Z letno proizvodno vrednostjo 100 milijonov juanov prodajajo Tongguan Roujiamo po vsem svetu.

"Kitajski hamburger" in "kitajski sendvič" sta zelo živopisni imeni, ki jo številne kitajske restavracije v tujini uporabljajo za slavni kitajski prigrizek Shaanxi.Tongguan Roujiamo.

Od tradicionalnega ročnega načina, do delne mehanizacije in zdaj do 6 proizvodnih linij, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. še naprej uvaja inovacije ter postaja večja in močnejša. Trenutno ima podjetje več kot 100 vrst izdelkov, dnevno proizvede več kot 300.000 hitro zamrznjenih tort, 3 tone v omaki dušene svinjine in 1 tono drugih kategorij, z letno proizvodno vrednostjo 100 milijonov juanov . "V treh letih nameravamo odpreti 300 trgovin v 5 evropskih državah." Ko govorijo o prihodnjem razvoju podjetja, so polni zaupanja.

V zadnjih letih sta strankarski odbor okrožja Tongguan in vlada okrožja oblikovala podporne politike za industrijo Roujiamo v skladu s politiko "tržno vodene, vladno vodene", ustanovila združenje Tongguan Roujiamo in aktivno organizirala proizvodna podjetja Roujiamo, da sodelujejo v obsežnih domačih poslovnih dejavnostih, od tehničnega usposabljanja, zagotavljanja podpore pri inovacijah in podjetništvu ter drugih vidikov, prizadevanje za spodbujanje industrije Tongguan Roujiamo, da postane večja in močnejša, ter spodbujanje oživljanja podeželja in visokokakovostnega razvoja okrožnega gospodarstva.

13. septembra 2023 je novinar v proizvodni delavnici okrožja Tongguan Shengtong Catering Management Co., Ltd. videl, da je bilo v ogromni proizvodni delavnici le nekaj delavcev, stroji pa so v bistvu izvajali popolnoma avtomatizirane operacije. Ko vrečke z moko vstopijo v zabojnik, gredo skozi vrsto procesov, kot so strojno gnetenje, valjanje, rezanje in valjanje. Vsak tortni zametek s premerom 12 cm in težo 110 gramov počasi priteče iz proizvodne linije. Stehta se, pakira v vreče in po tesnjenju, pakiranju in pakiranju se izdelki pošljejo v trgovine Tongguan Roujiamo in potrošnikom po vsej državi skozi celoten proces hladne verige.

"O tem si prej ne bi upal razmišljati. Po zagonu proizvodne linije bo proizvodnih zmogljivosti vsaj 10-krat več kot prej." Dong Kaifeng, generalni direktor družbe Shengtong Catering Management Co., Ltd., je povedal, da je v preteklosti mojster po tradicionalnem ročnem modelu lahko naredil 300 naročil na dan. Po polmehanizaciji lahko ena oseba izdela 1500 tort na dan. Zdaj obstaja 6 proizvodnih linij, ki lahko proizvedejo več kot 300.000 hitro zamrznjenih tort vsak dan.

"Pravzaprav se ključ do merjenja pristnosti Tongguan Roujiamo skriva v žemljicah. Na začetku smo žemljice delali izključno ročno. Ko se je povpraševanje povečalo, smo zbrali kvalificirane delavce in zamrznili končne žemljice za prodajo." Yang Peigen, namestnik generalnega direktorja Shengtong Catering Management Co., Ltd., je dejal, da je kljub povečanju proizvodne zmogljivosti prodaja v obsegu še vedno omejena. Včasih je na spletnih platformah preveč naročil in proizvodnja ne dohaja, zato se lahko spletne prodajne poti le zaprejo. Po naključju sem med študijskim potovanjem videla postopek izdelave hitro zamrznjenih ročnih tort in se mi je zdelo podobno, zato sem prišla na idejo o izdelavi hitro zamrznjenih tortic, ki so priročne in dobrega okusa.

Kako ga razviti, je pred njimi postal težak problem. Dong Kaifeng in Yang Peigen sta v podjetju v Hefeiju nosila moko na hrbtu in pripravljala žemljice, kuhane na pari, da bi poiskala sodelovanje s podjetjem ter raziskave in razvoj proizvodne opreme. Predstavili so korak za korakom, da bi razjasnili svoje potrebe in želene učinke, ter večkrat testirali proizvodnjo. Leta 2019 je bil tunelski hitri zamrzovalnik Double Helix The tunnel uspešno razvit in dan v proizvodnjo. »Ta rov je dolg več kot 400 metrov. Pripravljeno tisočplastno torto tukaj hitro zamrznemo 25 minut. Ko pride ven, je oblikovan zarodek torte. Potrošniki jo lahko nato segrejejo v gospodinjski pečici, cvrtniku, itd., nato pa ga pojejte neposredno, kar je priročno in hitro." Dong Kaifeng je rekel.

»Proizvodni problem je rešen, logistika in svežina pa sta postali še en problem, ki ovira razvoj podjetja. Na začetku je bilo malo vozil s hladno verigo, hitro zamrznjene torte pa so bile neužitne, dokler so bile odmrznjene. , vsako poletje smo imeli veliko slabih naročil in stopnja odškodnine je "tudi visoka." Dong Kaifeng je dejal, da so se junija letos pogajali o sodelovanju s SF Express za shranjevanje izdelkov v 14 SF Express. Skladišča hladilne verige po vsej državi. Dokler bodo stranke oddajale naročila, bodo razdeljena glede na regijo. SF Express pakiranje in dostava zagotavljata, da lahko 95 % strank prejme blago v 24 urah, kar dejansko zagotavlja kakovost izdelkov.

Razume se, da so izdelki družbe Shengtong Catering Management Co., Ltd. večinoma tisočplastne torte Tongguan in dušena svinjina v omaki Tongguan ter več kot 100 vrst drugih hitro zamrznjenih izdelkov iz riža in moke, omak, začimb, in instant izdelki. Dnevna proizvodnja je več kot 300.000 hitro zamrznjenih tort, 3 tone dušene svinjine v omaki in 1 tona drugih kategorij, z letno vrednostjo proizvodnje 100 milijonov juanov. Poleg tega je bila ustvarjena polna industrijska veriga zaprtega kroga, od začetnega prilagojenega sodelovanja z mlini in klavnicami do usposabljanja osebja, gradnje blagovne znamke, do standardiziranih in industrializiranih proizvodnih procesov ter zaledne prodaje in logistike.

Ker obseg podjetja še naprej raste, Shengtong Catering Management Co., Ltd. tudi aktivno raziskuje nove modele proizvodnje in delovanja ter vzpostavlja in izboljšuje ustrezne sisteme vodenja kakovosti proizvodnje in predelave. Poleg odpiranja fizičnih trgovin po vsej državi se močno širi tudi na tuje trge. "V preteklih šestih mesecih je obseg izvoza znašal 10.000 tort. Zdaj se je trg odprl. Prejšnji mesec je obseg izvoza znašal 800.000 tort. V Los Angelesu v Združenih državah je bilo 100.000 hitro zamrznjenih tort razprodanih v samo enem Trenutno pospešeno pripravljamo drugo serijo blaga, od prejšnjega meseca pa smo zaslužili 12.000 ameriških dolarjev.

"Namesto kitajskih hamburgerjev želimo izdelovati svetovni Roujiamo. V naslednjih petih letih nameravamo preseči BDP 400 milijonov juanov. Odprli bomo 3000 fizičnih trgovin po vsej državi in ​​nadaljevali z izvajanjem načrta širitve v tujino 'Tongguan Roujiamo' bomo v treh letih odprli 300 trgovin v 5 evropskih državah in zgradili proizvodno bazo v Evropi.« Ko govori o prihodnjem razvoju podjetja, je Dong Kaifeng poln zaupanja.