Diversi modi kif tiekol noodles: dip fl-ilma

Hemm taljarini tar-ross fuq in-naħa l-oħra tal-pont fin-nofsinhar, u mgħaddsa fl-ilma fit-tramuntana. Wieħed fin-nofsinhar u wieħed fit-tramuntana, wieħed irqiq u wieħed wiesa', wieħed magħmul mir-ross, u wieħed magħmul mill-qamħ, iżda fil-metodu tal-ikel jikkoinċidi, huma l-ikel bażiku u s-soppa huma separati, meta tiekol l-ikel bażiku fis-soppa dip u tiekol, dip fl-ilma jissejjaħ ukoll minħabba dan il-mod ta' ikel. In-nies tat-Tramuntana jieklu taljarini tas-soppa, l-aktar iħalltu l-taljarini mas-soppa, jew jagħlu l-taljarini mas-soppa, jew iħalltu l-taljarini mal-meraq tal-friġġ, u mbagħad jistaduhom fi skutella biex igawdu s-sensazzjoni pjaċevoli ta'.Tiekol Noodles.

Minħabba li t-taljarini mgħaddsa fl-ilma huma wesgħin u twal, iffurmati bħal ċinturin tal-qalziet, huwa impossibbli li tiekol noodle sħiħ f'gidma waħda, u xi nies jiddeskrivuha bħala "nofs fl-iskutella u nofs fl-istonku." Fil-fatt, din mhix esaġerazzjoni, noodle huwa 5 ċentimetri wiesgħa, kważi metru twil, ġeneralment persuna tiekol 3 laħqet il-limitu, għalhekk il-biċċa l-kbira tal-ħwienet tan-noodle jinbiegħu fuq l-għerq.

Skont il-leġġenda, fid-Dinastija Tang, kien hemm familja ta’ bidwi f’Chang’an. Darba minnhom, bint il-mara Li Wang kienet qed issajjar in-noodles mal-familja kollha. Minħabba li kienu qed isajru wisq noodles, il-bord tat-tqattigħ ma setax jinfetaħ, seta’ jinqasmu biss f’noodles. Anke jekk iġbed u ħawwad in-noodles, fetaħhom u ħarġithom mill-borma. U sabet li n-noodles kienu twal u wesgħin wisq biex tħawwadhom. B’għaġla, ġabret ftit noodles fl-iskutella u żidha magħhom.Soppa tan-Noodles, biex tevita li n-noodles jeħlu, u skutella soppa, ħalli l-familja titgħaddas fis-soppa biex tiekol. Minħabba li n-noodles huma wesgħin u magħġuna għal żmien twil, in-noodles huma rotob, lixxi u b'saħħithom, flimkien mal-meraq immodulat bir-reqqa, id-dħul huwa delizzjuż u t-togħma ta' wara hija bla tmiem. Kif tista' tgawdi din it-togħma delizzjuża, malajr dan il-mod ta' ikel infirex, jingħad li Tang Taizong ukoll daq din it-togħma delizzjuża, ta l-ktieb "dip in water belt noodles". Minn ġenerazzjoni għal oħra, it-tgħaddis fl-ilma sar delikatessa komuni fid-dieta tan-nies u huwa mifrux ħafna fiż-żona ta' Guanzhong.