Macem-macem cara mangan mie: celup ing banyu

Ing sisih kidul ana mie sega, lan dicelupake ing banyu ing sisih lor. Siji kidul lan siji lor, siji lancip lan siji amba, siji digawe saka beras, siji digawe saka gandum, nanging ing cara mangan pas, iku panganan pokok lan sop dipisahake, nalika mangan panganan pokok menyang sop celup lan mangan, celup banyu uga dijenengi amarga cara mangan iki. Wong Lor mangan mie sup, biasane nyampur mie karo sup, utawa godhok mie karo sup, utawa nyampur mie karo jus goreng, banjur iwak menyang mangkuk kanggo nikmati rasa sing nyenengake.Mangan Mie.

Amarga mie sing dicelupake ing banyu amba lan dawa, bentuke kaya sabuk celana, mula ora bisa mangan mie utuh ing siji cokotan, lan sawetara wong nyebutake "setengah ing mangkuk lan setengah ing weteng." Sejatine iki ora kaluwihan, ambane mie 5 sentimeter, dawane meh 1 meter, umume wong mangan 3 wis tekan watesan, mula akeh toko mie didol ing oyod.

Miturut legenda, ing Dinasti Tang, ana kulawarga petani ing Chang 'an. Sawijining dina, putri-in-hukum Li Wang kanggo kulawarga kabèh lan mie masak, amarga kakehan lan mie, Papan nglereni ora bisa mbalek metu, mung bisa dipérang dadi mie, malah narik lan goyangake mie ditarik mbukak, masak metu saka pot, lan ketemu sing mie dawa banget lan sudhut kanggo nglakoake, dheweke kesusu kawicaksanan ngangkat munggah sawetara mie.Mie Sop, kanggo nyegah mie kelet, lan Bowl saka sup, supaya kulawarga bakal dicelup ing sup kanggo mangan. Amarga mie amba lan diuleni nganti suwe, mie alus, alus lan kuwat, ditambah karo jus sing dimodulasi kanthi ati-ati, lawange enak lan rasane ora ana enteke. Kepriye rasane enake, enggal-enggal dhahar kaya mangkene nyebar, jarene Tang Taizong uga ngrasakake enak iki, menehi buku "celup mie sabuk banyu". Saka generasi kanggo generasi, nyilem banyu wis dadi delicacy umum ing diet wong lan akeh nyebar ing wilayah Guanzhong.