نوڊلز کائڻ جا مختلف طريقا: پاڻيءَ ۾ ڊپ
ڏکڻ ۾ پل جي پار چانورن جا نوڊلز آهن، ۽ اتر ۾ پاڻي ۾ ٻڏي ويا آهن. هڪ ڏکڻ ۽ هڪ اتر، هڪ پتلي ۽ هڪ ويڪري، هڪ چانورن مان ٺهيل آهي، هڪ ڪڻڪ مان ٺهيل آهي، پر کائڻ جي طريقي ۾ هڪجهڙائي آهي، ڇا بنيادي کاڌو ۽ سوپ الڳ ٿيل آهن، جڏهن بنيادي کاڌو سوپ ۾ ڊِپ ڪريو ۽ کائو، پاڻي ۾ ڊِپ ڪريو اهو نالو پڻ کائڻ جي هن طريقي جي ڪري رکيو ويو آهي. اتر وارا ماڻهو سوپ نوڊلز کائيندا آهن، گهڻو ڪري نوڊلز کي سوپ سان ملائي، يا نوڊلز کي سوپ سان اُبالي، يا نوڊلز کي تريل رس سان ملايو، ۽ پوءِ انهن کي ٿانو ۾ مڇي مارڻ لاءِ خوشگوار احساس مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ.نوڊلز کائڻ.
ڇاڪاڻ ته پاڻيءَ ۾ ٻوڙيل نوڊلز ويڪر ۽ ڊگھا ٿين ٿا، جن جي شڪل پتلون جي پٽيءَ جي شڪل ۾ ٿئي ٿي، ان ڪري اهو ناممڪن آهي ته سڄو نوڊل هڪ کٽ ۾ کائي، ۽ ڪي ماڻهو ان کي ”اڌ ٿانوَ ۾ ۽ اڌ پيٽ ۾“ چوندا آهن. حقيقت ۾، هي ڪو مبالغہ ناهي، هڪ نوڊل 5 سينٽي ميٽر ويڪرو آهي، تقريبا 1 ميٽر ڊگهو آهي، عام طور تي هڪ شخص کائي ٿو 3 جي حد تائين پهچي چڪو آهي، تنهنڪري اڪثر نوڊل دڪان روٽ تي وڪرو ڪيا ويا آهن.
ڏند ڪٿا موجب، تانگ خاندان ۾، چانگ آن ۾ هڪ هاري خاندان هو. هڪ ڏينهن، ڌيءَ لي وانگ سڄي خاندان ۽ نوڊلز پچائڻ لاءِ آئي، ڇاڪاڻ ته تمام گهڻو ۽ نوڊلز، ڪٽنگ بورڊ کي رول نه ٿو ڪري سگهجي، صرف نوڊلز ۾ ورهائي سگهجي ٿو، ايستائين جو نوڊلز کي ڇڪي ۽ هلايو، کليل ڪڍيو، ٿانو مان پکايا، ۽ ڏٺائين ته نوڊلز تمام ڊگھا ۽ ويڪرا آهن ته ان کي نه ڇڪي سگهجي، هن تڪڙ ۾ دانائي ڪئي ۽ ڪجهه نوڊلز پيالي ۾ کنيا، شامل ڪيو.نوڊل سوپ، نوڊلز کي چپڪائڻ کان روڪڻ لاءِ، ۽ سوپ جو پيالو، خاندان کي سوپ ۾ ٻوڙيو ويندو ته جيئن اهي کائي سگهن. ڇاڪاڻ ته نوڊلز ويڪرا ۽ گهڻي وقت تائين گونجي ويندا آهن، نوڊلز نرم، هموار ۽ مضبوط هوندا آهن، احتياط سان ٺهيل رس سان گڏ، داخلا مزيدار آهي ۽ بعد جو ذائقو لامحدود آهي. توهان ڪيئن مزيدار مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا، جلد ئي کائڻ جو اهڙو طريقو پکڙجي ويو، چيو ويندو آهي ته تانگ ٽائيزونگ پڻ هن مزيدار کي چکيو، ڪتاب "ڊپ ان واٽر بيلٽ نوڊلز" ڏنو. نسل در نسل، پاڻي ۾ ٻوڙڻ ماڻهن جي غذا ۾ هڪ عام لذيذ بڻجي چڪو آهي ۽ گوانزونگ علائقي ۾ وڏي پيماني تي پکڙيل آهي.