Njia mbalimbali za kula noodles: tumbukiza kwenye maji

Kuna tambi za mchele kwenye daraja upande wa kusini, na kuzamishwa kwenye maji upande wa kaskazini. Moja ya kusini na moja ya kaskazini, moja nyembamba na moja pana, moja ni ya mchele, moja ni ya ngano, lakini katika njia ya kula sanjari, ni chakula kikuu na supu ni kutengwa, wakati wa kula chakula kikuu katika dipu la supu na kula, kuzamisha maji pia ni jina kwa sababu ya njia hii ya kula. Watu wa kaskazini hula tambi za supu, mara nyingi huchanganya mie na supu, au chemsha mie na supu, au changanya tambi hizo na maji ya kukaanga, na kisha kuzivua kwenye bakuli ili kufurahia hisia za kupendeza.Kula Tambi.

Kwa sababu noodles zilizotumbukizwa ndani ya maji ni pana na ndefu, zenye umbo la mkanda wa suruali, haiwezekani kula tambi nzima kwa kuuma mara moja, na watu wengine wanaielezea kama "nusu kwenye bakuli na nusu kwenye tumbo." Kwa kweli, hii sio kuzidisha, mie ina upana wa sentimita 5, urefu wa karibu mita 1, kwa ujumla mtu anakula 3 imefikia kikomo, kwa hivyo maduka mengi ya tambi huuzwa kwenye mizizi.

Kulingana na hadithi, katika nasaba ya Tang, kulikuwa na familia ya mkulima huko Chang 'an. Siku moja, binti mkwe Li Wang kwa familia nzima na kupika noodles, kwa sababu sana na noodles, bodi ya kukata haiwezi akavingirisha nje, inaweza tu kugawanywa katika noodles, hata kuvuta na kutikisa noodles vunjwa wazi, kupikwa nje ya sufuria, na kugundua kwamba noodles ni ndefu sana na pana koroga, yeye alikimbia hekima ilichukua katika bakuli chache, kuongeza noodles.Supu ya Tambi, ili kuzuia tambi kushikana, na bakuli la supu, basi familia itakuwa limelowekwa katika supu kula. Kwa sababu mie ni pana na kukandamizwa kwa muda mrefu, mie ni laini, nyororo na dhabiti, pamoja na juisi iliyorekebishwa kwa uangalifu, kiingilio ni kitamu na ladha nzuri haina mwisho. Jinsi gani unaweza kufurahia ladha, hivi karibuni njia hiyo ya kula kuenea, inasemekana kwamba Tang Taizong pia onja hii ladha, alitoa kitabu "kuzamisha katika noodles ukanda wa maji". Kutoka kizazi hadi kizazi, kuzamisha maji kumekuwa kitamu cha kawaida katika lishe ya watu na kuenea sana katika eneo la Guanzhong.