Наместо да правиме кинески хамбургери, сакаме да го направиме светскиот Руџијамо - кратка дискусија за културните гени содржани во Тонггуан Руџијамо

Тонгуан е древен град полн со историски шарм. Уникатната географска средина и богатата историска култура го родиле традиционалниот деликатес.Тонггуан Руџијамо, кој живописно е наречен „кинески хамбургер“. Тој не само што ги носи емоциите и сеќавањата на народот Тонгуан, туку е и важен дел од кинеската култура на храна. Има културни карактеристики како што се долга историја, посебна географија, уникатна изработка и богати конотации. Тој е нематеријално културно наследство на покраината Шанкси. Истражувањето и ископувањето на културните гени на Тонгуан Руџијамо е од големо значење за зајакнување на чувството за идентитет и гордост кај луѓето во кинеската култура и промовирање на ширењето на кинеската култура низ целиот свет.

1. Tongguan Roujiamo има долго историско потекло

Кина има долга прехранбена култура и речиси секој деликатес има свое уникатно потекло и приказна, а истото важи и за Тонггуан Руџијамо.

Најраспространетата теорија е дека Лаотонггуан Руџијамо првпат се појавил во раната династија Танг. Се вели дека Ли Шимин јавал на коњ за да го освои светот. Кога минуваше покрај Тонггуан, го проба Тонггуан Руџијамо и обилно го пофали: „Прекрасно, прекрасно, прекрасно, јас не знаев дека има таков деликатес во светот“. Тој веднаш го нарече: „Тонгуан Руџијамо“. Друга теорија е поверодостојна од поштата во династијата Танг, Тонгуан беше транспортна патека што ги поврзуваше Централните рамнини и северозападниот дел, а тука се собраа и деловните патници. и разни културни размени ја направија локалната прехранбена култура сè побогата за да им обезбеди на патниците храна која беше лесна за носење и јадење, поштата ја исече скарата на мали парчиња и ја стави во лепчето на пареа Со текот на времето, воведувањето на „пржено свинско месо“ и „ху торта“, производителите на пареа пунџа продолжија да ги подобруваат методите на производство на Тонгуан Руџијамо и го завршија процесот на парен бухти со месо, колачи со говедски јазик и месо. Кружни илјадаслојни лепчиња Со еволуцијата на месни колачи, методите и процесите на производство станаа поедноставни и побрзи, а вкусот стана популарен за време на периодот на династијата Кинг, а се разви за време на Републиката. Кина. По основањето на Народна Република Кина, техниките на производство постепено се подобруваа и на крајот еволуираа во уникатен деликатес денес.

Нема убедливи историски докази за докажување на овие легендарни историски приказни, но тие им ги доверуваат желбите на старите Шанкси за подобар живот, како што се повторно обединување, хармонија и среќа. Тие, исто така, му даваат на Руџијамо богата културна боја, дозволувајќи им на идните генерации да учат за него преку интересни приказни. Руџијамо се пренесува од генерација на генерација, формирајќи заедничка меморија за култура на храна на народот Тонгуан. Развојот и еволуцијата на Tongguan Roujiamo ја одразува вредната мудрост, отвореноста и толеранцијата на Tongguan народот и нивниот културен ум за учење од туѓите силни страни. Тоа, исто така, ги прави традиционалните закуски на Тонгуан уникатни во културата на храна и стана брилијантна кристализација на културата на Жолтата Река.

2. Tongguan Roujiamo има карактеристична регионална боја

Кина има огромна територија, а различни региони имаат различни култури на храна. Овие култури на храна не само што ги покажуваат локалните обичаи и обичаи, туку ги одразуваат и историското и културното потекло на различни региони. Tongguan Roujiamo има карактеристични културни карактеристики на сливот на реката Жолта на север.

Почвата и водата ги поддржуваат луѓето, а формирањето на локалниот вкус е директно поврзано со географската средина и климатските производи. Создавањето на Tongguan Roujiamo е неразделно од богатите производи во областа Гуанжонг. Огромната рамнина Гуанжонг има различни сезони, соодветна клима и плодна вода и почва кои се хранат од реката Веи. Тоа е идеална средина за раст на земјоделските култури. Тоа е една од познатите земјоделски области во кинеската историја уште од античко време. Поради удобен транспорт, тој е опкружен со опасни планини и реки. Од Западната династија Џоу, Оттогаш, 10 династии, вклучувајќи ги Чин, Западен Хан, Суи и Танг, основаа свои престолнини во центарот на рамнината Гуанжонг, која траеше повеќе од илјада години. Шанкси е родното место на древната кинеска култура. Уште во неолитското доба, пред пет или шест илјади години, „селаните Банпо“ во Ксиан имале припитомени свињи. Со илјадници години, луѓето генерално имаат традиција на одгледување добиток и живина. Висококвалитетната пченица изобилна во Гуанжонг и големото одгледување свињи обезбедуваат доволно висококвалитетни состојки за производство на Руџиамо.

Постојат многу древни брендови Roujiamo во Tongguan, кои се пренесуваат стотици години. Одејќи во Салата за искуство на културниот музеј Тонггуан Руџијамо, античката декорација прави посетителите да се чувствуваат како да отпатувале назад во антички ан и да ја почувствуваат силната историска атмосфера и народните обичаи. Производителите на пареа пунџа сè уште се навикнати да крцкаат со тркалачките игли за да ги покажат своите вештини и да привлечат клиенти. Овие карактеристики додаваат уникатен шарм и културна вредност на културата на храна Тонггуа, која е полна со силни локални карактеристики и хуманистички чувства. За време на важни фестивали и приеми, Tongguan Roujiamo мора да биде деликатес за да ги забавува гостите. Исто така, стана подарок што луѓето од Тонггуан често им го носат на роднините и пријателите кога излегуваат. Тоа ја претставува грижата на Тонгуанскиот народ за семејни собири, пријателства и традиционални фестивали. и внимание. Во 2023 година, Здружението за кинеска кујна му ја додели на Тонггуан титулата „Град обележје со специјална храна Руџијамо“.

3. Tongguan Roujiamo има извонредни производствени вештини

Тестенини се главна тема во регионот Гуанжонг во провинцијата Шанкси, а Тонггуан Руџијамо е лидер во тестенините. Процесот на производство на Tongguan Roujiamo се состои од четири чекори: пржено свинско месо, месење тестенини, правење колачи и полнење месо. Секој процес има свој таен рецепт. Постојат тајни рецепти за пржено свинско месо, четири сезони за месење нудли, уникатни вештини за правење колачи и посебни вештини за полнење месо.

Тонгуан Руџијамо е направен од висококвалитетно пченично брашно, измешано со топла вода,Алкални тестенинии свинска маст, измесена во тесто, виткана на ленти, виткана во колачи и печена во специјална рерна додека бојата не се изедначи и колачот не пожолти. извадете. Илјадаслојните колачи со сусам, свежо печени, се редат во слоеви одвнатре, а кората е тенка и крцкава, како лиснато тесто. Кога ќе загризете, остатоците ќе паднат и ќе ви ја изгорат устата. Има одличен вкус. Месото од Тонгуан Руџијамо се прави со натопување и динстање на свински стомак во тенџере за динстање со специјална формула и зачини. Месото е свежо и нежно, супата е богата, масна, но не мрсна, посна, но не дрвенеста, и има солен и вкусен вкус. , длабок послевкус. Начинот на јадење Тонгуан Руџијамо е исто така многу специфичен. Обрнува внимание на „топли лепчиња со ладно месо“, што значи дека мора да користите свежо печени топли палачинки за да го измешате зготвеното ладно месо, така што маснотијата од месото може да навлезе во лепчињата, а месото и лепчињата можат да се измешаат заедно. , мек и крцкав, мирисот на месо и пченица е совршено измешан, стимулирајќи го чувството за мирис, вкус и допир кај гостите во исто време, терајќи ги да уживаат и да се препуштат на него.

Tongguan Roujiamo, без разлика на изборот на состојки, уникатниот начин на правење колачи и пржено свинско месо, или начинот на јадење „жешки лепчиња со ладно месо“, сето тоа ја одразува интелигенцијата, толеранцијата и слободоумноста на луѓето од Тонгуан. Разберете го начинот на живот и естетските концепти на луѓето од Тонггуан.

4. Tongguan Roujiamo има добра наследна основа

„Најдоброто наследство на историјата е да се создаде нова историја; најголемата почит на човечката цивилизација е да се создаде нова форма на човечка цивилизација“. Tongguan Roujiamo е скапоцено културно наследство, а Tongguan County длабоко ги истражува историските и културните елементи на Tongguan Roujiamo. , давајќи му нова ера на културна конотација.

Со цел да им се овозможи на повеќе луѓе да ги вкусат тонгуанските деликатеси и да го остават Тонггуан Руџијамо да излезе од Тонггуан, занаетчиите на пареа пунџа направија смели иновации и ја истражуваа и развија технологијата за индустриско производство Tongguan Roujiamo, технологијата за брзо замрзнување и логистиката на ладен синџир, кои не само што високо го зачуваа Tongguan Roujiamo Оригиналниот вкус на Roujiamo значително ја подобри производствената ефикасност, дозволувајќи му на Tongguan Roujiamo да излезе од Tongguan, Shaanxi, во странство и во илјадници домаќинства. До денес, Tongguan Roujiamo сè уште иновира и се развива, и воведе различни нови вкусови, како што се зачинета Roujiamo, кисела зелка Roujiamo итн., за да ги задоволи потребите за вкус на различни луѓе и да создаде Шанкси Успешен пример за трансформација на локални закуски во индустријализација, обем и стандардизација. Брзиот развој на индустријата Руџијамо доведе до развој на целиот индустриски синџир систем, вклучувајќи садење пченица, одгледување свињи, производство и преработка, транспорт со ладен синџир, онлајн и офлајн продажба и материјали за пакување, промовирање на развојот на земјоделството и зголемување на приходите на луѓето.

5. Tongguan Roujiamo има силна способност за ширење

Културната самодоверба е поосновна, подлабока и потрајна сила. За луѓето во Шанкси, Руџијамо во нивните раце е симбол на носталгија, сеќавање и копнеж за деликатесите на нивниот роден град. Трите збора „Руџиамо“ се интегрирани во нивните коски и крв, вкоренувајќи во нивните души. Јадење Руџиамо Тоа не е само полнење на стомакот, туку и еден вид слава, еден вид благослов во срцето или еден вид духовна сатисфакција и гордост. Економската самодоверба раѓа културна самодоверба. Тонг се грижи за луѓето од целиот свет и го прошири својот бизнис во светот. Во моментов, има повеќе од 10.000 продавници на Tongguan Roujiamo низ целата земја, со физички продавници лоцирани во Источна Европа и извезени во Австралија, САД, Обединетото Кралство, Канада, Јужна Кореја и други земји и региони. Tongguan Roujiamo не само што го пренесува уникатниот вкус на кујната Шанкси, туку и го подобрува препознавањето и довербата на луѓето од Шанкси во локалната култура. Исто така, го шири долгиот шарм на кинеската култура на луѓето ширум светот и гради културна размена помеѓу традиционалната култура на Шанкси и земјите низ целиот свет. Мостот ја прошири привлечноста, привлечноста и влијанието на кинеската национална култура низ целиот свет.

Tongguan Roujiamo станува се попопуларен и го привлече вниманието на големите медиуми. Колумните на CCTV „Да се ​​збогатат“, „Кој знае кинески оброк“, „Дома за вечера“, „Економски половина час“ и други објавија специјални извештаи. Новинската агенција Ксинхуа го промовираше Тонггуан Руџијамо преку колумни како „Тонгуан Руџијамо го истражува морето“, „Мирисот на Тонггуан Руџијамо е миризлив во илјадници домаќинства“ и „Парче Руџијамо го открива кодот за индустриско закрепнување“, што го промовираше Тонгуан Roujiamo да стане меѓународен бренд. Сцената игра важна улога во раскажувањето кинески приказни, ширењето на гласот на Кина и претставувањето на вистинска, тродимензионална и сеопфатна Кина. Во декември 2023 година, Tongguan Roujiamo беше избран во националниот бренд проект на новинската агенција Ксинхуа, означувајќи дека Tongguan Roujiamo ќе ги користи богатите медиумски ресурси на новинската агенција Ксинхуа, моќните комуникациски канали и моќта на висококвалитетниот тинк-тенк за сеопфатно подобрување на вредноста на својот бренд, економската вредност и културна вредност, дополнително демонстрирајќи го кинескиот дух и кинеската моќ содржани во него, а новиот бренд имиџ на „World Roujiamo“ сигурно ќе биде побрилијантен.