Жылдық өнімі 100 миллион юань болатын олар Tongguan Roujiamo-ны бүкіл әлемге сатады.

«Қытай гамбургері» және «Қытай сэндвичі» - көптеген шетелдік қытай мейрамханалары әйгілі қытайлық Шэньси тағамдары үшін қолданатын өте жарқын атаулар.Тонггуан Роудзямо.

Дәстүрлі қол режимінен жартылай механикаландыруға дейін, ал қазір 6 өндірістік желіге дейін, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd компаниясы инновацияларды жалғастырып, үлкенірек және күшті бола түсуде. Қазіргі уақытта компанияда күнделікті 300 мыңнан астам жылдам мұздатылған пирожныйлар, 3 тонна тұздықта қуырылған шошқа еті және 1 тонна басқа санаттағы өнімдердің 100-ден астам түрі бар, жылдық өнімі 100 миллион юань. . «Біз үш жылдың ішінде Еуропаның 5 елінде 300 дүкен ашуды жоспарлап отырмыз». Кәсіпорынның болашақ дамуы туралы айтқанда, олар сенімге толы.

Соңғы жылдары Тунгуан округінің партия комитеті мен уездік үкіметі «нарық басқаратын, үкімет басқаратын» саясатқа сәйкес, Роудзямо өнеркәсібіне қолдау көрсету саясатын қалыптастырды, Тунгуан Роудзямо қауымдастығын құрды және Руджямо өндіріс кәсіпорындарын белсенді түрде ұйымдастырды. кең ауқымды отандық іскерлік қызметте, техникалық оқытудан бастап, инновациялар мен кәсіпкерлік және басқа аспектілерде қолдау көрсету, Тонггуан Роудзямо өнеркәсібінің үлкен және күшті болуына және ауылды жандандыруға және уездік экономиканың сапалы дамуына ықпал етуге тырысады.

2023 жылдың 13 қыркүйегінде Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd компаниясының өндірістік цехында тілші үлкен өндіріс цехында бірнеше жұмысшы бар екенін және машиналар негізінен толығымен автоматтандырылған операцияларды жүзеге асырғанын көрді. Ұн қапшықтары қоқыс жәшігіне түскеннен кейін олар машина илеу, илемдеу, кесу және илемдеу сияқты бірқатар процестерден өтеді. Диаметрі 12 см және салмағы 110 грамм болатын әрбір торт эмбрионы өндірістік желіден баяу ағып кетеді. Ол өлшенеді, пакеттерге салынады және тығыздау, орау және қорапқа салынғаннан кейін өнімдер бүкіл суық тізбек процесі арқылы Тонггуан Роудзямо дүкендеріне және бүкіл ел бойынша тұтынушыларға жіберіледі.

«Мен бұрын бұл туралы ойлауға батылдық танытпаған болар едім. Өндіріс желісі іске қосылғаннан кейін өндірістік қуат бұрынғыдан кемінде 10 есеге артады». «Shengtong Catering Management Co., Ltd» компаниясының бас менеджері Дон Кайфэннің айтуынша, бұрын дәстүрлі қол үлгісі бойынша шебер күніне 300 тапсырыс жасай алатын. Жартылай механикаландырудан кейін бір адам күніне 1500 шелпек жасай алады. Қазір күн сайын 300 000-нан астам тез мұздатылған торттарды шығара алатын 6 өндірістік желі бар.

"Шындығында, Тонггуан Роудзямоның түпнұсқалығын өлшеудің кілті тоқаштарда жатыр. Бастапқыда біз тоқаштарды қолмен дайындадық. Сұраныс артқан сайын біз білікті жұмысшыларды жинап, дайын тоқаштарды сатуға қатырып тастадық. " Ян Пейген, Shengtong Catering Management Co., Ltd. бас менеджерінің орынбасары өндіріс қуаты артқанымен, ауқымды сату әлі де шектелгенін айтты. Кейде онлайн платформаларда тым көп тапсырыстар болады және өндіріс үлгермейді, сондықтан онлайн сату арналары тек жабылуы мүмкін. Кездейсоқ, танысу сапары кезінде мен тез мұздатылған қол торттарын өндіру процесін көрдім және олардың ұқсас екенін сезіндім, сондықтан мен ыңғайлы және дәмді тез мұздатылған торттарды жасау идеясын тудырдым.

Оны қалай дамыту олардың алдында күрделі мәселеге айналды. Корпоративтік ынтымақтастық пен ғылыми-зерттеу және өндірістік құрал-жабдықтарды дамыту үшін Дун Кайфэн мен Ян Пейген ұнды арқаларына көтеріп, Хэфэйдегі компанияда бумен пісірілген тоқаштарды жасады. Олар өздерінің қажеттіліктері мен қалаған әсерлерін нақтылау үшін кезең-кезеңімен көрсетті және бірнеше рет өндірісті сынады. 2019 жылы Double Helix туннель жылдам мұздатқышы сәтті әзірленіп, өндіріске енгізілді. "Бұл туннельдің ұзындығы 400 метрден асады. Дайындалған мың қабатты тортты бұл жерде 25 минут тез мұздатады. Ол шыққаннан кейін бұл торт эмбрионы қалыптасады. Тұтынушылар содан кейін оны тұрмыстық пеш, ауа қуырғыш, т.б., содан кейін оны тікелей жеп қойыңыз, бұл ыңғайлы және жылдам ». - деді Дон Кайфэн.

"Өндіріс мәселесі шешілді, бірақ логистика мен сергектік компанияның дамуын шектейтін тағы бір мәселеге айналды. Бастапқыда суық тізбегі аз көліктер болды, ал тез мұздатылған торттар ерігенше жеуге жарамсыз болды. Сондықтан. , әр жазда бізде көптеген нашар тапсырыстар болды және өтемақы мөлшерлемесі «Бұл да жоғары» Dong Kaifeng бұл мәселені шешу үшін биылғы жылдың маусым айында SF Express-пен 14 SF Express-те өнімдерді сақтау туралы келіссөздер жүргізгенін айтты. бүкіл ел бойынша салқын тізбекті қоймалар тұтынушылар тапсырыс бергенше, олар аймаққа қарай бөлінеді SF Express орау және жеткізу тұтынушылардың 95% өнім сапасын тиімді қамтамасыз етеді.

Shengtong Catering Management Co., Ltd. компаниясының өнімдері негізінен мың қабатты Тонггуан торттары және Тунгуан соусымен пісірілген шошқа еті және басқа да тез мұздатылған күріш пен ұн өнімдерінің, тұздықтардың, дәмдеуіштердің 100-ден астам түрі бар екені белгілі. және жылдам өнімдер. Күнделікті өнім 300 мыңнан астам тез мұздатылған торт, 3 тонна тұздықпен пісірілген шошқа еті және 1 тонна басқа санаттағы өнімдерді құрайды, жылдық өнім құны 100 миллион юань. Сонымен қатар, ұн диірмендерімен және сою цехтарымен алдын ала тапсырыс бойынша кооперациядан бастап, персоналды оқытуға, бренд құруға, стандартталған және индустрияландырылған өндірістік процестерге, сонымен қатар сатылымдар мен логистикаға дейін жабық циклді толық сала тізбегі құрылды.

Кәсіпорынның ауқымы өсіп келе жатқандықтан, Shengtong Catering Management Co., Ltd. компаниясы да өндіріс пен пайдаланудың жаңа үлгілерін белсенді түрде зерттеп, тиісті өндіріс пен өңдеу сапасын басқару жүйелерін құру мен жетілдіруде. Ел бойынша физикалық дүкендер ашумен қатар, ол сыртқы нарықтарды да қарқынды түрде кеңейтеді. "Соңғы жарты жылда экспорт көлемі 10 000 торт болды. Қазір нарық ашылды. Өткен айда экспорт көлемі 800 000 торт болды. АҚШ-тың Лос-Анджелес қаласында 100 000 тез мұздатылған торттың бірінде ғана сатылып кеткен. Қазіргі уақытта біз тауарлардың екінші партиясын дайындап жатырмыз. Сонымен қатар, біз өткен айдан бастап валюталық есеп айырысуды қолданып, 12 000 АҚШ доллары кірісін алдық.

"Қытай гамбургерлерін жасаудың орнына, біз әлемдегі Роудзиамоны жасағымыз келеді. Алдағы бес жылда біз ЖІӨ-ден 400 миллион юань асып кетуді жоспарлап отырмыз. Біз бүкіл ел бойынша 3000 физикалық дүкен ашамыз және шетелде кеңейту жоспарын жүзеге асыруды жалғастырамыз. «Тонггуан Ружиамо» Венгриядан бастап, 3 жылдың ішінде Еуропаның 5 елінде 300 дүкен ашып, Еуропада өндірістік база саламыз». Компанияның болашақ дамуы туралы айтқанда, Дун Кайфэн сенімге толы.