नूडल्स खाण्याचे विविध मार्ग: पाण्यात बुडवून

दक्षिणेला पुलाच्या पलीकडे तांदळाचे नूडल्स आहेत आणि उत्तरेला पाण्यात बुडवलेले आहेत. एक दक्षिणेला आणि एक उत्तरेला, एक पातळ आणि एक रुंद, एक तांदळापासून बनलेले आहे, एक गव्हापासून बनलेले आहे, परंतु खाण्याच्या पद्धतीत जुळते, मुख्य अन्न आणि सूप वेगळे केले जातात, जेव्हा मुख्य अन्न सूपमध्ये खातात तेव्हा बुडवून खातात, पाण्यात बुडवून खातात कारण खाण्याच्या या पद्धतीमुळे हे नाव देखील पडले आहे. उत्तरेकडील लोक सूप नूडल्स खातात, बहुतेकदा नूडल्स सूपमध्ये मिसळतात, किंवा नूडल्स सूपमध्ये उकळतात, किंवा नूडल्स तळलेल्या रसात मिसळतात आणि नंतर त्यांना वाडग्यात मासे मारून आनंददायी अनुभव घेतात.नूडल्स खाणे.

पाण्यात बुडवलेले नूडल्स रुंद आणि लांब, पायघोळ पट्ट्यासारखे आकाराचे असल्यामुळे एका चाव्यात संपूर्ण नूडल्स खाणे अशक्य आहे आणि काही लोक "अर्धे भांड्यात आणि अर्धे पोटात" असे वर्णन करतात. खरं तर, ही अतिशयोक्ती नाही, एक नूडल 5 सेंटीमीटर रुंद आहे, जवळजवळ 1 मीटर लांब आहे, साधारणपणे एखाद्या व्यक्तीने 3 खाण्याची मर्यादा गाठली आहे, म्हणून बहुतेक नूडलची दुकाने रूटवर विकली जातात.

पौराणिक कथेनुसार, तांग राजवंशात, चांग 'आन येथे एक शेतकरी कुटुंब होते. एके दिवशी, सून ली वांग संपूर्ण कुटुंबाला नूडल्स शिजवताना म्हणाली, कारण खूप जास्त नूडल्स होते, कटिंग बोर्ड बाहेर काढता येत नाही, फक्त नूडल्समध्ये विभागता येतात, अगदी नूडल्स ओढून हलवून उघडले, भांड्यातून शिजवले, आणि नूडल्स खूप लांब आणि रुंद आहेत असे आढळले की ते हलवता येत नाहीत, तिने घाईघाईने काही नूडल्स वाडग्यात उचलले, घाला.नूडल सूप, नूडल्स चिकटू नयेत म्हणून, आणि सूपचा एक वाटी, कुटुंबाला सूपमध्ये बुडवून खायला द्या. नूडल्स रुंद आणि बराच वेळ मळलेले असल्याने, नूडल्स मऊ, गुळगुळीत आणि मजबूत असतात, काळजीपूर्वक मॉड्युलेट केलेल्या रसासह, प्रवेशद्वार स्वादिष्ट असतो आणि नंतरची चव अंतहीन असते. तुम्ही स्वादिष्ट पदार्थांचा आनंद कसा घेऊ शकता, लवकरच खाण्याच्या अशा पद्धतीने पसरले, असे म्हटले जाते की तांग ताईझोंगने देखील हे स्वादिष्ट पदार्थ चाखले, "वॉटर बेल्ट नूडल्समध्ये बुडवा" हे पुस्तक दिले. पिढ्यानपिढ्या, पाण्यात बुडवणे हे लोकांच्या आहारात एक सामान्य पदार्थ बनले आहे आणि गुआनझोंग परिसरात ते मोठ्या प्रमाणात पसरले आहे.