு மாதிரிகளை தீவிரமாக ஆராய்ந்து, தொடர்புடைய உற்பத்தி மற்றும் செயலாக்க தர மேலாண்மை அமைப்புகளை நிறுவி மேம்படுத்துகிறது. நாடு முழுவதும் பிசினஸ் கடைகளைத் திறப்பதுடன், வெளிநாட்டுச் சந்தைகளையும் தீவிரமாக விரிவுபடுத்துகிறது. "கடந்த ஆறு மாதங்களில், ஏற்றுமதி அளவு 10,000 கேக்குகள். இப்போது சந்தை திறக்கப்பட்டுள்ளது. கடந்த மாதம், ஏற்றுமதி அளவு 800,000 கேக்குகள். அமெரிக்காவின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில், 100,000 விரைவு உறைந்த கேக்குகள் ஒரே நேரத்தில் விற்றுத் தீர்ந்தன. தற்போது, ​​நாங்கள் இரண்டாவது தொகுதி பொருட்களை தயார் செய்து வருகிறோம்.

"சீன ஹாம்பர்கர்களைத் தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, உலகின் ரூஜியாமோவை உருவாக்க விரும்புகிறோம். அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில், ஜிடிபி 400 மில்லியன் யுவானைத் தாண்ட திட்டமிட்டுள்ளோம். நாடு முழுவதும் 3,000 இயற்பியல் கடைகளைத் திறந்து, வெளிநாட்டு விரிவாக்கத் திட்டத்தைத் தொடர்ந்து செயல்படுத்துவோம். 'Tongguan Roujiamo' ஹங்கேரியில் தொடங்கி, 3 ஆண்டுகளில் 5 ஐரோப்பிய நாடுகளில் 300 கடைகளைத் திறந்து, ஐரோப்பாவில் உற்பத்தித் தளத்தை உருவாக்குவோம். நிறுவனத்தின் எதிர்கால வளர்ச்சியைப் பற்றி பேசும்போது, ​​​​டோங் கைஃபெங் முழு நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்.