Tā vietā, lai gatavotu ķīniešu hamburgerus, mēs vēlamies izgatavot pasaules Roujiamo — īsu diskusiju par kultūras gēniem, kas ietverti Tongguan Roujiamo.

Tongguaņa ir sena pilsēta, kas pilna ar vēsturisku šarmu. Unikālā ģeogrāfiskā vide un bagātīgā vēsturiskā kultūra ir radījusi tradicionālo delikatesi.Tongguan Roujiamo, ko spilgti dēvē par "ķīniešu hamburgeru". Tas ne tikai sevī ietver Tongguan iedzīvotāju emocijas un atmiņas, bet arī ir svarīga ķīniešu pārtikas kultūras sastāvdaļa. Tam piemīt tādas kultūras iezīmes kā sena vēsture, atšķirīga ģeogrāfija, unikāla meistarība un bagātīgas konotācijas. Tas ir Šaaņsji provinces nemateriālais kultūras mantojums. Tongguan Roujiamo kultūras gēnu izpēte un izrakšana ir ļoti nozīmīga, lai stiprinātu cilvēku identitātes izjūtu un lepnumu par ķīniešu kultūru, kā arī veicinātu ķīniešu kultūras izplatību visā pasaulē.

1. Tongguan Roujiamo ir sena vēsturiska izcelsme

Ķīnā ir sena ēdiena kultūra, un gandrīz katrai delikatesei ir sava unikāla izcelsme un stāsts, un tas pats attiecas uz Tongguan Roujiamo.

Visplašāk izplatītā teorija ir tāda, ka Laotongguan Roujiamo pirmo reizi parādījās Tanu dinastijas sākumā. Mēdz teikt, ka Li Šimins jāja uz zirga, lai iekarotu pasauli. Braucot garām Tongguan, viņš nogaršoja Tongguan Roujiamo un ļoti slavēja: "Brīnišķīgi, brīnišķīgi, brīnišķīgi, es nezināju, ka pasaulē ir tāds gardums." Viņš to nekavējoties nosauca: "Tongguan Roujiamo". Vēl viena teorija ir daudz ticamāka. Tongguan Roujiamo radās Tanu dinastijas laikā, un tā bija transporta maģistrāle, kas savienoja Centrālos līdzenumus un Ziemeļrietumus, un šeit pulcējās biznesa ceļotāji. un dažādas kultūras apmaiņa padarīja vietējo pārtikas kultūru arvien bagātāku Laika gaitā, ieviešot "sautētu cūkgaļu" un "hu kūku", tvaicētu bulciņu veidotāji turpināja uzlabot Tongguan Roujiamo ražošanas metodes un pabeidza tvaicētu bulciņu ar gaļu, liellopa mēles kūkas ar gaļu un. apaļas tūkstošslāņu maizītes Līdz ar gaļas kūku evolūciju, ražošanas metodes un procesi ir kļuvuši vienkāršāki un ātrāki, un garša ir kļuvusi bagātāka Cjanlongas laikā un attīstījās Cjiņ dinastijas laikā. Ķīna. Pēc Ķīnas Tautas Republikas dibināšanas ražošanas paņēmieni tika pakāpeniski uzlaboti, un galu galā tie kļuva par unikālu mūsdienu delikatesi.

Nav pārliecinošu vēsturisku pierādījumu, kas pierādītu šos leģendāros vēsturiskos stāstus, taču tie uztic vecajiem Šaansji tautas vēlmēm pēc labākas dzīves, piemēram, atkalapvienošanās, harmonijas un laimes. Viņi arī piešķir Roujiamo bagātīgu kultūras krāsu, ļaujot nākamajām paaudzēm uzzināt par to, izmantojot interesantus stāstus. Roujiamo ir nodots no paaudzes paaudzē, veidojot kopīgu Tongguan cilvēku pārtikas kultūras atmiņu. Tongguan Roujiamo attīstība un evolūcija atspoguļo Tongguan cilvēku čaklo gudrību, atvērtību un toleranci un viņu kultūras prātu mācīties no citu stiprajām pusēm. Tas arī padara Tongguan tradicionālās uzkodas unikālas pārtikas kultūrā un ir kļuvusi par izcilu Dzeltenās upes kultūras kristalizāciju.

2. Tongguan Roujiamo ir raksturīga reģionālā krāsa

Ķīnai ir plaša teritorija, un dažādos reģionos ir atšķirīgas pārtikas kultūras. Šīs pārtikas kultūras ne tikai parāda vietējās paražas un paražas, bet arī atspoguļo dažādu reģionu vēsturisko un kultūras fonu. Tongguan Roujiamo ir raksturīgas Dzeltenās upes baseina kultūras iezīmes ziemeļos.

Augsne un ūdens uztur cilvēkus, un vietējās garšas veidošanās ir tieši saistīta ar ģeogrāfisko vidi un klimatiskajiem produktiem. Tongguan Roujiamo radīšana nav atdalāma no bagātīgajiem produktiem Guanzhong reģionā. Plašajā Guanzhong līdzenumā ir atšķirīgi gadalaiki, piemērots klimats un auglīgs ūdens un augsne, ko baro Vei upe. Tā ir ideāla vide labības augšanai. Kopš seniem laikiem tā ir bijusi viena no slavenākajām lauksaimniecības jomām Ķīnas vēsturē. Pateicoties ērtai transportēšanai, to ieskauj bīstami kalni un upes. No Rietumu Džou dinastijas kopš tā laika 10 dinastijas, tostarp Qin, Western Han, Sui un Tang, ir izveidojušas savas galvaspilsētas Guanzhong līdzenuma centrā, kas pastāvēja vairāk nekā tūkstoš gadus. Shaanxi ir senās ķīniešu kultūras dzimtene. Jau neolīta laikmetā, pirms pieciem vai sešiem tūkstošiem gadu, "Banpo ciema iedzīvotāji" Sjaņā bija pieradinājuši cūkas. Tūkstošiem gadu cilvēkiem parasti ir bijusi mājlopu un mājputnu audzēšanas tradīcija. Augstas kvalitātes kvieši, kas ir bagātīgi Guanzhong, un liela mēroga cūku audzēšana nodrošina pietiekami daudz augstas kvalitātes sastāvdaļu Roujiamo ražošanai.

Tongguanā ir daudz seno Roujiamo zīmolu, kas ir nodoti simtiem gadu. Ieejot Tongguan Roujiamo Kultūras muzeja pieredzes zālē, antīkās dekorācijas liek apmeklētājiem justies tā, it kā viņi būtu atgriezušies senā krogā, un sajust spēcīgo vēsturisko atmosfēru un tautas paražas. Tvaicētu bulciņu taisītāji joprojām ir pieraduši sprakšķēt savas mīklas, lai demonstrētu savas prasmes un piesaistītu klientus. Šīs īpašības pievieno unikālu šarmu un kultūras vērtību Tongguan pārtikas kultūrai, kas ir pilna ar spēcīgām vietējām iezīmēm un humānisma jūtām. Nozīmīgu festivālu un pieņemšanu laikā Tongguan Roujiamo ir jābūt delikatesei, lai izklaidētu viesus. Tā ir kļuvusi arī par dāvanu, ko Tongguan iedzīvotāji bieži atnes radiem un draugiem, kad viņi dodas ārā. Tas atspoguļo Tongguan cilvēku ģimenes atkalapvienošanās, draudzības un tradicionālo festivālu lološanu. un uzmanību. 2023. gadā Ķīnas virtuves asociācija piešķīra Tongguan titulu "Ievērojama pilsēta ar Roujiamo īpašo ēdienu".

3. Tongguan Roujiamo ir izsmalcinātas ražošanas prasmes

Nūdeles ir galvenā tēma Guanzhong reģionā Shaanxi provincē, un Tongguan Roujiamo ir līderis nūdeļu ražošanā. Tongguan Roujiamo ražošanas process sastāv no četriem posmiem: sautēta cūkgaļa, nūdeļu mīcīšana, kūku gatavošana un gaļas pildīšana. Katram procesam ir sava slepenā recepte. Ir slepenas sautētas cūkgaļas receptes, četri gadalaiki nūdeļu mīcīšanai, unikālas prasmes kūku gatavošanā un īpašas prasmes gaļas pildīšanai.

Tongguan Roujiamo ir gatavots no augstas kvalitātes kviešu miltiem, kas sajaukti ar siltu ūdeni,Sārmainas nūdelesun speķi, mīca mīklā, sarullē strēmelēs, sarullē kūkās un cep īpašā krāsnī, līdz krāsa ir vienmērīga un kūka kļūst dzeltena. Izņem. Svaigi ceptas tūkstoš slāņu sezama sēklu kūkas ir iekšpusē kārtās, un miziņa ir plāna un kraukšķīga, līdzīga kārtainajai mīklai. Iekodot, atliekas nokritīs un apdedzinās muti. Tā garšo lieliski. Tongguan Roujiamo gaļu gatavo, mērcējot un sautējot cūkgaļas vēderu sautējuma katlā ar īpašu formulu un garšvielām. Gaļa ir svaiga un maiga, zupa ir bagātīga, trekna, bet ne taukaina, liesa, bet ne koksnaina, un tai ir sāļa un garda garša. , dziļa pēcgarša. Arī Tongguan Roujiamo ēšanas veids ir ļoti specifisks. Tajā uzmanība tiek pievērsta "karstajām maizītēm ar aukstu gaļu", kas nozīmē, ka jums jāizmanto svaigi ceptas karstas pankūkas, lai pārklātu cepto auksto gaļu, lai gaļas tauki varētu iesūkties maizītēs, un gaļu un maizītes varētu sajaukt kopā. , mīksti un kraukšķīgi, gaļas un kviešu aromāti ir perfekti sajaukti kopā, vienlaikus stimulējot ēdāju ožu, garšu un tausti, liekot viņiem to izbaudīt un ļauties gardumam.

Tongguan Roujiamo neatkarīgi no sastāvdaļu izvēles, unikālais kūku un sautētas cūkgaļas gatavošanas veids vai "karstās maizītes ar aukstu gaļu" ēšanas veids atspoguļo Tongguan iedzīvotāju inteliģenci, toleranci un atvērtību. Izprast Tongguan cilvēku dzīvesveidu un estētiskās koncepcijas.

4. Tongguan Roujiamo ir labs mantojuma pamats

"Labākais vēstures mantojums ir jaunas vēstures radīšana; lielākais veltījums cilvēku civilizācijai ir jaunas cilvēces civilizācijas formas radīšana." Tongguan Roujiamo ir vērtīgs kultūras mantojums, un Tongguan County dziļi pēta Tongguan Roujiamo vēsturiskos un kultūras elementus. , piešķirot tai jaunu kultūras konotācijas laikmetu.

Lai vairāk cilvēku varētu nobaudīt Tongguan delikateses un ļautu Tongguan Roujiamo izkļūt no Tongguan, tvaicēto bulciņu amatnieki ir ieviesuši drosmīgus jauninājumus un izpētījuši un attīstījuši Tongguan Roujiamo rūpnieciskās ražošanas tehnoloģiju, ātrās sasaldēšanas tehnoloģiju un aukstās ķēdes loģistiku, kas ne tikai lieliski saglabāja Tongguan Roujiamo Sākotnējā Roujiamo garša ir ievērojami uzlabojusi ražošanas efektivitāti, ļaujot Tongguan Roujiamo iziet no Tongguan, Shaanxi, ārzemēs un tūkstošiem mājsaimniecību. Līdz pat šai dienai Tongguan Roujiamo joprojām ievieš jauninājumus un attīstās, un ir ieviesis dažādas jaunas garšas, piemēram, pikanto Roujiamo, marinētos kāpostus Roujiamo u.c., lai apmierinātu dažādu cilvēku garšas vajadzības un radītu Shaanxi Veiksmīgs transformācijas piemērs. vietējās uzkodas industrializācijā, mērogā un standartizācijā. Roujiamo nozares straujā attīstība ir izraisījusi visas rūpnieciskās ķēdes sistēmas attīstību, tostarp kviešu stādīšanu, cūku audzēšanu, ražošanu un pārstrādi, aukstās ķēdes transportēšanu, pārdošanu tiešsaistē un bezsaistē un iepakojuma materiālus, veicinot lauksaimniecības attīstību un palielinot cilvēku ienākumus.

5. Tongguan Roujiamo ir spēcīga izplatīšanās spēja

Kultūras pašapziņa ir elementārāks, dziļāks un paliekošāks spēks. Šaansi iedzīvotājiem Roujiamo rokās ir nostalģijas simbols, atmiņa un ilgas pēc dzimtās pilsētas gardumiem. Trīs vārdi "Roujiamo" ir integrēti viņu kaulos un asinīs, iesakņojoties viņu dvēselēs. Roujiamo ēšana Tas ir ne tikai vēdera piepildījums, bet arī sava veida slava, sava veida svētība sirdī vai sava veida garīgs gandarījums un lepnums. Ekonomiskā pašapziņa vairo kultūras pašapziņu. Tongs rūpējas par cilvēkiem no visas pasaules un ir paplašinājis savu biznesu visā pasaulē. Pašlaik visā valstī ir vairāk nekā 10 000 Tongguan Roujiamo veikalu, kuru fiziskie veikali atrodas Austrumeiropā un tiek eksportēti uz Austrāliju, ASV, Apvienoto Karalisti, Kanādu, Dienvidkoreju un citām valstīm un reģioniem. Tongguan Roujiamo ne tikai nodod unikālo Shaanxi virtuves garšu, bet arī vairo Shaanxi iedzīvotāju atpazīstamību un pārliecību par vietējo kultūru. Tas arī izplata ķīniešu kultūras seno šarmu cilvēkiem visā pasaulē un veido kultūras apmaiņu starp Shaanxi tradicionālo kultūru un valstīm visā pasaulē. Tilts ir paplašinājis Ķīnas nacionālās kultūras pievilcību, pievilcību un ietekmi visā pasaulē.

Tongguan Roujiamo kļūst arvien populārāks un ir piesaistījis lielāko mediju uzmanību. CCTV slejas "Getting Rich", "Who Knows a Chinese Meal", "Home for Dinner", "Ekonomiskā pusstunda" un citas slejas ir veikušas īpašus ziņojumus. Ziņu aģentūra Xinhua ir reklamējusi Tongguan Roujiamo, izmantojot tādas slejas kā "Tongguan Roujiamo Exploring the Sea", "Tongguan Roujiamo aromāts smaržo tūkstošiem mājsaimniecību" un "Rudziamo gabals atklāj rūpniecības atveseļošanas kodeksu", kas ir reklamējis Tongguan. Roujiamo kļūt par starptautisku zīmolu. Skatuvei ir svarīga loma ķīniešu stāstu stāstīšanā, Ķīnas balss izplatīšanā un patiesas, trīsdimensiju un visaptverošas Ķīnas prezentācijā. 2023. gada decembrī Tongguan Roujiamo tika izvēlēts Xinhua ziņu aģentūras nacionālā zīmola projektā, norādot, ka Tongguan Roujiamo izmantos Xinhua ziņu aģentūras bagātīgos mediju resursus, jaudīgos saziņas kanālus un augstākās klases ideju laboratorijas spēkus, lai visaptveroši palielinātu sava zīmola vērtību, ekonomisko vērtību un kultūras vērtību, vēl vairāk demonstrējot tajā ietverto ķīniešu garu un ķīniešu spēku, un jaunais zīmola "World Roujiamo" tēls noteikti būs spožāks.