Ulike måter å spise nudler på: dypp i vann

Det er risnudler på den andre siden av broen i sør, og i nord er de dyppet i vann. En sørlig og en nordlig, en tynn og en bred, en er laget av ris, en er laget av hvete, men i spisemetoden er basismaten og suppen adskilt. Når man spiser basismaten i suppen, dypper man den i vannet, og det er også denne måten å dyppe i vannet på. Folk i nord spiser suppenudler, blander for det meste nudlene med suppen, koker dem med suppen, blander dem med den stekte saften, og fisker dem deretter oppi bollen for å nyte den behagelige følelsen av å spise.Spise nudler.

Fordi nudlene dyppet i vannet er brede og lange, formet som et buksebelte, er det umulig å spise en hel nuddel i en bit, og noen beskriver det som «halvparten i bollen og halvparten i magen». Faktisk er dette ikke en overdrivelse, en nudel er 5 centimeter bred, nesten 1 meter lang, vanligvis en person spiser 3 har nådd grensen, så de fleste nudelbutikker selges på roten.

Ifølge legenden var det en bondefamilie i Chang'an under Tang-dynastiet. En dag tok svigerdatteren Li Wang med seg hele familien til å lage nudler. Fordi det var for mange nudler, kunne ikke skjærefjølet rulles ut, bare deles i nudler. Til og med nudlene ble ristet og åpnet, kokt ut av gryten. Da oppdaget hun at nudlene var for lange og brede til å røre i. Hun skyndte seg å plukke opp noen nudler i bollen og tilsatte dem.NudelsuppeFor å hindre at nudlene klistrer seg, la familien dyppe i suppen og spise en bolle med suppe. Fordi nudlene er brede og eltet lenge, er nudlene myke, glatte og solide, kombinert med den nøye modulerte saften, er inngangen deilig og ettersmaken uendelig. Hvordan kan du nyte den deilige maten? Snart sprer denne måten å spise på seg, det sies at Tang Taizong også smakte på denne deilige maten og ga boken "dip in water belt nudler". Fra generasjon til generasjon har dip in water blitt en vanlig delikatesse i folks kosthold og er vidt spredt i Guanzhong-området.