100 दशलक्ष युआनच्या वार्षिक उत्पादन मूल्यासह, ते जगभरात Tongguan Roujiamo विकतात.

"चायनीज हॅम्बर्गर" आणि "चायनीज सँडविच" ही नावे अनेक परदेशी चायनीज रेस्टॉरंट्स प्रसिद्ध चायनीज स्नॅक शांक्सीसाठी वापरतात.टोंगगुआन रौजियामो.

पारंपारिक मॅन्युअल मोडपासून अर्ध-यंत्रीकरणापर्यंत आणि आता 6 उत्पादन लाइनपर्यंत, टोंगगुआन काउंटी शेंगटोंग केटरिंग मॅनेजमेंट कं, लिमिटेड नाविन्यपूर्ण आणि अधिक मजबूत बनत आहे. सध्या, कंपनीकडे 100 पेक्षा जास्त प्रकारची उत्पादने आहेत, ज्यात 300,000 पेक्षा जास्त द्रुत-फ्रोझन केक, 3 टन सॉस-ब्रेझ्ड डुकराचे मांस आणि 1 टन इतर श्रेणींचे उत्पादन आहे, ज्याचे वार्षिक उत्पादन मूल्य 100 दशलक्ष युआन आहे. . "आम्ही तीन वर्षांत 5 युरोपियन देशांमध्ये 300 स्टोअर उघडण्याची योजना आखत आहोत." कंपनीच्या भविष्यातील विकासाबद्दल बोलताना ते आत्मविश्वासाने भरलेले असतात.

अलिकडच्या वर्षांत, टोंगगुआन काउंटी पार्टी कमिटी आणि काउंटी सरकारने "बाजार-नेतृत्व, सरकार-नेतृत्व" या धोरणानुसार राउजियामो उद्योगासाठी समर्थन धोरणे तयार केली आहेत, टोंगगुआन रौजियामो असोसिएशनची स्थापना केली आहे आणि सहभागी होण्यासाठी रौजियामो उत्पादन उपक्रम सक्रियपणे आयोजित केले आहेत. मोठ्या प्रमाणावर देशांतर्गत व्यवसाय क्रियाकलापांमध्ये, तांत्रिक प्रशिक्षणापासून, नाविन्यपूर्ण आणि उद्योजकता आणि इतर पैलूंमध्ये समर्थन प्रदान करणे, टोंगगुआन रौजियामो उद्योगाला मोठे आणि मजबूत होण्यासाठी आणि ग्रामीण पुनरुज्जीवन आणि काउंटीच्या अर्थव्यवस्थेच्या उच्च-गुणवत्तेच्या विकासास प्रोत्साहन देण्यासाठी प्रयत्न करणे.

13 सप्टेंबर 2023 रोजी, टोंगगुआन काउंटी शेंगटॉन्ग केटरिंग मॅनेजमेंट कंपनी, लि.च्या उत्पादन कार्यशाळेत, रिपोर्टरने पाहिले की प्रचंड उत्पादन कार्यशाळेत फक्त काही कामगार होते आणि मशीन्सना पूर्णपणे स्वयंचलित ऑपरेशन्सची जाणीव झाली. पिठाच्या पिशव्या डब्यात गेल्यानंतर, ते मशीन मळणे, रोलिंग, कटिंग आणि रोलिंग यासारख्या प्रक्रियांच्या मालिकेतून जातात. 12 सेमी व्यासाचा आणि 110 ग्रॅम वजनाचा प्रत्येक केकचा गर्भ हळूहळू उत्पादन रेषेतून बाहेर पडतो. त्याचे वजन केले जाते, बॅग ठेवले जाते आणि सीलबंद, पॅकेजिंग आणि बॉक्सिंग केल्यानंतर, संपूर्ण शीत साखळी प्रक्रियेद्वारे उत्पादने टोंगगुआन रौजियामो स्टोअर आणि देशभरातील ग्राहकांना पाठविली जातात.

"मी यापूर्वी कधीही याबद्दल विचार करण्याचे धाडस केले नसते. उत्पादन लाइन कार्यान्वित झाल्यानंतर, उत्पादन क्षमता पूर्वीपेक्षा किमान 10 पट अधिक असेल." शेंगटॉन्ग केटरिंग मॅनेजमेंट कंपनी लिमिटेडचे ​​सरव्यवस्थापक डोंग कैफेंग म्हणाले की, पूर्वी, पारंपारिक मॅन्युअल मॉडेल अंतर्गत, एक मास्टर दिवसाला 300 ऑर्डर करू शकत होता. अर्ध-यंत्रीकरणानंतर, एक व्यक्ती दिवसाला 1,500 केक बनवू शकते. आता 6 प्रोडक्शन लाइन्स आहेत ज्या दररोज 300,000 पेक्षा जास्त क्विक-फ्रोझन केक तयार करू शकतात.

"खरेतर, टोंगगुआन रौजियामोची सत्यता मोजण्याची गुरुकिल्ली बन्समध्ये आहे. सुरुवातीला, आम्ही बन्स पूर्णपणे हाताने बनवले. मागणी वाढल्याने आम्ही कुशल कामगार गोळा केले आणि तयार बन्स विक्रीसाठी गोठवले. " यांग पेगेन, शेंगटॉन्ग केटरिंग मॅनेजमेंट कंपनी लिमिटेडचे ​​उपमहाव्यवस्थापक म्हणाले की उत्पादन क्षमता वाढली असली तरी मोठ्या प्रमाणावर विक्री अजूनही मर्यादित आहे. कधीकधी ऑनलाइन प्लॅटफॉर्मवर खूप ऑर्डर असतात आणि उत्पादन चालू ठेवू शकत नाही, म्हणून ऑनलाइन विक्री चॅनेल फक्त बंद केले जाऊ शकतात. योगायोगाने, एका अभ्यास दौऱ्यात, मी द्रुत-गोठलेल्या हाताच्या केकची उत्पादन प्रक्रिया पाहिली आणि मला वाटले की ते समान आहेत, म्हणून मला जलद-फ्रोझन लेयर केक बनवण्याची कल्पना सुचली, जे सोयीस्कर आणि चवदार आहेत.

त्याचा विकास कसा करायचा, हा त्यांच्यापुढे कठीण प्रश्न बनला आहे. कॉर्पोरेट सहकार्य मिळविण्यासाठी आणि उत्पादन उपकरणांचे संशोधन आणि विकास करण्यासाठी, डोंग कैफेंग आणि यांग पेगेन यांनी त्यांच्या पाठीवर पीठ घेतले आणि हेफेई येथील एका कंपनीत वाफवलेले बन बनवले. त्यांनी त्यांच्या गरजा आणि इच्छित परिणाम स्पष्ट करण्यासाठी चरण-दर-चरण प्रात्यक्षिक केले आणि उत्पादनाची वारंवार चाचणी केली. 2019 मध्ये, डबल हेलिक्स टनेल क्विक फ्रीझर यशस्वीरित्या विकसित केले गेले आणि उत्पादनात आणले गेले. "हा बोगदा 400 मीटरपेक्षा जास्त लांब आहे. तयार केलेला हजार थरांचा केक येथे 25 मिनिटांसाठी द्रुतपणे गोठवला जातो. तो बाहेर आल्यानंतर, तो तयार झालेला केक भ्रूण असतो. त्यानंतर ग्राहक ते घरगुती ओव्हन, एअर फ्रायरद्वारे गरम करू शकतात. इत्यादी, आणि नंतर ते थेट खा, जे सोयीस्कर आणि जलद आहे." डोंग कैफेंग म्हणाले.

"उत्पादनाची समस्या सोडवली गेली आहे, परंतु लॉजिस्टिक आणि ताजेपणा ही आणखी एक समस्या बनली आहे जी कंपनीच्या विकासास प्रतिबंधित करते. सुरुवातीला, कोल्ड चेनची काही वाहने होती आणि त्वरीत गोठलेले केक वितळले जाईपर्यंत अखाद्य होते. त्यामुळे , प्रत्येक उन्हाळ्यात, आमच्याकडे खूप वाईट ऑर्डर होते आणि नुकसान भरपाईचा दर "तो देखील उच्च आहे." या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, या वर्षी जूनमध्ये, त्यांनी 14 SF एक्सप्रेसमध्ये उत्पादने संचयित करण्यासाठी SF एक्सप्रेसशी सहकार्याची वाटाघाटी केली. देशभरातील कोल्ड चेन वेअरहाऊस जोपर्यंत ग्राहक ऑर्डर देतात, ते क्षेत्रानुसार विभागले जातील आणि 95% ग्राहक उत्पादनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करून 24 तासांच्या आत माल मिळवू शकतील.

हे समजले जाते की शेंगटॉन्ग केटरिंग मॅनेजमेंट कंपनी लिमिटेडची उत्पादने प्रामुख्याने टोंगगुआन हजार-लेयर केक आणि टोंगगुआन सॉस-ब्रेझ्ड डुकराचे मांस आहेत आणि 100 पेक्षा जास्त प्रकारचे इतर द्रुत-गोठलेले तांदूळ आणि पीठ उत्पादने, सॉस, मसाले, आणि झटपट उत्पादने. दैनंदिन आउटपुट 300,000 पेक्षा जास्त द्रुत-फ्रोझन केक, 3 टन सॉस-ब्रेझ्ड डुकराचे मांस आणि 1 टन इतर श्रेणी आहे, ज्याचे वार्षिक उत्पादन मूल्य 100 दशलक्ष युआन आहे. शिवाय, पिठाच्या गिरण्या आणि कत्तलखान्यांसोबत फ्रंट-एंड सानुकूलित सहकार्य, कर्मचारी प्रशिक्षण, ब्रँड बिल्डिंग, प्रमाणित आणि औद्योगिक उत्पादन प्रक्रिया आणि बॅक-एंड विक्री आणि लॉजिस्टिक्स, एक बंद-लूप पूर्ण उद्योग साखळी तयार केली गेली आहे.

एंटरप्राइझचे प्रमाण वाढत असताना, शेंगटॉन्ग केटरिंग मॅनेजमेंट कंपनी, लि. देखील सक्रियपणे नवीन उत्पादन आणि ऑपरेशन मॉडेल्स शोधत आहे आणि संबंधित उत्पादन आणि प्रक्रिया गुणवत्ता व्यवस्थापन प्रणाली स्थापित आणि सुधारत आहे. देशभरात फिजिकल स्टोअर्स उघडण्यासोबतच, ते परकीय बाजारपेठांचाही जोमाने विस्तार करते. "गेल्या सहा महिन्यांत 10,000 केकची निर्यात झाली. आता बाजार उघडला आहे. गेल्या महिन्यात निर्यातीचे प्रमाण 800,000 केक होते. अमेरिकेतील लॉस एंजेलिसमध्ये, 100,000 द्रुत-गोठवलेल्या केकची विक्री फक्त एका महिन्यात झाली. सध्या, आम्ही दुसऱ्या बॅचची तयारी करत आहोत, शिवाय, आम्ही परकीय चलन सेटलमेंटचा वापर केला आहे आणि 12,000 अमेरिकन डॉलर्स कमावले आहेत.

"चायनीज हॅम्बर्गर बनवण्याऐवजी, आम्हाला जगातील रौजियामो बनवायचे आहे. पुढील पाच वर्षांत, आम्ही 400 दशलक्ष युआनचा GDP ओलांडण्याची योजना आखत आहोत. आम्ही देशभरात 3,000 भौतिक स्टोअर्स उघडू आणि परदेशातील विस्तार योजना राबवू. 'Tongguan Roujiamo' हंगेरीपासून सुरू करून, आम्ही 3 वर्षांत 5 युरोपीय देशांमध्ये 300 स्टोअर्स उघडू आणि युरोपमध्ये उत्पादन बेस तयार करू." कंपनीच्या भविष्यातील विकासाबद्दल बोलताना, डोंग कैफेंग आत्मविश्वासाने भरलेला आहे.