නූඩ්ල්ස් කන්න විවිධ ක්රම: වතුරේ ගිල්වන්න
දකුණේ පාලම හරහා බත් නූඩ්ල්ස් ඇති අතර උතුරේ ජලයේ ගිල්වා ඇත. එකක් දකුණට සහ එකක් උතුරට, එකක් සිහින් සහ පළල එකක්, එකක් සහල් වලින් සාදා ඇත, එකක් තිරිඟු වලින් සාදා ඇත, නමුත් ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමයට සමපාත වන්නේ, ප්‍රධාන ආහාර සහ සුප් වෙන් කර ඇති අතර, ප්‍රධාන ආහාර සුප් එකට ගිල්වා අනුභව කරන විට, ජලය ගිල්වා ආහාරයට ගැනීම ද මෙම ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමය නිසා නම් කර ඇත. උතුරේ ජනයා සුප් නූඩ්ල්ස් අනුභව කරති, බොහෝ විට නූඩ්ල්ස් සුප් සමඟ මිශ්‍ර කරති, නැතහොත් නූඩ්ල්ස් සුප් සමඟ තම්බා ගනී, නැතහොත් නූඩ්ල්ස් බැදපු යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කර, පසුව ඒවා බඳුනට මාළු දමා ප්‍රසන්න හැඟීම භුක්ති විඳිති.නූඩ්ල්ස් කෑම.
වතුරේ ගිල්වන ලද නූඩ්ල්ස් පළල් සහ දිග, කලිසම් පටියක් වැනි හැඩයක් ඇති නිසා, එක කටගැස්මකින් සම්පූර්ණ නූඩ්ල්ස් අනුභව කළ නොහැකි අතර සමහර අය එය "බඳුනෙන් අඩක් සහ බඩේ භාගයක්" ලෙස විස්තර කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය අතිශයෝක්තියක් නොවේ, නූඩ්ල්ස් පළල සෙන්ටිමීටර 5 ක්, දිග මීටර් 1 ක් පමණ වේ, සාමාන්‍යයෙන් පුද්ගලයෙකු කන 3 සීමාවට පැමිණ ඇත, එබැවින් බොහෝ නූඩ්ල්ස් වෙළඳසැල් විකුණනු ලබන්නේ මූලයේ ය.
පුරාවෘත්තයට අනුව, ටැන්ග් රාජවංශයේ, චැං 'අන් හි ගොවි පවුලක් සිටියේය. දිනක්, ලේලි ලී වැන්ග් මුළු පවුලටම නූඩ්ල්ස් උයමින්, ඕනෑවට වඩා සහ නූඩ්ල්ස් නිසා, කැපුම් පුවරුව පෙරළා දැමිය නොහැක, නූඩ්ල්ස් වලට පමණක් බෙදිය හැකිය, නූඩ්ල්ස් පවා ඇදගෙන සොලවා විවෘත කර, බඳුනෙන් පිසින ලද අතර, නූඩ්ල්ස් කලවම් කිරීමට තරම් දිගු හා පළල් බව සොයා ගත් අතර, ඇය ප්‍රඥාව ඉක්මනින් බඳුනට නූඩ්ල්ස් කිහිපයක් ලබා ගත්තාය, එකතු කරන්නනූඩ්ල්ස් සුප්නූඩ්ල්ස් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, සහ සුප් බඳුනක්, පවුලේ අයට සුප් එකේ ගිල්වා කෑමට දෙන්න. නූඩ්ල්ස් පළල් වන අතර දිගු වේලාවක් ඇනූ බැවින්, නූඩ්ල්ස් මෘදු, සිනිඳු සහ ශක්තිමත් වන අතර, ප්‍රවේශමෙන් මොඩියුලේට් කරන ලද යුෂ සමඟ සම්බන්ධ වේ, ඇතුල්වීම රසවත් වන අතර පසු රසය නිමක් නැත. රසවත් දේ භුක්ති විඳිය හැක්කේ කෙසේද, ඉක්මනින් එවැනි ආහාර ගැනීමේ ක්‍රමයක් පැතිර ගිය බව කියනු ලැබේ, ටැං ටයිසොං ද මෙම රසවත් රසය රස බැලූ බවත්, පොතට "ජල පටි නූඩ්ල්ස් වල ගිල්වන්න" ලබා දුන් බවත් කියනු ලැබේ. පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට, ජලය ගිල්වීම ජනතාවගේ ආහාර වේලෙහි පොදු ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්ව ඇති අතර එය ගුවාන්ෂොං ප්‍රදේශයේ බහුලව ව්‍යාප්ත වී ඇත.