Minflok ma nagħmlu hamburgers Ċiniżi, irridu nagħmlu r-Roujiamo tad-dinja—diskussjoni qasira tal-ġeni kulturali li jinsabu fit-Tongguan Roujiamo
Tongguan hija belt antika mimlija seħer storiku. L-ambjent ġeografiku uniku u l-kultura storika rikka taw bidu għad-delikatezza tradizzjonali.Tongguan Roujiamo, li jissejjaħ b'mod ċar "hamburger Ċiniż". Dan mhux biss iġorr l-emozzjonijiet u l-memorji tan-nies ta' Tongguan, iżda huwa wkoll parti importanti mill-kultura tal-ikel Ċiniża. Għandu karatteristiċi kulturali bħal storja twila, ġeografija distinta, sengħa unika, u konnotazzjonijiet rikki. Huwa wirt kulturali intanġibbli tal-Provinċja ta' Shaanxi. Ir-riċerka u l-iskavar tal-ġeni kulturali ta' Tongguan Roujiamo huma ta' sinifikat kbir għat-tisħiħ tas-sens ta' identità u kburija tan-nies fil-kultura Ċiniża u għall-promozzjoni tat-tixrid tal-kultura Ċiniża madwar id-dinja.
1. Tongguan Roujiamo għandu oriġini storika twila
Iċ-Ċina għandha kultura ta 'ikel twila, u kważi kull Ħelwa għandha l-oriġini u l-istorja unika tagħha, u l-istess jgħodd għal Tongguan Roujiamo.
L-aktar teorija ċċirkolata hija li l-Laotongguan Roujiamo deher għall-ewwel darba fil-bidu tad-Dynasty Tang. Jingħad li Li Shimin kien qed isuq żiemel biex jirbaħ id-dinja. Meta għadda minn Tongguan, huwa daq it-Tongguan Roujiamo u faħħarha b'mod abbundanti: "Wanderful, wonderful, wonderful, I ma kienx naf li kien hemm tali delikatezza fid-dinja." Huwa immedjatament semmieha: "Tongguan Roujiamo." Teorija oħra hija aktar kredibbli Tongguan Roujiamo oriġinaw minn stazzjon tal-posta fid-Dinastija Tang, Tongguan kienet triq tat-trasport li tgħaqqad il-Pjanuri Ċentrali u l-Majjistral, u passaġġ importanti fit-Triq tal-Ħarir. u diversi skambji kulturali għamlu l-kultura tal-ikel lokali dejjem aktar rikka Sabiex jipprovdu lill-passiġġieri b'ikel li kien faċli biex iġorr u jiekol, l-istazzjon tal-posta qatgħet il-barbecue f'biċċiet żgħar u poġġih fil-bun steamed Dan huwa l-ewwel Tongguan Roujiamo . Bil-mogħdija taż-żmien, l-introduzzjoni ta '"majjal braised" u "hu kejk", dawk li jfasslu l-bun bil-fwar komplew itejbu l-metodi ta' produzzjoni ta 'Tongguan Roujiamo, u temmew il-proċess ta' pasti bil-fwar bil-laħam, kejkijiet tal-ilsien taċ-ċanga bil-laħam, u tondi elf saff bl-evoluzzjoni tal-kejkijiet tal-laħam, il-metodi ta 'produzzjoni u l-proċessi saru aktar sempliċi u aktar mgħaġġla, u t-togħma saret aktar sinjuri matul il-perjodu Qianlong tad-Dinastija Qing, u żviluppati Iċ-Ċina. Wara t-twaqqif tar-Repubblika Popolari taċ-Ċina, it-tekniki tal-produzzjoni ġew imtejba gradwalment, u eventwalment evolvew fis-Ħelwa unika llum.
M'hemm l-ebda evidenza storika konklużiva li tipprova dawn l-istejjer storiċi leġġendarji, iżda dawn jafdaw ix-xewqat tal-poplu Shaanxi qodma għal ħajja aħjar bħal rijunjoni, armonija u hena. Huma jagħtu wkoll lil Roujiamo kulur kulturali għani, li jippermetti lill-ġenerazzjonijiet futuri jitgħallmu dwaru permezz ta’ stejjer interessanti. Roujiamo ġie mgħoddi minn ġenerazzjoni għal oħra, li jiffurmaw memorja komuni tal-kultura tal-ikel tan-nies Tongguan. L-iżvilupp u l-evoluzzjoni ta 'Tongguan Roujiamo jirriflettu l-għerf ħabrieki, il-ftuħ u t-tolleranza tan-nies ta' Tongguan u l-moħħ kulturali tagħhom li jitgħallmu mill-qawwiet ta 'oħrajn. Jagħmel ukoll snacks tradizzjonali Tongguan uniċi fil-kultura tal-ikel u saret kristallizzazzjoni brillanti tal-kultura tax-Xmara Isfar.
2. Tongguan Roujiamo għandu kulur reġjonali distintiv
Iċ-Ċina għandha territorju vast, u reġjuni differenti għandhom kulturi tal-ikel differenti. Dawn il-kulturi tal-ikel mhux biss juru d-drawwiet u d-drawwiet lokali, iżda jirriflettu wkoll l-isfond storiku u kulturali ta 'reġjuni differenti. Tongguan Roujiamo għandu karatteristiċi kulturali distintivi tal-Baċin tax-Xmara Isfar fit-tramuntana.
Il-ħamrija u l-ilma jappoġġaw lin-nies, u l-formazzjoni tat-togħma lokali hija direttament relatata mal-ambjent ġeografiku u l-prodotti tal-klima. Il-ħolqien ta 'Tongguan Roujiamo huwa inseparabbli mill-prodotti sinjuri fiż-żona ta' Guanzhong. Il-Pjanura vasta ta' Guanzhong għandha staġuni distinti, klima adattata, u ilma u ħamrija fertili mitmugħa mix-Xmara Wei. Huwa ambjent ideali għat-tkabbir ta 'uċuħ tar-raba'. Kienet waħda miż-żoni agrikoli famużi fl-istorja Ċiniża minn żminijiet antiki. Minħabba t-trasport konvenjenti tagħha, hija mdawra b'muntanji u xmajjar perikolużi. Mid-Dynasty Zhou tal-Punent, Minn dakinhar, 10 dinasties, inklużi Qin, Western Han, Sui u Tang, stabbilixxew il-kapitali tagħhom fiċ-ċentru tal-Pjanura Guanzhong, li damet għal aktar minn elf sena. Shaanxi hija l-post fejn twieled il-kultura Ċiniża antika. Sa mill-Età Neolitika, ħames jew sitt elef sena ilu, il-"Banpo Villagers" f'Xi'an kellhom ħnieżer domestikati. Għal eluf ta 'snin, in-nies ġeneralment kellhom tradizzjoni li jrabbu l-bhejjem u t-tjur. Il-qamħ ta 'kwalità għolja abbundanti f'Guanzhong u t-trobbija fuq skala kbira tal-ħnieżer jipprovdu biżżejjed ingredjenti ta' kwalità għolja għall-produzzjoni ta 'Roujiamo.
Hemm ħafna marki antiki ta 'Roujiamo f'Tongguan, li ġew mgħoddija għal mijiet ta' snin. Meta wieħed jimxi fis-Sala tal-Esperjenza tal-Mużew Kulturali Tongguan Roujiamo, id-dekorazzjoni antika tagħmel lill-viżitaturi jħossuhom bħallikieku jkunu vvjaġġaw lura lejn taverna antika, u jħossu l-atmosfera storika qawwija u d-drawwiet folkloristiċi. Dawk li jfasslu l-bun bil-fwar għadhom użati biex jgħaqqdu l-brilli tagħhom biex juru l-ħiliet tagħhom u jattiraw klijenti. Dawn il-karatteristiċi jżidu seħer uniku u valur kulturali għall-kultura tal-ikel Tongguan, li hija mimlija karatteristiċi lokali b'saħħithom u sentimenti umanistiċi. Waqt festivals u riċevimenti importanti, Tongguan Roujiamo għandu jkun ħelu biex tilqa' lill-mistednin. Sar ukoll rigal li n-nies Tongguan spiss iġibu lill-qraba u l-ħbieb meta joħorġu. Jirrappreżenta l-għożża tan-nies ta 'Tongguan ta' laqgħat tal-familja, ħbiberiji u festivals tradizzjonali. u attenzjoni. Fl-2023, l-Assoċjazzjoni tal-Kċina taċ-Ċina tat Tongguan it-titlu ta ' "Belt Landmark with Roujiamo Special Food".
3. Tongguan Roujiamo għandu ħiliet ta 'produzzjoni exquisite
In-noodles huma t-tema ewlenija fir-reġjun ta 'Guanzhong tal-Provinċja ta' Shaanxi, u Tongguan Roujiamo huwa l-mexxej fit-taljarini. Il-proċess ta 'produzzjoni ta' Tongguan Roujiamo jikkonsisti f'erba 'passi: majjal braised, għaġna noodles, teħid kejkijiet u mili tal-laħam. Kull proċess għandu r-riċetta sigrieta tiegħu stess. Hemm riċetti sigrieti għall-majjal braised, erba 'staġuni għall-għaġna taljarini, ħiliet uniċi biex isiru kejkijiet, u ħiliet speċjali għall-mili tal-laħam.
Tongguan Roujiamo huwa magħmul minn dqiq tal-qamħ ta’ kwalità għolja, imħallat ma’ ilma sħun,Taljarini Alkaliniu xaħam, magħġun f'għaġina, irrumblat fi strixxi, irrumblat f'kejkijiet, u moħmi f'forn speċjali sakemm il-kulur ikun uniformi u l-kejk isir isfar. oħroġ. Kejkijiet taż-żerriegħa tal-ġulġlien b'elf saff moħmija friski huma f'saffi ġewwa, u l-ġilda hija rqiqa u iqarmeċ, bħal għaġina tal-puff. Meta tieħu gidma, ir-residwu jaqa' u jaħraqlek ħalqek. Għandu togħma tajba. Il-laħam ta' Tongguan Roujiamo jsir billi tixxarrab u titħejja ż-żaqq tal-majjal f'borma tal-istufat b'formula u ħwawar speċjali. Il-laħam huwa frisk u tenera, is-soppa hija rikka, xaħmija iżda mhux żejtnija, dgħif iżda mhux injam, u għandha togħma mielħa u delizzjuża. , togħma profonda wara. Il-mod kif tiekol Tongguan Roujiamo huwa wkoll partikolari ħafna. Jagħti attenzjoni lill-"ħobż sħun bil-laħam kiesaħ", li jfisser li trid tuża pancakes sħan moħmija friski biex tgħaqqad il-laħam kiesaħ imsajjar, sabiex ix-xaħam tal-laħam ikun jista' jippenetra fil-ħobż, u l-laħam u l-ħobż ikunu jistgħu jitħalltu flimkien. , Artab u iqarmeċ, l-aroma tal-laħam u l-qamħ huma mħallta perfettament flimkien, u jistimulaw is-sens tax-xamm, it-togħma u l-mess ta' min jiekol fih fl-istess ħin, u jġegħluhom igawduh u jgawduh.
Tongguan Roujiamo, irrispettivament mill-għażla tal-ingredjenti, il-mod uniku ta 'kif isiru kejkijiet tas-saffi u majjal braised, jew il-mod ta' kif tiekol "pasti sħan bil-laħam kiesaħ", kollha jirriflettu l-intelliġenza, it-tolleranza u l-moħħ miftuħ tan-nies Tongguan, li jirriflettu Jifhmu l-istil tal-ħajja u l-kunċetti estetiċi tan-nies Tongguan.
4. Tongguan Roujiamo għandu pedament tajjeb ta 'wirt
"L-aħjar wirt tal-istorja huwa li toħloq storja ġdida; l-akbar ġieħ liċ-ċivilizzazzjoni umana huwa li tinħoloq forma ġdida ta 'ċivilizzazzjoni umana." Tongguan Roujiamo huwa wirt kulturali prezzjuż, u l-Kontea ta 'Tongguan tesplora fil-fond l-elementi storiċi u kulturali ta' Tongguan Roujiamo. , li tagħtiha era ġdida ta 'konnotazzjoni kulturali.
Sabiex aktar nies iduqu d-delicacies ta 'Tongguan u ħalli Tongguan Roujiamo joħroġ minn Tongguan, l-artiġjani tal-bun steamed għamlu innovazzjonijiet kuraġġużi u rriċerkaw u żviluppaw teknoloġija ta' produzzjoni industrijali ta 'Tongguan Roujiamo, teknoloġija ta' ffriżar malajr u loġistika tal-katina tal-kesħa, li mhux biss ippreservaw ħafna l- Tongguan Roujiamo It-togħma oriġinali ta 'Roujiamo tejbet ħafna l-effiċjenza tal-produzzjoni, u ppermettiet lil Tongguan Roujiamo joħroġ minn Tongguan, Shaanxi, barra mill-pajjiż, u f'eluf ta' djar. Sal-lum, Tongguan Roujiamo għadu qed jinnova u jiżviluppa, u introduċa varjetà ta 'togħmiet ġodda, bħal Roujiamo pikkanti, Roujiamo tal-kaboċċi imnaddfin, eċċ., Biex tilħaq il-ħtiġijiet tat-togħma ta' nies differenti u toħloq Shaanxi Eżempju ta 'suċċess tat-trasformazzjoni ta’ snacks lokali f’industrijalizzazzjoni, skala u standardizzazzjoni. L-iżvilupp mgħaġġel tal-industrija Roujiamo wassal għall-iżvilupp tas-sistema tal-katina industrijali kollha inkluż it-tħawwil tal-qamħ, it-trobbija tal-ħnieżer, il-produzzjoni u l-ipproċessar, it-trasport tal-katina tal-kesħa, il-bejgħ onlajn u offline, u materjali tal-ippakkjar, jippromwovu l-iżvilupp agrikolu u jżidu d-dħul tan-nies.
5. Tongguan Roujiamo għandu kapaċità qawwija ta 'tixrid
L-awto-kunfidenza kulturali hija forza aktar bażika, aktar profonda u aktar dejjiema. Għan-nies f'Shaanxi, ir-Roujiamo f'idejhom huwa simbolu ta' nostalġija, il-memorja u x-xenqa għad-delikati ta' raħal twelidhom. It-tliet kelmiet "Roujiamo" ġew integrati fl-għadam u d-demm tagħhom, u ħadu l-għeruq fl-erwieħ tagħhom. Tiekol Roujiamo Mhuwiex biss mili tal-istonku, iżda wkoll tip ta 'glorja, tip ta' barka fil-qalb jew tip ta 'sodisfazzjon spiritwali u kburija. L-awto-kunfidenza ekonomika tnissel l-awto-kunfidenza kulturali. Tong jimpurtah minn nies minn madwar id-dinja u espandiet in-negozju tagħha għad-dinja. Bħalissa, hemm aktar minn 10,000 ħanut Tongguan Roujiamo madwar il-pajjiż, bi ħwienet fiżiċi li jinsabu fl-Ewropa tal-Lvant u esportati lejn l-Awstralja, l-Istati Uniti, ir-Renju Unit, il-Kanada, il-Korea t'Isfel u pajjiżi u reġjuni oħra. Tongguan Roujiamo mhux biss iwassal it-togħma unika tal-kċina ta 'Shaanxi, iżda wkoll isaħħaħ ir-rikonoxximent u l-kunfidenza tan-nies ta' Shaanxi fil-kultura lokali. Ixerred ukoll is-seħer twil tal-kultura Ċiniża lil nies madwar id-dinja u jibni skambju kulturali bejn il-kultura tradizzjonali ta 'Shaanxi u pajjiżi madwar id-dinja. Il-pont espandiet l-attrazzjoni, l-appell u l-influwenza tal-kultura nazzjonali Ċiniża madwar id-dinja.
Tongguan Roujiamo qed isir aktar u aktar popolari u ġibed l-attenzjoni tal-midja ewlenija. CCTV's "Getting Rich", "Who Knows a Chinese Meal", "Home for Dinner", "Economic Half Hour" u kolonni oħra wettqu rapporti speċjali. L-Aġenzija tal-Aħbarijiet Xinhua ppromwoviet Tongguan Roujiamo permezz ta' kolonni bħal "Tongguan Roujiamo Exploring the Sea", "Il-Fwieħa ta' Tongguan Roujiamo hija fragranti f'eluf ta' djar" u "Biċċa Roujiamo Tiżvela l-Kodiċi tal-Irkupru Industrijali", li ppromwoviet Tongguan. Roujiamo biex issir marka internazzjonali. L-istadju għandu rwol importanti biex jirrakkonta stejjer Ċiniżi, ixerred il-vuċi taċ-Ċina, u jippreżenta Ċina vera, tridimensjonali u komprensiva. F'Diċembru 2023, Tongguan Roujiamo ntgħażlet fil-proġett tal-marka nazzjonali tal-Aġenzija tal-Aħbarijiet Xinhua, li jimmarka li Tongguan Roujiamo se juża r-riżorsi tal-midja sinjuri tal-Aġenzija tal-Aħbarijiet Xinhua, kanali ta 'komunikazzjoni b'saħħithom u qawwa ta' think tank high-end biex itejjeb b'mod komprensiv il-valur tad-ditta, il-valur ekonomiku u valur tal-kultura, li turi aktar l-ispirtu Ċiniż u l-qawwa Ċiniża li jinsabu fiha, u l-immaġni tal-marka ġdida ta '"World Roujiamo" żgur li se tkun aktar brillanti.