Tang Taizong Li Shimin lan Laotongguan Roujiamo

Roujiamo minangka cemilan sing misuwur ing Shaanxi, nanging Roujiamo Laotongguan unik lan katon luwih apik tinimbang ing papan liya. Bentenipun paling gedhe yaiku sampeyan kudu nggunakake biskuit sing anyar dipanggang karo daging kadhemen masak, sing umum dikenal minangka "Roti Kukus Panaskaro daging sing adhem". Iki minangka cara sing paling tradisional lan enak kanggo mangan. Roti garing, renyah, renyah lan wangi, lan daginge lemu nanging ora lemu. Tipis nanging ora kayu, rasane asin, wangi lan enak, lan rasane suwe.

Crispy lan wangiTongguan Roujiamo

Laotongguan Roujiamo, biyen dikenal minangka Shaobing Momo, asale saka Dinasti Tang awal. Miturut legenda, Li Shimin, Kaisar Taizong saka Dinasti Tang, nunggang jaran kanggo nelukake jagad iki. Nalika ngliwati Tongguan, dheweke nyicipi Tongguan Roujiamo lan memuji banget: "Apik, apik banget, aku ora ngerti yen ana panganan sing enak banget ing donya." Kanggo ewu taun, Tongguan Roujiamo lawas wis nggawe wong Sampeyan ora bakal kesel mangan, lan dikenal minangka "Hamburger gaya Cina" lan "sandwich Oriental".

Cara produksi Tongguan Roujiamo uga unik banget: weteng babi direndhem lan direbus ing panci godhok kanthi rumus lan bumbu khusus. Daging iku alus lan wangi; glepung olahan dicampur karo banyu anget, mie alkalin lan lard. Knead adonan, gulung dadi irisan-irisan, gulung dadi kue, lan panggang ing oven khusus. Njupuk metu nalika werna seragam lan jajan dadi kuning. Thousand Layer Shaobing sing anyar dipanggang dilapisi ing njero lan nduweni kulit sing tipis lan renyah, kayaPuff Pastry. Njupuk cokotan lan turahan bakal ngobong tutuk. Rasane gedhe. Banjur Cut menyang loro penggemar karo piso, nambah marinated daging kadhemen minced, lan sampeyan wis rampung. Rasane sugih ing saus lan nduweni rasa sing unik.