면을 먹는 다양한 방법 : 물에 담그기

남쪽에는 다리 건너편에 쌀국수가 있고, 북쪽에는 물에 담가 먹는 쌀국수가 있습니다. 하나는 남쪽이고 하나는 북쪽이며, 하나는 가늘고 하나는 넓습니다. 하나는 쌀로 만들고 하나는 밀로 만들지만 먹는 방식이 일치합니다. 주식과 국이 분리되어 있습니다. 주식을 먹을 때 국에 찍어 먹는데, 이렇게 먹는 방식 때문에 물에 담가 먹는다는 말도 있습니다. 북쪽 사람들은 국수를 먹는데, 대부분 국수에 국수를 비비거나 국에 국수를 삶거나 볶음 국수에 국수를 비벼서 그릇에 담아 먹는 것이 일반적입니다.국수 먹기.

물에 담근 국수는 폭이 넓고 길며 바지 벨트 모양이기 때문에 한 입에 국수를 통째로 먹을 수 없으며, '그릇에 반, 배에 반'이라고 표현하는 사람도 있다. 사실 이것은 과장이 아니고 국수 한 개는 폭이 5센티미터, 길이가 거의 1미터에 달하며, 일반적으로 1인이 3개씩 먹는 것이 한계에 도달했기 때문에 대부분의 국수 가게는 루트로 판매됩니다.

전설에 따르면 당나라 장안에는 한 농가가 있었습니다. 어느 날 며느리 이왕이 온 식구에게 국수를 끓였습니다. 국수가 너무 많아서 도마에서 꺼낼 수 없어 국수를 반으로 갈라서야 했습니다. 국수를 잡아당겨서 뜯어 냄비에서 꺼냈는데, 국수가 너무 길고 넓어서 섞을 수 없었습니다. 그녀는 재빨리 지혜를 발휘하여 국수 몇 개를 그릇에 담아 주었습니다.국수 수프국수가 눌어붙는 것을 방지하기 위해, 온 가족이 함께 국수 한 그릇에 물을 받아 먹습니다. 면은 넓고 오랜 시간 반죽하여 부드럽고 매끈하며, 정성껏 조절한 육즙과 어우러져 입안 가득 풍미와 끝맛이 끝없이 이어집니다. 어떻게 하면 이 맛을 즐길 수 있을까요? 이러한 식습관이 널리 퍼졌는데, 당태종도 이 맛을 보고 "물에 담가 먹는 띠면(足足帶麵)"이라는 책을 썼다고 전해집니다. 대대로 물에 담가 먹는 것은 서민들의 식생활에서 흔한 별미가 되었으며, 관중 지역에 널리 퍼져 있습니다.