නිෂ්පාදන
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය
චීන ආහාරවල විස්මිත මන්දාකිනියේ, යූටියාඕ එහි අද්විතීය චමත්කාරයෙන් බබළයි. වසර දහස් ගණනක ඉතිහාසය හා සංස්කෘතිය රැගෙන යන මෙම ප්රණීත ආහාරය රසවත් කෑමක් පමණක් නොව ගැඹුරු හැඟීම් සහ මතකය ද වේ.
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - එළුමස් සුප් වල තැළුණු පෑන්කේක්
එළුමස් සුප් වල ඇති Xi'an අමු පෑන්කේක් Xi'an හි දේශීය ආහාරයකි. එළුමස් ප්රණීත ආහාර ගැන පූර්ව ක්වින් යුගයේ සඳහන් කර ඇත. ඔබට බඩගිනි වූ විට, එය බඳුනක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබේ සුවඳ දිගටම පවතින අතර ඔබේ බඩ උණුසුම් වේ. මෙම ප්රණීත ආහාරය පුරාණ අගනුවර වන ෂියාන්හි වීදිවල සහ මංතීරුවල, ඉහළ මට්ටමේ අවන්හල්වල හෝ වීදි ආහාර වෙළඳසැල්වල දැකිය හැකිය. මිනිසුන් එකට වාඩි වී, එළුමස් සුප් වල තැළුණු පෑන්කේක් රස විඳිමින්, ජීවිතයේ විවිධ පැති ගැන කතා කරමින්, නගරයේ උණුසුම සහ උද්යෝගය විඳිති.
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - අතින් රෝල් කරන ලද නූඩ්ල්ස්
අතින් රෝල් කරන ලද නූඩ්ල්ස් යනු ගැඹුරු චීන ආහාර සංස්කෘතියේ සාරය රැගෙන යන පැස්ටා වර්ගයකි. සෑම නූඩ්ල්ස් එකක්ම ශිල්පීන්ගේ දෑතින් ඉතා පරිස්සමින් අනා, දිගු කර, කලා කෘතියක් මෙන් ඉදිරිපත් කරයි.
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - Shaanxi අතින් ඇදගත් නූඩ්ල්ස්
සාම්ප්රදායික රසයෙන් පිරුණු නූඩ්ල්ස් කෑමක් වන Shaanxi අතින් ඇදගත් නූඩ්ල්ස්, Shaanxi ජනතාවගේ ගැඹුරු ආහාර සංස්කෘතිය රැගෙන යයි. වතුර ලිස්සන නූඩ්ල්ස් හෝ ස්ටික් නූඩ්ල්ස් ලෙසද ආදරයෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර, එය ඇදගත් නූඩ්ල්ස් සහ බියං බියං නූඩ්ල්ස් සමඟ ෂැන්සි හි හොඳම නූඩ්ල්ස් ලෙස ශ්රේණිගත කර ඇත. එය දුෂ්කර අතින් සෑදීමේ කුසලතා සහ අද්විතීය නූඩ්ල්ස් හැඩය සඳහා ප්රසිද්ධය.
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - පිහි පෙති කපන ලද නූඩ්ල්ස්
පිහි පෙති කපන ලද නූඩ්ල්ස්, වසර දහස් ගණනක ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතිය රැගෙන යන සම්ප්රදායික ප්රණීත ආහාරයකි. එහි ආරම්භය පුරාණ කාලයේ සිටම සොයාගත හැකිය. එකල මිනිසුන් නූඩ්ල්ස් තුනී පෙති දක්ෂ ලෙස කැපීමට පිහි භාවිතා කළහ. පිසීමෙන් පසු ඔවුන් රසවත් නූඩ්ල්ස් බවට පත් විය. නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ සුවිශේෂත්වය නිසා ඔවුන් මහජනතාවගේ දැඩි ආදරයට පාත්ර විය. යුගයේ පරිණාමය හරහා, පිහියෙන් කපන ලද නූඩ්ල්ස් දිගටම ජනප්රිය වී ඇත. උරුමය තුළ නව්යකරණය කරමින්, එය අවසානයේ අද දින කෑම මේසයේ ඇති ප්රණීත ආහාර බවට පරිණාමය වූ අතර එය චීන ආහාර සංස්කෘතියේ සාරය ඒකාබද්ධ කරනවා පමණක් නොව, අද්විතීය කලාපීය ලක්ෂණ සහ ජාතික සිරිත් විරිත් පෙන්වයි.
සම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - ඇදගත් නූඩ්ල්ස් (නූඩ්ල් පිටි ගුලිය)
ශීත කළ ඇදගත් නූඩ්ල්ස් පුරාණ නූඩ්ල්ස් ඇදීමේ ක්රියාවලියේ සාරය උරුම කර ගැනීම පමණක් නොව, නවීන විද්යාවේ සහ තාක්ෂණයේ ආධාරයෙන් මෙම සාම්ප්රදායික ලක්ෂණ ආහාරයේ චමත්කාරය පරිපූර්ණ ලෙස ඉදිරිපත් කරයි. අමුද්රව්ය ලෙස උසස් තත්ත්වයේ පිටි තෝරන්න, ඇනීම, පිබිදීම, පෙරළීම සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන පියවරයන්ගෙන් පසුව, නූඩ්ල්ස් ශක්තිමත් සහ ප්රත්යාස්ථ කරන්න.
සම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - ඇදගත් නූඩ්ල්ස් (නිමි භාණ්ඩය)
සාම්ප්රදායික චීන ගති ලක්ෂණ සහිත පැස්ටා වර්ගයක් ලෙස ඇදගත් නූඩ්ල්ස්, එහි අද්විතීය නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සහ ආකර්ශනීය රසය සමඟ අසංඛ්යාත භෝජන සංග්රහයක ආදරය දිනා ඇත. උතුරු චීනයේ ආරම්භ වූ මෙම නූඩ්ල්ස් දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. තිරිඟු රසය පොහොසත්, සිනිඳු සහ රසවත් පමණක් නොව, රසය ශක්තිමත්, දිගු ආහාර පිසීම කුණු වී නැත, සෑම කටගැස්මක්ම සම්ප්රදායික ශිල්පීය ආකර්ෂණය සහ ආහාර චමත්කාරය පිරී ඇත.
චීන භූගෝලීය දර්ශක ආහාර - Tongguan Rougamo පෑන්කේක් කළල
Tongguan Roujiamo චීනයේ Shaanxi හි Tongguan වලින් ආරම්භ විය. එහි අද්විතීය රසය සහ දිගු ඓතිහාසික උරුමය සමඟ, එය චීනයේ භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනවලින් එකක් සහ සාම්ප්රදායික චීන නූඩ්ල්ස්වල සම්භාව්ය නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් බවට පත්ව ඇත.
සාම්ප්රදායික චීන විශේෂ ආහාර - අතේ ගෙන යා හැකි කේක්
අතින් ගෙන යා හැකි කේක් ජනප්රිය සාම්ප්රදායික චීන ආහාරයකි, එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ ප්රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සහ රසය තුළ පිළිබිඹු වේ. මිශ්ර කිරීම, අවදි කිරීම, ඇනීම සහ පෙරළීම වැනි නිෂ්පාදන පියවර කිහිපයකින් පසුව, අතින් ග්රහණය කරගත් කේක් එහි හැඩය නොවෙනස්ව පවත්වා ගෙන යන අතර පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී කටට වතුර දමන හැපෙනසුළු වයනයක් නිර්මාණය කරන අද්විතීය දෘඩතාවයක් පෙන්නුම් කරයි.
චීන විශේෂ ආහාර ----උමේබෝෂි එළවළු කේක්
උමේබෝෂි එළවළු කේක් යනු රසැති කලාවේ විශිෂ්ටතම කෘතියකි. එහි පෙනුම දෙස බලන විට, එය උණුසුම් සරත් සෘතුවේ හිරු යට සහල් පිට්ටනියක් මෙන්, සිත් ඇදගන්නා ආලෝකයෙන් බැබළෙන රන්වන් පැහැයක් ගනී. කේක් එක උඩ රළ දහස් ගණනක් වගේ තට්ටු පිට තට්ටු තියෙනවා ශිල්පීන්ගේ අතිවිශිෂ්ට දක්ෂතා පෙන්වනවා. සෑම ස්ථරයක්ම ප්රවේශමෙන් කැටයම් කර ඇති බව පෙනේ, අසමසම දක්ෂතාව හෙළි කරයි. ඔබ දෂ්ට කළ පසු, පයි කබොලෙහි මෘදු බව සහ හැපෙනසුළු බව, වසන්ත සුළඟ හමා එන සේ මෘදු ලෙස ඔබේ මුඛය පුරවා, ඔබව මත් කරයි. වයනයෙහි ස්ථර තරංග වැනිය, සෑම ස්ථරයක්ම විවිධ රස අංකුර අත්දැකීමක් ගෙන එයි, මිනිසුන්ට නිමක් නැති පසු රසයක් ඇති කරයි.
චීන විශේෂ රසැති බිත්තර පිරවූ පෑන්කේක්
බිත්තර පිරවූ පෑන්කේක්, මෙම සම්භාව්ය ප්රණීතභාවය, දක්ෂතාවයෙන් හා රසවත් බවින් පිරී ඇත. බිත්තර පිරවූ සෑම පෑන්කේක් එකක්ම අපගේ දැඩි ලෙස තෝරාගත් පිටි සහ අද්විතීය නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය හරහා ගොස් පෑන්කේක් තරබාරු සහ ප්රත්යාස්ථ බව සහතික කරයි. කබලෙන් ලිපට හා පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී, එහි ප්රබල ප්ලාස්ටික් පිරවීම පරිපූර්ණ ලෙස කබොලට ඒකාබද්ධ කිරීමට ඉඩ සලසයි, පොහොසත් වයනය සහ නිමක් නැති පසු රසයක් නිර්මාණය කරයි.
Tongguan Rougamo පළතුරු සහ එළවළු රස කේක් කළල
පළතුරු සහ එළවළු රසැති mille-feuille කේක්, මෙම නව්ය පේස්ට්රි නිෂ්පාදනය, නවීන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ සංකල්පය සමඟ සාම්ප්රදායික මුල් mille-feuille කේක් වල සම්භාව්ය ශිල්පීය හැකියාව දක්ෂ ලෙස ඒකාබද්ධ කරයි. එය දහසක්-පළතුරු පෑන්කේක්හි මුල් හැපෙනසුළු වයනය සහ ස්ථර ලක්ෂණ රඳවා තබා ගන්නවා පමණක් නොව, ස්වාභාවික පලතුරු සහ එළවළු කුඩු එකතු කිරීමෙන් එක් එක් ස්ථරයට පොහොසත් වර්ණ සහ පලතුරු සහ එළවළු වල නැවුම් සුවඳ එන්නත් කරයි.
නැවුම් ලෙස තෝරාගත් ලූණු වලින් සාදන ලද ලූණු පෑන්කේක්
සාම්ප්රදායික චීන ප්රණීත ආහාරයක් වන ලූණු පෑන්කේක් ඔවුන්ගේ හැපෙනසුළු කබොල සහ පොහොසත් රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. එය පිටි, ළූණු සහ තෙල් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් උදේ ආහාරය හෝ සුලු කෑම ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. ස්කැලියන් පෑන්කේක් සෑදීමේ ක්රියාවලියට පිටි ගුලිය සෑදීම, පෙරළීම, තෙල් දැමීම, අමු ළූණු ඉසීම, රෝල් කිරීම, පැතලි කිරීම, බැදීම සහ වෙනත් පියවර ඇතුළුව බොහෝ පියවර අවශ්ය වේ, එබැවින් එය තරමක් සංකීර්ණ වේ. ස්කොලියන් පෑන්කේක් හැපෙනසුළු, රසවත් සහ හරිත ළූණු සුවඳින් පිරී ඇත. සාම්ප්රදායික චීන පේස්ට්රි අතර සම්භාව්ය ප්රණීත ආහාරයකි.
Xi'an Cured Meat Buns - Baiji Cake
Xi'an Baiji Cake, Baiji Bread ලෙසද හැඳින්වේ, එය Shaanxi හි සාම්ප්රදායික විශේෂ පැස්ටා වර්ගයකි, එය ගැඹුරු සාම්ප්රදායික කේක් සෑදීමේ කුසලතා දරයි. එහි පැරණි සම්භවයේ සිට අද දක්වාම, එය සෑම විටම එහි අද්විතීය චමත්කාරය පවත්වා ගෙන යයි.
බයිජි කේක් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ උසස් ග්ලූටන් පිටි වන අතර එය කේක් හැඩයක් සෑදීමට ශිල්පීන් විසින් ප්රවේශමෙන් දණ ගසයි. එවිට, කේක් පිළිස්සීම සඳහා අඟුරු ගින්න මත තබා ඇත. අඟුරු ගින්නෙහි උෂ්ණත්වය හරියටම නිවැරදි වන අතර, එම කේක් පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී ක්රමයෙන් ආකර්ෂණීය සුවඳක් නිකුත් කරයි. පිසීමෙන් පසු බයිජි කේක් යකඩ වළල්ලක් වැනි අද්විතීය හැඩයක් ඇත. පිටුපස ව්යාඝ්රයෙකුගේ පිට මෙන් පූර්ණත්වයේ සහ ශක්තියේ හැඟීමක් පෙන්නුම් කරන අතර කේන්ද්රය chrysanthemum වැනි රටාවක් පෙන්නුම් කරයි. මෙම රටා හැන් රාජවංශයේ උළු සඳහා උපහාරයක් ලෙස පෙනේ. සරල හා අලංකාර දෙකම.