Kama ime hamburgers ndị China, anyị chọrọ ime Roujiamo nke ụwa—mkparịta ụka dị mkpirikpi banyere mkpụrụ ndụ ihe nketa ọdịnala dị na Tongguan Roujiamo.

Tongguan bụ obodo oge ochie jupụtara na ịma mma akụkọ ihe mere eme. Gburugburu ebe obibi pụrụ iche na ọdịbendị akụkọ ihe mere eme bara ụba amụwo nri ọdịnalaTongguan Roujiamo, nke a na-akpọ nke ọma "hamburger China". Ọ bụghị nanị na ọ na-ebu mmetụta uche na ncheta nke ndị Tongguan, ma ọ bụkwa akụkụ dị mkpa nke omenala nri ndị China. O nwere njirimara omenala dịka ogologo akụkọ ihe mere eme, ọdịdị ala dị iche iche, nka pụrụ iche, na nkọwa dị ukwuu. Ọ bụ ihe nketa ọdịnala na-enweghị atụ nke mpaghara Shaanxi. Nnyocha na igwupụta mkpụrụ ndụ ihe nketa ọdịnala nke Tongguan Roujiamo bara nnukwu uru maka ịkwalite echiche nke njirimara na nganga nke ndị mmadụ na omenala ndị China na ịkwalite mgbasawanye omenala ndị China gburugburu ụwa.

1. Tongguan Roujiamo nwere ogologo akụkọ ihe mere eme

China nwere omenala nri ogologo, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri nri ọ bụla nwere mmalite na akụkọ pụrụ iche, otu ahụ ka ọ dịkwa maka Tongguan Roujiamo.

Ozizi kacha ekesa bụ na Laotongguan Roujiamo pụtara na mbụ n'usoro ndị eze Tang. A na-ekwu na Li Shimin nọ na-agba ịnyịnya iji merie ụwa. Mgbe ọ na-agafe na Tongguan, ọ detụrụ Tongguan Roujiamo ire ma too ya nke ukwuu, sị: "Ihe magburu onwe ya, magburu onwe ya, magburu onwe ya, II amaghị na e nwere ụdị nri dị otú ahụ n'ụwa." Ọ kpọrọ aha ya ozugbo: “Tongguan Roujiamo.” Ozizi ọzọ bụ nke a ga-ekwere karịa Tongguan Roujiamo sitere na ọdụ post na Tang Dynasty, Tongguan bụ ụzọ njem na-ejikọta Central Plains na Northwest, yana njem dị mkpa na okporo ụzọ Silk. na mgbanwe omenala dị iche iche mere ka omenala nri obodo na-abawanye ụba iji nye ndị njem nri nke dị mfe iburu na iri nri, ụlọ ọrụ nzipu ozi na-egbutu anụ ọhịa ahụ n'ime obere iberibe ma tinye ya na bun nke mbụ Ka oge na-aga, iwebata "anụ ezi braised" na "hu cake", ndị na-eme achịcha na-esi ísì ụtọ nọgidere na-emeziwanye usoro mmepụta nke Tongguan Roujiamo, ma mechaa usoro nke buns na-esi ísì ụtọ na anụ, achịcha ire ehi na anụ, na gburugburu puku oyibo buns Site na evolushọn nke achịcha anụ, mmepụta ụzọ na usoro na-adị mfe na ngwa ngwa, na uto aghọwo ọgaranya n'oge Qianlong oge nke Qing Dynasty, na mepụtara n'oge Republic of China. Mgbe ntọala ndị mmadụ Republic of China gasịrị, a na-eji nwayọọ nwayọọ kwalite usoro mmepụta ihe, ma mesịa ghọọ nri pụrụ iche taa.

Enweghị ihe akaebe nke akụkọ ihe mere eme na-egosi na akụkọ akụkọ ifo ndị a, ma ha na-enyefe ndị Shaanxi ochie ọchịchọ maka ndụ ka mma dị ka njikọkọ, nkwekọrịta, na obi ụtọ. Ha na-enyekwa Roujiamo agba omenaala bara ụba, na-enye ohere ka ọgbọ na-abịa n'ihu mụta banyere ya site na akụkọ na-atọ ụtọ. A na-agafe Roujiamo site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ, na-eme ka ncheta omenala nri nke ndị Tongguan. Mmepe na mgbanwe nke Tongguan Roujiamo na-egosipụta amamihe na-arụsi ọrụ ike, mmeghe na ndidi nke ndị Tongguan na echiche omenala ha nke ịmụta site na ike ndị ọzọ. Ọ na-emekwa ka nri nri ọdịnala Tongguan pụrụ iche na omenala nri ma bụrụkwa ihe na-egbuke egbuke nke omenala odo odo.

2. Tongguan Roujiamo nwere agba mpaghara pụrụ iche

China nwere ókèala buru ibu, mpaghara dị iche iche nwekwara omenala nri dị iche iche. Omenala nri ndị a abụghị nanị na-egosi omenala na omenala obodo, ma na-egosipụtakwa akụkọ ihe mere eme na omenala nke mpaghara dị iche iche. Tongguan Roujiamo nwere àgwà omenala pụrụ iche nke Osimiri odo odo dị n'ebe ugwu.

Ala na mmiri na-akwado ndị mmadụ, na nguzobe nke ekpomeekpo mpaghara na-emetụta kpọmkwem na gburugburu ebe obibi na ngwaahịa ihu igwe. Ihe okike nke Tongguan Roujiamo enweghị ikewapụ ya na ngwaahịa bara ụba na mpaghara Guanzhong. Nnukwu mbara ala Guanzhong nwere oge dị iche iche, ihu igwe kwesịrị ekwesị, na mmiri na-eme nri na ala nke Osimiri Wei na-azụ. Ọ bụ ebe dị mma maka itolite ihe ọkụkụ. Ọ bụla otu n'ime mpaghara ọrụ ugbo ama ama na akụkọ ntolite China kemgbe oge ochie. N'ihi njem ya na-adaba adaba, ugwu na osimiri dị ize ndụ gbara ya gburugburu. Site na Western Zhou Dynasty, Kemgbe ahụ, usoro eze iri, gụnyere Qin, Western Han, Sui na Tang, guzobe isi obodo ha na etiti Guanzhong Plain, nke dịruo ihe karịrị otu puku afọ. Shaanxi bụ ebe amụrụ omenala ndị China oge ochie. N'oge Neolithic Age, puku afọ ise ma ọ bụ isii gara aga, ndị "Banpo Villagers" na Xi'an nwere anụ ezi anụ ụlọ. Kemgbe ọtụtụ puku afọ, ndị mmadụ na-enwekarị omenala ịzụ anụ ụlọ na anụ ọkụkọ. Ọka wit dị elu dị na Guanzhong na nnukwu ozuzu nke ezì na-enye ihe ndị dị elu zuru oke maka mmepụta nke Roujiamo.

Enwere ọtụtụ ụdị Roujiamo oge ochie na Tongguan, nke agaferela kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ịbanye na Tongguan Roujiamo Cultural Museum Experience Hall, ihe ịchọ mma oge ochie na-eme ka ọ dị ndị ọbịa ka a ga-asị na ha laghachiri n'ụlọ ezumike oge ochie, ma nwee mmetụta ikuku akụkọ ihe mere eme siri ike na omenala ndị mmadụ. A ka na-eji ndị na-eme bun na-eku ume na-agbawa ntụtụ ha na-atụgharị iji gosi nka ha na-adọta ndị ahịa. Àgwà ndị a na-agbakwụnye amara pụrụ iche na uru ọdịbendị na omenala nri Tongguan, nke juputara na njirimara obodo siri ike na mmetụta mmadụ. N'oge mmemme na nnabata ndị dị mkpa, Tongguan Roujiamo ga-abụrịrị nri na-atọ ụtọ maka ịnabata ndị ọbịa. Ọ ghọwokwa onyinye ndị Tongguan na-enyekarị ndị ikwu na ibe ha ma ha pụọ. Ọ na-anọchite anya nzụkọ ezinụlọ, ọbụbụenyi na mmemme ọdịnala nke ndị Tongguan ji kpọrọ ihe. na nlebara anya. N'afọ 2023, ndị otu nri nri China nyere Tongguan aha "City Landmark with Roujiamo Special Food".

3. Tongguan Roujiamo nwere nkà mmepụta mara mma

Noodles bụ isi okwu na mpaghara Guanzhong nke Shaanxi Province, na Tongguan Roujiamo bụ onye ndu na noodles. Usoro mmepụta nke Tongguan Roujiamo nwere usoro anọ: anụ ezi a na-echi ọnụ, igwakorita noodles, ime achịcha na nri anụ. Usoro ọ bụla nwere uzommeputa nzuzo nke ya. Enwere ntụzịaka nzuzo maka anụ ezi braised, oge anọ maka igwakorita noodles, nkà pụrụ iche maka ịme achịcha, na nkà pụrụ iche maka iri anụ.

A na-eme Tongguan Roujiamo site na ntụ ọka ọka wit dị elu, agwakọta ya na mmiri ọkụ,Noodles alkalinena mmanu abuba, a gwakọtara n'ime mgwakota agwa, kpụgharịa n'ime ibe, tụgharịa n'ime achịcha, ma sie ya na oven pụrụ iche ruo mgbe agba dị ọbụna na achicha ahụ na-atụgharị edo edo. wepụ. Achịcha mkpụrụ sesame dị puku oyibo esiri esi ọhụrụ na-ekpu n'ime ya, akpụkpọ ahụ dịkwa gịrịgịrị ma na-akpụ akpụ, dị ka pastry puff. Mgbe ị na-eri nri, ihe fọdụrụ ga-adapụ wee gbaa ọnụ gị ọkụ. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu. A na-eme anụ nke Tongguan Roujiamo site n'itinye na ịsacha afọ anụ ezi n'ime ite stew nwere usoro na ihe ụtọ pụrụ iche. Anụ ahụ dị ọhụrụ ma dị nro, ofe bara ọgaranya, abụba ma ọ bụghị griiz, dabere ma ọ bụghị osisi, ma na-atọ ụtọ na nnu. , ihe ụtọ dị omimi. Ụzọ e si eri Tongguan Roujiamo bụkwa ihe pụrụ iche. Ọ na-aṅa ntị na " buns na-ekpo ọkụ na anụ oyi ", nke pụtara na ị ga-eji pancakes na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na Sanwichi anụ oyi esiri esi, ka abụba anụ ahụ wee banye n'ime buns, na anụ na buns nwere ike ịgwakọta ọnụ. , dị nro na crispy, ísì nke anụ na ọka wit na-ejikọta ọnụ nke ọma, na-akpali ndị na-eri nri na-esi ísì, uto na aka n'otu oge ahụ, na-eme ka ha nwee obi ụtọ ma na-etinye aka na ya.

Tongguan Roujiamo, n'agbanyeghị na nhọrọ nke ihe oriri, ụzọ pụrụ iche nke ime achịcha oyi akwa na anụ ezi braised, ma ọ bụ ụzọ iri "na-ekpo ọkụ buns na anụ oyi", niile na-egosipụta ọgụgụ isi, ndidi na-emeghe uche nke ndị Tongguan. Ghọta ụdị ndụ na echiche ịchọ mma nke ndị Tongguan.

4. Tongguan Roujiamo nwere ezigbo ihe nketa ntọala

"Ihe nketa kachasị mma nke akụkọ ihe mere eme bụ ịmepụta akụkọ ọhụrụ; ụtụ kachasị ukwuu maka mmepeanya mmadụ bụ ịmepụta ụdị ọhụrụ nke mmepeanya mmadụ." Tongguan Roujiamo bụ ihe nketa dị oke ọnụ ahịa, na mpaghara Tongguan na-enyocha nke ọma ihe akụkọ na ọdịnala nke Tongguan Roujiamo. , na-enye ya oge ọhụrụ nke nkọwa omenala.

Iji mee ka ọtụtụ ndị mmadụ atọ ụtọ ụtọ Tongguan ma hapụ Tongguan Roujiamo pụọ na Tongguan, ndị omenkà na-esi nri na-esi ísì ụtọ emeela ihe ọhụrụ ọhụrụ na nyocha ma mepụta teknụzụ mmepụta ihe Tongguan Roujiamo, teknụzụ na-ajụ oyi ngwa ngwa na ngwa ngwa oyi yinye oyi, nke na-abụghị naanị chekwaa ya. Tongguan Roujiamo Mmasị mbụ nke Roujiamo emeela ka nrụpụta nrụpụta dị mma nke ukwuu, na-enye ohere ka Tongguan Roujiamo pụọ na Tongguan, Shaanxi, ná mba ọzọ, na n'ime ọtụtụ puku ezinụlọ. Ruo taa, Tongguan Roujiamo ka na-emepe emepe ma na-emepe emepe, ma webata ụdị ụtọ ọhụrụ dị iche iche, dị ka ose Roujiamo, pickled cabbage Roujiamo, wdg, iji gboo mkpa uto nke ndị dị iche iche ma mepụta Shaanxi ihe atụ na-aga nke ọma nke mgbanwe ahụ. nke nri nri mpaghara n'ime mmepụta ihe, ọnụ ọgụgụ na nhazi. Mmụba ngwa ngwa nke ụlọ ọrụ Roujiamo emeela ka mmepe nke usoro usoro mmepụta ihe niile gụnyere ịkụ ọka wit, ịzụ anụ ezi, mmepụta na nhazi, njem ụgbọ mmiri oyi, ịzụ ahịa n'ịntanetị na n'ịntanetị, na nkwakọ ngwaahịa, na-akwalite mmepe ugbo na ịba ụba ego ndị mmadụ.

5. Tongguan Roujiamo nwere ike ịgbasa ike

Ntụkwasị obi n'ọdịnala onwe onye bụ ike siri ike karị, nke miri emi na nke na-adịgide adịgide. Maka ndị mmadụ na Shaanxi, Roujiamo dị n'aka ha bụ ihe nnọchianya nke agụụ mmekọahụ, ncheta na agụụ maka nri ụtọ nke obodo ha. Okwu atọ a bụ "Roujiamo" abanyela n'ọkpụkpụ na ọbara ha, gbanyere mkpọrọgwụ n'ime mkpụrụ obi ha. Iri Roujiamo Ọ bụghị naanị njuputa afọ, kamakwa ụdị ebube, ụdị ngọzi dị n'ime obi ma ọ bụ ụdị afọ ojuju na mpako nke mmụọ. Ntụkwasị obi nke akụ na ụba na-ebute obi ike onwe onye omenala. Tong na-eche banyere ndị si n'akụkụ ụwa niile ma gbasaa azụmahịa ya n'ụwa. Ugbu a, e nwere ihe karịrị 10,000 Tongguan Roujiamo na-echekwa n'ofe obodo, na anụ ahụ ụlọ ahịa dị na Eastern Europe na mbupụ na Australia, United States, United Kingdom, Canada, South Korea na mba na mpaghara ndị ọzọ. Ọ bụghị nanị na Tongguan Roujiamo na-ebuga ụtọ pụrụ iche nke nri Shaanxi, kamakwa ọ na-eme ka amara na ntụkwasị obi nke ndị Shaanxi na omenala obodo. Ọ na-agbasakwa ogologo amara nke omenala ndị China na ndị mmadụ gburugburu ụwa ma wulite mgbanwe omenala n'etiti omenala Shaanxi na mba gburugburu ụwa. Àkwà mmiri ahụ agbasala mmasị, mmasị na mmetụta nke omenala mba China gburugburu ụwa.

Tongguan Roujiamo na-aghọwanye ewu ewu ma dọtala uche ndị mgbasa ozi bụ isi. CCTV's "Ịnweta Ọgaranya", "Onye maara nri ndị China", "ụlọ maka nri abalị", "Ọkara awa akụ na ụba" na kọlụm ndị ọzọ emeela akụkọ pụrụ iche. Xinhua News Agency akwalitela Tongguan Roujiamo site na ogidi ndị dị ka "Tongguan Roujiamo Ịchọgharị Oké Osimiri", "Isi Tongguan Roujiamo na-esi ísì ụtọ n'ọtụtụ puku ezinụlọ" na "Otu nke Roujiamo na-ekpughe koodu nke mgbake ụlọ ọrụ", nke kwalitere Tongguan. Roujiamo ka ọ bụrụ akara mba ụwa. Ogbo ahụ na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkọ akụkọ ndị China, ịgbasa olu China, na iweta China ezi, akụkụ atọ na nke zuru oke. Na Disemba 2023, ahọpụtara Tongguan Roujiamo n'ime ọrụ akara mba nke Xinhua News Agency, na-akara na Tongguan Roujiamo ga-eji akụ mgbasa ozi bara ụba nke Xinhua News Agency, ọwa nkwukọrịta siri ike na ikike iche echiche dị elu iji bulie uru ika ya, uru akụ na ụba na nke ọma. omenala uru, n'ihu na-egosipụta Chinese spirit na Chinese ike dị n'ime ya, na ọhụrụ ika image nke "World Roujiamo" ga-n'ezie na-egbuke egbuke.