ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ മിന്നുന്ന ഗാലക്സിയിൽ, യൂട്ടിയാവോ അതിൻ്റെ അതുല്യമായ ചാരുതയോടെ തിളങ്ങുന്നു. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും വഹിക്കുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ആഴത്തിലുള്ള വികാരവും ഓർമ്മയും കൂടിയാണ്.

മട്ടൺ സൂപ്പിലെ സിയാൻ ക്രൂഡ് പാൻകേക്ക് സിയാൻ്റെ നാടൻ ഭക്ഷണമാണ്. ആട്ടിറച്ചി പലഹാരങ്ങൾ പ്രീ-ക്വിൻ കാലഘട്ടത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വിശക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു പാത്രം കഴിക്കുന്നത് സുഗന്ധം നിലനിർത്തുകയും നിങ്ങളുടെ വയറിന് കുളിർ നൽകുകയും ചെയ്യും. പുരാതന തലസ്ഥാനമായ ഷിയാനിലെ തെരുവുകളിലും ഇടവഴികളിലും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലായാലും തെരുവ് ഭക്ഷണ സ്റ്റാളുകളിലായാലും ഈ രുചികരമായത് കാണാൻ കഴിയും. ആളുകൾ ഒരുമിച്ച് ഇരുന്നു, മട്ടൺ സൂപ്പിൽ ചതച്ച പാൻകേക്ക് രുചിച്ചു, ജീവിതത്തിൻ്റെ വിവിധ വശങ്ങളെ കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, നഗരത്തിൻ്റെ ഊഷ്മളതയും ആവേശവും അനുഭവിച്ചു.

ഹാൻഡ്-റോൾഡ് നൂഡിൽസ് അഗാധമായ ചൈനീസ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ സത്ത ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു തരം പാസ്തയാണ്. ഓരോ നൂഡിൽസും കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ കൈകളാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴച്ച് നീട്ടി, ഒരു കലാസൃഷ്ടി പോലെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ഷാങ്‌സി ഹാൻഡ്‌പുൾഡ് നൂഡിൽസ്, പരമ്പരാഗത രുചി നിറഞ്ഞ നൂഡിൽസ് വിഭവം, ഷാങ്‌സി ജനതയുടെ അഗാധമായ ഭക്ഷണ സംസ്‌കാരം വഹിക്കുന്നു. വാട്ടർ സ്ലിപ്പറി നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്ക് നൂഡിൽസ് എന്നും സ്‌നേഹപൂർവ്വം അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് ഷാങ്‌സിയിലെ മികച്ച നൂഡിൽസ്, പുൾഡ് നൂഡിൽസ്, ബിയാങ് ബിയാങ് നൂഡിൽസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റാങ്ക് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാനുള്ള പ്രയാസകരമായ കഴിവുകൾക്കും അതുല്യമായ നൂഡിൽ രൂപത്തിനും ഇത് പ്രശസ്തമാണ്.

കത്തി അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ്, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും വഹിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം. അതിൻ്റെ ഉത്ഭവം പുരാതന കാലം മുതലേ കണ്ടെത്താനാകും. അക്കാലത്ത് ആളുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വിദഗ്ധമായി മുറിച്ചിരുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവ രുചികരമായ നൂഡിൽസ് ആയി മാറി. ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയുടെ പ്രത്യേകത കാരണം, അവർ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് അഗാധമായി ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. കാലത്തിൻ്റെ പരിണാമത്തിലൂടെ, കത്തി മുറിച്ച നൂഡിൽസ് ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു. പൈതൃകസമയത്ത് നവീകരിച്ച, അത് ഒടുവിൽ ഇന്നത്തെ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലെ പലഹാരങ്ങളായി പരിണമിച്ചു, ഇത് ചൈനീസ് ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൻ്റെ സത്തയെ സമന്വയിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, അതുല്യമായ പ്രാദേശിക സവിശേഷതകളും ദേശീയ ആചാരങ്ങളും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശീതീകരിച്ച നൂഡിൽസ് പുരാതന നൂഡിൽസ് വലിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ സാരാംശം അവകാശമാക്കുക മാത്രമല്ല, ആധുനിക ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും സഹായത്തോടെ ഈ പരമ്പരാഗത സ്വഭാവസവിശേഷതയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആകർഷണീയത അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കുഴയ്ക്കുക, ഉണർത്തുക, ഉരുളുക, മറ്റ് ഉൽപ്പാദന ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം, നൂഡിൽസ് ശക്തവും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുക.

പുൾഡ് നൂഡിൽസ്, ഒരുതരം പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് സ്വഭാവമുള്ള പാസ്ത എന്ന നിലയിൽ, തനതായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയും ആകർഷകമായ രുചിയും കൊണ്ട് എണ്ണമറ്റ ഡൈനറുകളുടെ ഇഷ്ടം നേടിയിട്ടുണ്ട്. വടക്കൻ ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഈ നൂഡിൽസിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. ഗോതമ്പ് രസം സമ്പന്നവും മിനുസമാർന്നതും രുചികരവുമാണ്, മാത്രമല്ല രുചി ശക്തമാണ്, നീണ്ട പാചകം ചീഞ്ഞല്ല, ഓരോ കടിയിലും പരമ്പരാഗത കരകൗശല മനോഹാരിതയും ഭക്ഷണ ചാരുതയും നിറഞ്ഞതാണ്.

ചൈനയിലെ ഷാങ്‌സിയിലെ ടോങ്‌ഗുവാനിൽ നിന്നാണ് ടോങ്‌ഗുവാൻ റൂജിയാമോ ഉത്ഭവിച്ചത്. അതുല്യമായ രുചിയും നീണ്ട ചരിത്ര പൈതൃകവും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ചൈനയുടെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറി, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ ക്ലാസിക് പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാളായി ഇത് മാറി.

കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന കേക്ക് ഒരു ജനപ്രിയ പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ഭക്ഷണമാണ്, അതിൻ്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ പ്രധാനമായും ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിലും രുചിയിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു. ബ്ലെൻഡിംഗ്, ഉണർവ്, കുഴയ്ക്കൽ, ഉരുളൽ തുടങ്ങിയ ഒന്നിലധികം പ്രൊഡക്ഷൻ ഘട്ടങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന കേക്ക് ഒരു അതുല്യമായ കാഠിന്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, അത് രണ്ടും അതിൻ്റെ ആകൃതി അതേപടി നിലനിർത്തുകയും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ക്രിസ്പ് ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉമേബോഷി വെജിറ്റബിൾ കേക്ക് രുചികരമായ കലയുടെ ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ആണ്. അതിൻ്റെ രൂപം നോക്കുമ്പോൾ, അത് സ്വർണ്ണ നിറത്തിലാണ്, ചൂടുള്ള ശരത്കാല സൂര്യനു കീഴിലുള്ള നെൽവയൽ പോലെ, ആകർഷകമായ പ്രകാശത്താൽ തിളങ്ങുന്നു. കേക്കിന് മുകളിൽ, ആയിരക്കണക്കിന് തിരമാലകൾ പോലെ, കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ അതിമനോഹരമായ കഴിവുകൾ കാണിക്കുന്നു. സമാനതകളില്ലാത്ത ചാതുര്യം വെളിവാക്കുന്ന ഓരോ പാളിയും ശ്രദ്ധാപൂർവം കൊത്തിയെടുത്തതായി തോന്നുന്നു. ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ കടിച്ചാൽ, പൈ ക്രസ്റ്റിൻ്റെ മൃദുത്വവും ചടുലതയും സ്പ്രിംഗ് കാറ്റ് വീശുന്നതുപോലെ മൃദുവായി നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിറയും, നിങ്ങളെ മത്തുപിടിപ്പിക്കും. ടെക്‌സ്‌ചറിൻ്റെ പാളികൾ തരംഗങ്ങൾ പോലെയാണ്, ഓരോ ലെയറും വ്യത്യസ്‌തമായ രുചിമുകുള അനുഭവം നൽകുന്നു, ആളുകൾക്ക് അനന്തമായ രുചിയുണ്ടാക്കുന്നു.

മുട്ട നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ, ഈ ക്ലാസിക് പലഹാരം, ചാതുര്യവും സ്വാദിഷ്ടതയും നിറഞ്ഞതാണ്. മുട്ട നിറച്ച ഓരോ പാൻകേക്കും ഞങ്ങൾ കർശനമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മൈദയിലൂടെയും അതുല്യമായ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിലൂടെയും കടന്നുപോയി, പാൻകേക്ക് തടിച്ചതും ഇലാസ്റ്റിക് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കും. വറുത്തതും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അതിൻ്റെ ശക്തമായ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി, പൂരിപ്പിക്കൽ തികച്ചും പുറംതോട് സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, സമ്പന്നമായ ഘടനയും അനന്തമായ രുചിയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും രുചിയുള്ള മില്ലെ-ഫ്യൂയിൽ കേക്ക്, ഈ നൂതന പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നം, പരമ്പരാഗത ഒറിജിനൽ മില്ലെ-ഫ്യൂയിൽ കേക്കിൻ്റെ ക്ലാസിക് കരകൗശലത്തെ ആധുനിക ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആശയവുമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് തൗസൻഡ് ഫ്രൂട്ട് പാൻകേക്കിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറും ലേയേർഡ് സ്വഭാവസവിശേഷതകളും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി പൊടികളും ചേർത്ത് ഓരോ ലെയറിലേക്കും സമ്പന്നമായ നിറങ്ങളും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതിയ സൌരഭ്യവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് പലഹാരമായ സ്കാലിയോൺ പാൻകേക്കുകൾ, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റിനും സമ്പന്നമായ രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. മാവ്, പച്ച ഉള്ളി, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കാണിത്, ഇത് സാധാരണയായി പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി കഴിക്കുന്നു. സ്കാലിയൻ പാൻകേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മാവ് ഉണ്ടാക്കൽ, ഉരുട്ടൽ, എണ്ണയിടൽ, പച്ച ഉള്ളി വിതറൽ, ഉരുളൽ, പരത്തുക, വറുക്കുക, മറ്റ് ഘട്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമാണ്. സ്കാലിയൻ പാൻകേക്കുകൾ ക്രിസ്പിയും രുചികരവും പച്ച ഉള്ളി സുഗന്ധം നിറഞ്ഞതുമാണ്. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് പേസ്ട്രികൾക്കിടയിൽ അവ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ്.

ബൈജി ബ്രെഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സിയാൻ ബൈജി കേക്ക് ഷാൻസിയിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത സ്പെഷ്യാലിറ്റി പാസ്തയാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത കേക്ക് നിർമ്മാണ വൈദഗ്ധ്യം വഹിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ പുരാതന ഉത്ഭവം മുതൽ ഇന്നുവരെ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൻ്റെ അതുല്യമായ ചാരുത നിലനിർത്തുന്നു.

ബൈജി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ മാവ് ആണ്, ഇത് കരകൗശല വിദഗ്ധർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴച്ച് കേക്ക് ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നെ, കേക്ക് ചുടാൻ കരി തീയിൽ വയ്ക്കുന്നു. കൽക്കരി തീയുടെ താപനില വളരെ ശരിയാണ്, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കേക്ക് ക്രമേണ ആകർഷകമായ സൌരഭ്യം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ബൈജി കേക്കിന് ഇരുമ്പ് വളയം പോലെ ഒരു തനതായ ആകൃതിയുണ്ട്. മുതുകിൽ കടുവയുടെ പുറം പോലെ പൂർണ്ണതയും ശക്തിയും കാണിക്കുന്നു, മധ്യഭാഗം പൂച്ചെടി പോലെയുള്ള പാറ്റേൺ കാണിക്കുന്നു. ഈ പാറ്റേണുകൾ ഹാൻ രാജവംശത്തിൻ്റെ ടൈലുകൾക്കുള്ള ആദരാഞ്ജലിയായി തോന്നുന്നു. ലളിതവും സുന്ദരവും.