Tang Taizong Li Shimin le Laotongguan Roujiamo
Roujiamo ke seneke se tsebahalang Shaanxi, empa Roujiamo ea Laotongguan e ikhethile ebile e bonahala e le betere ho feta ea libakeng tse ling. Phapang e kholo ke hore u tlameha ho sebelisa li-biscuits tse sa tsoa behoa ka nama e phehiloeng e batang, e tsejoang ka hore ke "Li-Buns tse Chesangka nama e batang". Ena ke mokhoa oa ho e ja ka mokhoa oa setso le o monate ka ho fetisisa. Libanse li omme, li tsubile, li qhitse, li monko o monate, 'me nama e mafura empa ha e na mafura. E tšesaane empa ha e na lehong, e na le letsoai, e monko o monate ebile e monate, 'me e na le tatso e telele.
Crispy le monko o monateTongguan Roujiamo
Laotongguan Roujiamo, eo pele e neng e tsejoa e le Shaobing Momo, e simolohile mehleng ea pele ea lesika la Tang. Tlaleho e bolela hore Li Shimin, Moemphera Taizong oa Leloko la Tang, o ne a palame pere ho hapa lefatše. Ha a feta har’a Tongguan, o ile a latsoa Tongguan Roujiamo ’me a e babatsa haholo: “E babatseha, e babatseha, ke ne ke sa tsebe hore ho na le lijo tse monate hakana lefatšeng. Ka lilemo tse likete, Tongguan Roujiamo ea khale e entse batho U ke ke ua khathala ke ho e ja, 'me e tsejoa e le "hamburger ea mokhoa oa Sechaena" le "sandwich ea Bochabela".
Mokhoa oa tlhahiso ea Tongguan Roujiamo o boetse o ikhetha haholo: mpa ea nama ea kolobe e kolobisitsoe 'me e entsoe ka sechu ka pitsa ea sechu ka mokhoa o khethehileng le li-seasoning. Nama e bobebe ebile e monko o monate; phofo e hloekisitsoeng e kopantsoe le metsi a futhumetseng, li-noodle tsa alkaline le mafura a mafura. Luba hlama, u e phuthe ka likotoana, u e phutholle ka likuku, 'me ue apehe ka ontong e khethehileng. E ntše ha 'mala o le junifomo' me kuku e fetoha mosehla. Thousand Layer Shaobing e sa tsoa behoa e koahetsoe ka hare 'me e na le letlalo le lesesaane le le hlabang, joalo kaPastry ea Puff. Nka ho loma 'me masalla a tla chesa molomo oa hau. E latsoa haholo. Ebe u e khaola ka li-fan tse peli ka thipa, eketsa nama e batang ea marinated, 'me u qetile. E na le tatso e monate ea sauce 'me e na le tatso e ikhethang.