Tang Taizong Li Shimin na Laotongguan Roujiamo

Roujiamo bụ nri a ma ama na Shaanxi, mana Roujiamo nke Laotongguan pụrụ iche ma yie ka ọ ka ndị nọ n'ebe ndị ọzọ mma. Nnukwu ihe dị iche bụ na ị ga-eji bisikiiti esiri esi ọhụrụ na anụ oyi esiri esi, nke a na-akpọkarị "Buns na-ekpo ọkụna anụ oyi. "Nke a bụ ụzọ ọdịnala na ụtọ kachasị ụtọ iji rie ya. Achịcha a na-akpọ nkụ, crispy, crispy ma na-esi ísì ụtọ, anụ ahụ dịkwa abụba ma ọ bụghị abụba.

Crispy na keisiTongguan Roujiamo

Laotongguan Roujiamo, nke a na-akpọbu Shaobing Momo, malitere na usoro ndị eze Tang mbụ. Akụkọ mgbe ochie kwuru na Li Shimin, Emperor Taizong nke Tang Dynasty, nọ na-agba ịnyịnya iji merie ụwa. Mgbe ọ na-agafe na Tongguan, ọ detụrụ Tongguan Roujiamo ọnụ ma too ya nke ukwuu: "Ọ magburu onwe ya, magburu onwe ya, amaghị m na e nwere nri dị ụtọ dị otú ahụ n'ụwa." Kemgbe ọtụtụ puku afọ, Tongguan Roujiamo ochie emeela ka ndị mmadụ ghara ịgwụ gị ike iri ya, a makwaara ya dị ka "hamburger ụdị China" na "Sanwichi Oriental".

Usoro mmepụta nke Tongguan Roujiamo bụkwa ihe pụrụ iche: a na-agbanye afọ anụ ezi na stew n'ime ite stew nwere usoro pụrụ iche na nnu. Anụ ahụ dị nro na-esi ísì ụtọ; ntụ ọka a nụchara anụcha na-agwakọta ya na mmiri ọkụ, alkaline noodles na mmanu abuba. Gwakọta ntụ ọka ahụ, tụgharịa ya n'ime ibe, tụgharịa ya na achịcha, ma mee ya na oven pụrụ iche. Wepụ ya mgbe agba bụ otu na achicha ahụ na-atụgharị edo edo. Puku Layer Shaobing a kpọchara ọhụrụ bụ n'ime ma nwee akpụkpọ ahụ dị gịrịgịrị ma na-akpụ akpụ, dị kaachịcha achịcha achịcha. Were ata na nke fọdụrụ ga-ere ọnụ gị ọkụ. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu. Mgbe ahụ, were mma bee ya n'ime fan abụọ, gbakwunye anụ oyi amịpụtara amịpụtara, ị mechaa. Ọ na-atọ ụtọ na ihendori ma nwee ụtọ pụrụ iche.