Med en årlig produksjonsverdi på 100 millioner yuan selger de Tongguan Roujiamo over hele verden.
«Kinesisk hamburger» og «kinesisk sandwich» er svært livlige navn som brukes av mange utenlandske kinesiske restauranter for den berømte kinesiske snacksen Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Fra den tradisjonelle manuelle modusen, til semi-mekanisering, og nå til 6 produksjonslinjer, fortsetter Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. å innovere og bli større og sterkere. I dag har selskapet mer enn 100 typer produkter, med en daglig produksjon på mer enn 300 000 hurtigfryste kaker, 3 tonn sausstekt svinekjøtt og 1 tonn andre kategorier, med en årlig produksjonsverdi på 100 millioner yuan . "Vi planlegger å åpne 300 butikker i 5 europeiske land om tre år." Når de snakker om den fremtidige utviklingen av selskapet, er de fulle av selvtillit.
De siste årene har Tongguan County Party Committee og fylkesregjeringen formulert støttepolitikk for Roujiamo-industrien i samsvar med politikken for "markedsledet, regjeringsledet", etablert Tongguan Roujiamo Association, og aktivt organisert Roujiamo-produksjonsbedrifter for å delta i storskala innenlandsk virksomhet, fra teknisk opplæring, Gi støtte i innovasjon og entreprenørskap og andre aspekter, streber etter å fremme Tongguan Roujiamo-industrien til å bli større og sterkere, og fremme landlig revitalisering og høykvalitetsutvikling av fylkesøkonomien.
Den 13. september 2023, i produksjonsverkstedet til Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., så reporteren at det bare var noen få arbeidere i det enorme produksjonsverkstedet, og maskinene realiserte i utgangspunktet helautomatiserte operasjoner. Etter at poser med mel kommer inn i beholderen, går de gjennom en rekke prosesser som maskinelting, rulling, kutting og rulling. Hvert kakeembryo med en diameter på 12 cm og en vekt på 110 gram strømmer sakte ut av produksjonslinjen. Det veies, pakkes og etter forsegling, pakking og boksing sendes produktene til Tongguan Roujiamo-butikker og forbrukere over hele landet gjennom hele kjølekjedeprosessen.
"Jeg hadde aldri turt å tenke på dette før. Etter at produksjonslinjen er satt i drift vil produksjonskapasiteten være minst 10 ganger mer enn før." Dong Kaifeng, daglig leder i Shengtong Catering Management Co., Ltd. sa at tidligere, under den tradisjonelle manuelle modellen, kunne en mester gjøre 300 bestillinger om dagen. Etter semi-mekanisering kan én person lage 1500 kaker om dagen. Nå er det 6 produksjonslinjer som kan produsere mer enn 300 000 hurtigfryste kaker hver dag.
"Nøkkelen til å måle ektheten til Tongguan Roujiamo ligger faktisk i bollene. I begynnelsen laget vi bollene rent for hånd. Ettersom etterspørselen økte, samlet vi fagarbeidere og frøs ned de ferdige bollene for salg. " Yang Peigen, assisterende daglig leder i Shengtong Catering Management Co., Ltd., sa at selv om produksjonskapasiteten har økt, er omfanget fortsatt begrenset. Noen ganger er det for mange bestillinger på nettplattformer og produksjonen kan ikke følge med, så nettbaserte salgskanaler kan bare stenges. Ved en tilfeldighet, under en studietur, så jeg produksjonsprosessen av hurtigfryste håndkaker og følte at de var like, så jeg kom på ideen om å lage hurtigfryste lagkaker, som er praktiske og smaker godt.
Hvordan utvikle det har blitt et vanskelig problem før dem. For å søke bedriftssamarbeid og forskning og utvikling av produksjonsutstyr, bar Dong Kaifeng og Yang Peigen mel på ryggen og lagde dampede boller på et firma i Hefei. De demonstrerte steg for steg for å avklare deres behov og ønskede effekter, og testet produksjonen gjentatte ganger. I 2019 ble Double Helix The tunnel quick freezer utviklet og satt i produksjon. "Denne tunnelen er mer enn 400 meter lang. Den tilberedte tusenlagskaken er hurtigfryst i 25 minutter her. Etter at den kommer ut, er den et dannet kakeembryo. Forbrukerne kan deretter varme den gjennom en husholdningsovn, luftfrityrkoker, osv., og så spis det direkte, noe som er praktisk og raskt. sa Dong Kaifeng.
"Produksjonsproblemet er løst, men logistikk og ferskhet har blitt et annet problem som begrenser utviklingen av selskapet. I begynnelsen var det få kjølekjedebiler, og hurtigfryste kaker var uspiselige så lenge de var tint. Derfor , hver sommer hadde vi mange dårlige bestillinger og kompensasjonsgraden "Den er også høy." kjølelagre over hele landet Så lenge kundene legger inn bestillinger, vil de bli delt inn etter region SF Express-emballasje og levering sikrer at 95 % av kundene kan motta varene innen 24 timer, noe som effektivt sikrer produktkvalitet.
Det er forstått at produktene til Shengtong Catering Management Co., Ltd. hovedsakelig er Tongguan tusenlagskaker og Tongguan sausstekt svinekjøtt, og det er mer enn 100 typer andre hurtigfryste ris- og melprodukter, sauser, krydder, og øyeblikkelige produkter. Den daglige produksjonen er mer enn 300 000 hurtigfrosne kaker, 3 tonn saus-braised svinekjøtt og 1 tonn andre kategorier, med en årlig produksjonsverdi på 100 millioner yuan. I tillegg, fra front-end-tilpasset samarbeid med melfabrikker og slakterier, til opplæring av personell, merkevarebygging, til standardiserte og industrialiserte produksjonsprosesser, og back-end-salg og logistikk, har en full industrikjede med lukket krets blitt opprettet.
Ettersom omfanget av bedriften fortsetter å vokse, utforsker Shengtong Catering Management Co., Ltd. også aktivt nye produksjons- og driftsmodeller og etablerer og forbedrer relevante kvalitetsstyringssystemer for produksjon og prosessering. I tillegg til å åpne fysiske butikker over hele landet, utvider den også utenlandsmarkedene kraftig. "De siste seks månedene var eksportvolumet 10.000 kaker. Nå har markedet åpnet seg. Forrige måned var eksportvolumet 800.000 kaker. I Los Angeles, USA ble 100.000 hurtigfryste kaker utsolgt på kun én uke. For tiden trapper vi opp forberedelsene. Siden forrige måned har vi også tjent 12 000 amerikanske dollar.
"I stedet for å lage kinesiske hamburgere, ønsker vi å lage verdens Roujiamo. I løpet av de neste fem årene planlegger vi å overstige BNP på 400 millioner yuan. Vi vil åpne 3000 fysiske butikker over hele landet og fortsette å implementere den utenlandske ekspansjonsplanen for 'Tongguan Roujiamo' Fra og med Ungarn vil vi åpne 300 butikker i 5 europeiske land om 3 år og bygge en produksjonsbase i Europa. Når vi snakker om den fremtidige utviklingen av selskapet, er Dong Kaifeng full av selvtillit.