د نوډلونو خوړلو مختلفې لارې: په اوبو کې ډوب کړئ

په جنوب کې د پل په اوږدو کې د وريجو نوډلونه شته، او په شمال کې په اوبو کې ډوب شوي دي. یو جنوب او یو شمال، یو نری او یو پراخ، یو د وريجو څخه جوړ شوی، یو د غنمو څخه جوړ شوی، مګر د خوړلو په طریقه کې سره سمون لري، ایا اصلي خواړه او سوپ جلا شوي دي، کله چې اصلي خواړه په سوپ کې وخورئ ډوب کړئ او وخورئ، اوبه ډوب کړئ د خوړلو د دې طریقې له امله هم نومول شوی دی. شمالي خلک سوپ نوډلونه خوري، ډیری وختونه نوډلونه د سوپ سره ګډوي، یا نوډلونه د سوپ سره جوش کوي، یا نوډلونه د غوړ شوي جوس سره ګډوي، او بیا یې په کاسه کې کب نیسي ترڅو د خوندور احساس څخه خوند واخلي.د نوډلز خوړل.

ځکه چې په اوبو کې ډوب شوي نوډلونه پراخ او اوږد دي، د پتلون کمربند په څیر شکل لري، دا ناشونې ده چې په یوه ټوخه کې ټول نوډل وخورئ، او ځینې خلک یې "نیم پیاله کې او نیم په معدې کې" تشریح کوي. په حقیقت کې، دا مبالغه نه ده، یو نوډل 5 سانتي متره پلنوالی لري، نږدې 1 متره اوږد دی، په عمومي توګه یو سړی د 3 خوړلو حد ته رسیدلی، نو د نوډل ډیری پلورنځي په ریښو کې پلورل کیږي.

د افسانې له مخې، د تانګ په کورنۍ کې، په چانګ ان کې د بزګر کورنۍ وه. یوه ورځ، د هغې لور لی وانګ ټولې کورنۍ ته د نوډلز پخولو په اړه وویل، ځکه چې ډیر او نوډلز، د پرې کولو تخته نشي اچول کیدی، یوازې په نوډلز ویشل کیدی شي، حتی نوډلز یې راښکته او ولړزول، خلاص یې کړل، له لوښي څخه یې پخه کړه، او وموندله چې نوډلز ډیر اوږد او پراخ دي چې نه شي ګډیدلی، هغې په چټکۍ سره حکمت په کاسه کې یو څو نوډلز پورته کړل، اضافه یې کړل.د نوډل سوپد نوډلز د چپکېدو د مخنیوي لپاره، او د سوپ یوه کاسه، کورنۍ ته اجازه ورکړئ چې په سوپ کې ډوب شي ترڅو وخوري. ځکه چې نوډلز پراخ دي او د اوږدې مودې لپاره غوټه شوي دي، نوډلز نرم، نرم او قوي دي، د احتیاط سره تنظیم شوي جوس سره یوځای شوي، ننوتل خوندور دي او وروسته خوند یې بې پای دی. څنګه کولی شئ له خوندور څخه خوند واخلئ، ډیر ژر د خوړلو داسې طریقه خپره شوه، ویل کیږي چې تانګ تایزونګ هم دا خوندور خوند واخیست، د "په اوبو کې ډوب شوي نوډلز" کتاب یې ورکړ. له نسل څخه نسل ته، د اوبو ډوبیدل د خلکو په رژیم کې یو عام خوند ګرځیدلی او په ګوانژونګ سیمه کې په پراخه کچه خپریږي.