ചൈനീസ് ഹാംബർഗറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുപകരം, ലോകത്തിലെ റൂജിയാമോ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാംസ്കാരിക ജീനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വ ചർച്ച

ചരിത്രപരമായ മനോഹാരിത നിറഞ്ഞ ഒരു പുരാതന നഗരമാണ് ടോങ്‌ഗുവാൻ. അതുല്യമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അന്തരീക്ഷവും സമ്പന്നമായ ചരിത്ര സംസ്കാരവും പരമ്പരാഗത പലഹാരമായTongguan Roujiamo"ചൈനീസ് ഹാംബർഗർ" എന്ന് വ്യക്തമായി വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇത് ടോങ്‌ഗുവാൻ ജനതയുടെ വികാരങ്ങളും ഓർമ്മകളും മാത്രമല്ല, ചൈനീസ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗവുമാണ്. ഇതിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രം, വ്യത്യസ്തമായ ഭൂമിശാസ്ത്രം, അതുല്യമായ കരകൗശല വൈദഗ്ദ്ധ്യം, സമ്പന്നമായ അർത്ഥങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സാംസ്കാരിക സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഷാങ്‌സി പ്രവിശ്യയുടെ അദൃശ്യമായ ഒരു സാംസ്കാരിക പൈതൃകമാണിത്. ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ സാംസ്കാരിക ജീനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണവും ഖനനവും ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൽ ആളുകളുടെ സ്വത്വബോധവും അഭിമാനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ലോകമെമ്പാടും ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ വ്യാപനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

1. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രപരമായ ഉത്ഭവമുണ്ട്

ചൈനയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ഭക്ഷണ സംസ്കാരമുണ്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാ പലഹാരങ്ങൾക്കും അതിൻ്റേതായ തനതായ ഉത്ഭവവും കഥയും ഉണ്ട്, ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് സത്യമാണ്.

ഏറ്റവും വ്യാപകമായി പ്രചരിച്ച സിദ്ധാന്തം, ആദ്യകാല ടാങ് രാജവംശത്തിലാണ് ലാവോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്. ലോകം കീഴടക്കാൻ ലി ഷിമിൻ കുതിരപ്പുറത്ത് കയറുകയായിരുന്നുവെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ടോങ്‌ഗ്വാനിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, അദ്ദേഹം ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ രുചിച്ചുനോക്കുകയും അതിനെ വളരെയധികം പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്തു: "അതിശയകരമായ, അത്ഭുതകരമായ, അതിശയകരമായ, ലോകത്ത് അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടതയുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു." അദ്ദേഹം ഉടൻ തന്നെ അതിന് പേരിട്ടു: "ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോ." ടാങ് രാജവംശത്തിലെ ഒരു തപാൽ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്നാണ് മറ്റൊരു സിദ്ധാന്തം ഉത്ഭവിച്ചത്. വിവിധ സാംസ്കാരിക വിനിമയങ്ങൾ യാത്രക്കാർക്ക് കൊണ്ടുപോകാനും കഴിക്കാനും എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്, ബാർബിക്യൂ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണിൽ ഇട്ടു കാലക്രമേണ, "ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി", "ഹു കേക്ക്" എന്നിവയുടെ ആവിർഭാവം, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബൺ നിർമ്മാതാക്കൾ ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ ഉൽപാദന രീതികൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് തുടർന്നു, മാംസത്തോടുകൂടിയ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണുകൾ, മാംസത്തോടുകൂടിയ ബീഫ് കേക്കുകൾ, കൂടാതെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആയിരം-പാളി ബണ്ണുകൾ, മാംസം കേക്കുകളുടെ പരിണാമത്തോടെ, ഉൽപ്പാദന രീതികളും പ്രക്രിയകളും കൂടുതൽ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമായിത്തീർന്നു, കൂടാതെ ക്വിംഗ് രാജവംശത്തിൻ്റെ കാലത്ത്, ക്വിയാൻലോംഗ് കാലഘട്ടത്തിൽ അതിൻ്റെ രുചി സമ്പന്നമായിത്തീർന്നു. ചൈന. പീപ്പിൾസ് റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ചൈന സ്ഥാപിതമായതിനുശേഷം, ഉൽപ്പാദന വിദ്യകൾ ക്രമേണ മെച്ചപ്പെടുത്തി, ഒടുവിൽ ഇന്നത്തെ തനതായ പലഹാരമായി പരിണമിച്ചു.

ഈ ഐതിഹാസിക ചരിത്രകഥകൾ തെളിയിക്കാൻ നിർണായകമായ ചരിത്രപരമായ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല, എന്നാൽ അവർ പുനഃസമാഗമം, ഐക്യം, സന്തോഷം തുടങ്ങിയ മെച്ചപ്പെട്ട ജീവിതത്തിനായി പഴയ ഷാൻസി ജനതയുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ ഭരമേൽപ്പിക്കുന്നു. അവർ റൂജിയാമോയ്ക്ക് സമ്പന്നമായ ഒരു സാംസ്കാരിക നിറം നൽകുന്നു, ഭാവി തലമുറകളെ രസകരമായ കഥകളിലൂടെ അതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. റൂജിയാമോ തലമുറകളിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടു, ഇത് ടോങ്‌ഗുവാൻ ജനതയുടെ ഒരു പൊതു ഭക്ഷണ സംസ്‌കാര സ്മരണ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ വികാസവും പരിണാമവും ടോങ്‌ഗുവാൻ ജനതയുടെ കഠിനാധ്വാനികളായ ജ്ഞാനത്തെയും തുറന്ന മനസ്സിനെയും സഹിഷ്ണുതയെയും മറ്റുള്ളവരുടെ ശക്തികളിൽ നിന്ന് പഠിക്കാനുള്ള അവരുടെ സാംസ്‌കാരിക മനസ്സിനെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ടോങ്‌ഗുവാൻ പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കാരത്തിൽ അദ്വിതീയമാക്കുകയും മഞ്ഞ നദി സംസ്‌കാരത്തിൻ്റെ ഉജ്ജ്വലമായ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനായി മാറുകയും ചെയ്‌തു.

2. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയ്ക്ക് വ്യതിരിക്തമായ പ്രാദേശിക നിറമുണ്ട്

ചൈനയ്ക്ക് വിശാലമായ ഒരു പ്രദേശമുണ്ട്, വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണ സംസ്കാരങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണ സംസ്കാരങ്ങൾ പ്രാദേശിക ആചാരങ്ങളും ആചാരങ്ങളും കാണിക്കുക മാത്രമല്ല, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളുടെ ചരിത്രപരവും സാംസ്കാരികവുമായ പശ്ചാത്തലങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയ്ക്ക് വടക്ക് മഞ്ഞ നദീതടത്തിൻ്റെ വ്യതിരിക്തമായ സാംസ്കാരിക സവിശേഷതകളുണ്ട്.

മണ്ണും വെള്ളവും ജനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, പ്രാദേശിക സ്വാദിൻ്റെ രൂപീകരണം ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പരിസ്ഥിതിയും കാലാവസ്ഥാ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗ്വാൻഷോങ് പ്രദേശത്തെ സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവിഭാജ്യമാണ് ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ സൃഷ്ടി. വിശാലമായ ഗ്വൻഷോങ് സമതലത്തിൽ വ്യതിരിക്തമായ ഋതുക്കളും അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയും വെയ് നദിയുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ വെള്ളവും മണ്ണും ഉണ്ട്. വിളകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷമാണിത്. പുരാതന കാലം മുതൽ ചൈനീസ് ചരിത്രത്തിലെ പ്രശസ്തമായ കാർഷിക മേഖലകളിലൊന്നാണിത്. സൗകര്യപ്രദമായ ഗതാഗതം കാരണം, അപകടകരമായ പർവതങ്ങളാലും നദികളാലും ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പടിഞ്ഞാറൻ ഷൗ രാജവംശത്തിൽ നിന്ന്, അതിനുശേഷം, ക്വിൻ, വെസ്റ്റേൺ ഹാൻ, സുയി, ടാങ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ 10 രാജവംശങ്ങൾ ആയിരത്തിലധികം വർഷക്കാലം നീണ്ടുനിന്ന ഗ്വൻഷോംഗ് സമതലത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തങ്ങളുടെ തലസ്ഥാനങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു. പുരാതന ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലമാണ് ഷാൻസി. നിയോലിത്തിക്ക് യുഗത്തിൽ തന്നെ, അയ്യായിരം അല്ലെങ്കിൽ ആറായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, സിയാനിലെ "ബാൻപോ ഗ്രാമവാസികൾ" പന്നികളെ വളർത്തിയിരുന്നു. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ആളുകൾക്ക് പൊതുവെ കന്നുകാലികളെയും കോഴികളെയും വളർത്തുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യമുണ്ട്. ഗുവൻഷോങ്ങിൽ ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പും വലിയ തോതിലുള്ള പന്നികളുടെ പ്രജനനവും റൂജിയാമോയുടെ ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ നൽകുന്നു.

നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട നിരവധി പുരാതന റൂജിയാമോ ബ്രാൻഡുകൾ ടോങ്‌ഗുവാനിലുണ്ട്. Tongguan Roujiamo കൾച്ചറൽ മ്യൂസിയം എക്സ്പീരിയൻസ് ഹാളിലേക്ക് നടക്കുമ്പോൾ, പുരാതനമായ അലങ്കാരം സന്ദർശകർക്ക് ഒരു പുരാതന സത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ പോയതായി തോന്നുകയും ശക്തമായ ചരിത്ര അന്തരീക്ഷവും നാടോടി ആചാരങ്ങളും അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവിയിൽ വേവിച്ച ബൺ നിർമ്മാതാക്കൾ ഇപ്പോഴും തങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുമായി അവരുടെ റോളിംഗ് പിന്നുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശക്തമായ പ്രാദേശിക സ്വഭാവങ്ങളും മാനവിക വികാരങ്ങളും നിറഞ്ഞ ടോങ്‌ഗുവാൻ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിന് ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അതുല്യമായ ചാരുതയും സാംസ്കാരിക മൂല്യവും നൽകുന്നു. പ്രധാനപ്പെട്ട ഉത്സവങ്ങളിലും റിസപ്ഷനുകളിലും, അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കാൻ ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോ ഒരു വിഭവമായിരിക്കണം. ടോങ്ഗുവാൻ ആളുകൾ പുറത്തുപോകുമ്പോൾ ബന്ധുക്കൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു സമ്മാനം കൂടിയായി ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു. കുടുംബ പുനഃസമാഗമങ്ങൾ, സൗഹൃദങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത ഉത്സവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ടോങ്‌ഗ്വൻ ജനതയുടെ പ്രിയതയെ ഇത് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധയും. 2023-ൽ, ചൈന ക്യുസിൻ അസോസിയേഷൻ ടോങ്ഗുവാൻ "റൗജിയാമോ സ്പെഷ്യൽ ഫുഡ് ഉള്ള ലാൻഡ്മാർക്ക് സിറ്റി" എന്ന പദവി നൽകി.

3. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയ്ക്ക് അതിമനോഹരമായ നിർമ്മാണ വൈദഗ്ദ്ധ്യമുണ്ട്

ഷാങ്‌സി പ്രവിശ്യയിലെ ഗ്വൻഷോങ് മേഖലയിലെ പ്രധാന തീം നൂഡിൽസ് ആണ്, നൂഡിൽസിൽ ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോയാണ് മുൻനിരയിലുള്ളത്. Tongguan Roujiamo യുടെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ നാല് ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്: ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി, നൂഡിൽസ് കുഴയ്ക്കൽ, ദോശ ഉണ്ടാക്കൽ, മാംസം നിറയ്ക്കൽ. ഓരോ പ്രക്രിയയ്ക്കും അതിൻ്റേതായ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ബ്രെയ്‌സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നൂഡിൽസ് കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നാല് സീസണുകൾ, കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അതുല്യമായ കഴിവുകൾ, മാംസം നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക കഴിവുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്,ആൽക്കലൈൻ നൂഡിൽസ്പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, കുഴച്ച മാവിൽ കുഴച്ച്, സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉരുട്ടി, കേക്കുകളായി ഉരുട്ടി, നിറം തുല്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു പ്രത്യേക അടുപ്പിൽ ചുട്ടെടുക്കുക. പുറത്തെടുക്കുക. പുതുതായി ചുട്ടെടുത്ത ആയിരം പാളികളുള്ള എള്ള് വിത്ത് കേക്കുകൾ ഉള്ളിൽ പാളികളായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ തൊലി നേർത്തതും ക്രിസ്പിയുമാണ്, പഫ് പേസ്ട്രി പോലെ. നിങ്ങൾ ഒരു കടി എടുക്കുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടം വീഴുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ പൊള്ളുകയും ചെയ്യും. ഇതിന് നല്ല രുചിയാണ്. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയുടെ മാംസം, പ്രത്യേക ഫോർമുലയും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റ്യൂ പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വയറ് കുതിർത്ത് പാകം ചെയ്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മാംസം പുതിയതും മൃദുവായതുമാണ്, സൂപ്പ് സമ്പന്നമാണ്, കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, മെലിഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ മരമല്ല, ഉപ്പും രുചികരവുമാണ്. , ആഴത്തിലുള്ള ഒരു രുചി. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോ കഴിക്കുന്ന രീതിയും വളരെ പ്രത്യേകമാണ്. ഇത് "തണുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ചൂടുള്ള ബണ്ണുകൾ" ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, അതായത് വേവിച്ച തണുത്ത മാംസം സാൻഡ്‌വിച്ച് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പുതുതായി ചുട്ട ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കണം, അങ്ങനെ മാംസത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് ബണ്ണുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാനും മാംസവും ബണ്ണുകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാനും കഴിയും. മൃദുവും ക്രിസ്പിയുമായ ഈ വിഭവം മാംസത്തിന്റെയും ഗോതമ്പിന്റെയും സുഗന്ധം പരസ്പരം നന്നായി കലർത്തി, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ ഗന്ധം, രുചി, സ്പർശനം എന്നിവയെ ഒരേ സമയം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അവരെ അത് ആസ്വദിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ, ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ, ലെയർ കേക്കുകളും ബ്രെയ്‌സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചിയും ഉണ്ടാക്കുന്ന തനതായ രീതി, അല്ലെങ്കിൽ "തണുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ചൂടുള്ള ബണ്ണുകൾ" കഴിക്കുന്ന രീതി എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാര്യമില്ല, എല്ലാം ടോംഗുവാൻ ജനതയുടെ ബുദ്ധി, സഹിഷ്ണുത, തുറന്ന മനസ്സ് എന്നിവ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ടോങ്ഗുവാൻ ജനതയുടെ ജീവിതശൈലിയും സൗന്ദര്യാത്മക ആശയങ്ങളും മനസ്സിലാക്കുക.

4. Tongguan Roujiamo ഒരു നല്ല പാരമ്പര്യ അടിത്തറയുണ്ട്

"ചരിത്രത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും നല്ല പൈതൃകം പുതിയ ചരിത്രം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്; മനുഷ്യ നാഗരികതയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ആദരവ് മനുഷ്യ നാഗരികതയുടെ ഒരു പുതിയ രൂപം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ്." Tongguan Roujiamo ഒരു വിലയേറിയ സാംസ്കാരിക പൈതൃകമാണ്, Tongguan County Tongguan Roujiamo യുടെ ചരിത്രപരവും സാംസ്കാരികവുമായ ഘടകങ്ങൾ ആഴത്തിൽ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. , അതിന് സാംസ്കാരിക അർത്ഥത്തിൻ്റെ ഒരു പുതിയ യുഗം നൽകുന്നു.

കൂടുതൽ ആളുകളെ ടോങ്‌ഗുവാൻ പലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോയെ ടോങ്‌ഗുവാനിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാനും അനുവദിക്കുന്നതിന്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബൺ കരകൗശല വിദഗ്ധർ ധീരമായ കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ നടത്തുകയും ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ ഗവേഷണം ചെയ്യുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്‌തു. Tongguan Roujiamo Roujiamo യുടെ യഥാർത്ഥ രുചി ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തി, Tongguan Roujiamo-യെ ടോങ്ഗുവാൻ, ഷാൻസി, വിദേശത്ത്, ആയിരക്കണക്കിന് വീടുകളിലേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇന്നുവരെ, Tongguan Roujiamo ഇപ്പോഴും നവീകരിക്കുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ആളുകളുടെ രുചി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും Shaanxi സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുമായി മസാലകളായ Roujiamo, pickled cabbage Roujiamo മുതലായ പുതിയ രുചികൾ അവതരിപ്പിച്ചു. പ്രാദേശിക ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യവസായവൽക്കരണം, സ്കെയിൽ, സ്റ്റാൻഡേർഡൈസേഷൻ എന്നിവയിലേക്ക്. റൂജിയാമോ വ്യവസായത്തിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം, ഗോതമ്പ് നടീൽ, പന്നി വളർത്തൽ, ഉൽപ്പാദനവും സംസ്കരണവും, കോൾഡ് ചെയിൻ ഗതാഗതം, ഓൺലൈൻ, ഓഫ്‌ലൈൻ വിൽപ്പന, പാക്കേജിംഗ് സാമഗ്രികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മുഴുവൻ വ്യാവസായിക ശൃംഖലയുടെ വികസനത്തിനും കാരണമായി.

5. ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയ്ക്ക് ശക്തമായ വ്യാപന ശേഷിയുണ്ട്

സാംസ്കാരിക ആത്മവിശ്വാസം കൂടുതൽ അടിസ്ഥാനപരവും ആഴമേറിയതും ശാശ്വതവുമായ ശക്തിയാണ്. ഷാങ്‌സിയിലെ ആളുകൾക്ക്, അവരുടെ കൈകളിലെ റൂജിയാമോ ഗൃഹാതുരത്വത്തിൻ്റെ പ്രതീകമാണ്, അവരുടെ ജന്മനാട്ടിലെ പലഹാരങ്ങൾക്കായുള്ള ഓർമ്മയും ആഗ്രഹവും. "റൗജിയാമോ" എന്ന മൂന്ന് വാക്കുകൾ അവരുടെ എല്ലുകളിലേക്കും രക്തത്തിലേക്കും സംയോജിപ്പിച്ച് അവരുടെ ആത്മാവിൽ വേരൂന്നിയതാണ്. റൂജിയാമോ കഴിക്കുന്നത് വയറു നിറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരുതരം മഹത്വം, ഹൃദയത്തിൽ ഒരുതരം അനുഗ്രഹം അല്ലെങ്കിൽ ഒരുതരം ആത്മീയ സംതൃപ്തിയും അഭിമാനവും കൂടിയാണ്. സാമ്പത്തിക ആത്മവിശ്വാസം സാംസ്കാരിക ആത്മവിശ്വാസം വളർത്തുന്നു. ടോങ്ങ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ബിസിനസ്സ് ലോകത്തേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. നിലവിൽ, രാജ്യത്തുടനീളം 10,000-ലധികം Tongguan Roujiamo സ്റ്റോറുകളുണ്ട്, ഫിസിക്കൽ സ്റ്റോറുകൾ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഓസ്‌ട്രേലിയ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം, കാനഡ, ദക്ഷിണ കൊറിയ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്കും പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. Tongguan Roujiamo, Shaanxi പാചകരീതിയുടെ തനതായ രുചി അറിയിക്കുക മാത്രമല്ല, പ്രാദേശിക സംസ്കാരത്തിൽ ഷാൻസി ജനതയുടെ അംഗീകാരവും ആത്മവിശ്വാസവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾക്ക് ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിൻ്റെ നീണ്ട ചാരുത പകരുകയും ഷാൻസി പരമ്പരാഗത സംസ്കാരവും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള രാജ്യങ്ങളും തമ്മിൽ ഒരു സാംസ്കാരിക കൈമാറ്റം നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകമെമ്പാടും ചൈനീസ് ദേശീയ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ ആകർഷണവും ആകർഷണവും സ്വാധീനവും പാലം വിപുലീകരിച്ചു.

Tongguan Roujiamo കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയും പ്രമുഖ മാധ്യമങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്തു. സിസിടിവിയിലെ "ഗറ്റിംഗ് റിച്ച്", "ഹു നോസ് എ ചൈനീസ് മീൽ", "ഹോം ഫോർ ഡിന്നർ", "എക്കണോമിക് ഹാഫ് അവർ" തുടങ്ങിയ കോളങ്ങൾ പ്രത്യേക റിപ്പോർട്ടുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. Xinhua വാർത്താ ഏജൻസി, "Tongguan Roujiamo എക്സ്പ്ലോറിംഗ് ദ സീ", "Tongguan Roujiamo യുടെ സുഗന്ധം ആയിരക്കണക്കിന് വീടുകളിൽ സുഗന്ധമാണ്", "A Piece of Roujiamo Reveals the Code of Industrial Recovery" എന്നിവ പോലുള്ള കോളങ്ങളിലൂടെ ടോങ്ഗുവാൻ റൂജിയാമോയെ പ്രമോട്ട് ചെയ്തു. റൂജിയാമോ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ബ്രാൻഡായി മാറും. ചൈനീസ് കഥകൾ പറയുന്നതിലും ചൈനയുടെ ശബ്ദം പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിലും യഥാർത്ഥവും ത്രിമാനവും സമഗ്രവുമായ ചൈനയെ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലും വേദി ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. 2023 ഡിസംബറിൽ, സിൻഹുവ വാർത്താ ഏജൻസിയുടെ ദേശീയ ബ്രാൻഡ് പ്രോജക്റ്റിലേക്ക് ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു, അതിൻ്റെ ബ്രാൻഡ് മൂല്യം, സാമ്പത്തിക മൂല്യം എന്നിവ സമഗ്രമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ സിൻഹുവ വാർത്താ ഏജൻസിയുടെ സമ്പന്നമായ മാധ്യമ ഉറവിടങ്ങളും ശക്തമായ ആശയവിനിമയ ചാനലുകളും ഹൈ-എൻഡ് തിങ്ക് ടാങ്ക് ശക്തിയും ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തി. സാംസ്കാരിക മൂല്യം, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചൈനീസ് ആത്മാവിനെയും ചൈനീസ് ശക്തിയെയും കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കുന്നു, കൂടാതെ "വേൾഡ് റൂജിയാമോ" യുടെ പുതിയ ബ്രാൻഡ് ഇമേജ് തീർച്ചയായും കൂടുതൽ തിളക്കമാർന്നതായിരിക്കും.