Տարեկան 100 միլիոն յուան արտադրանքի արժեքով նրանք վաճառում են Tongguan Roujiamo-ն ամբողջ աշխարհում:
«Չինական համբուրգեր» և «չինական սենդվիչ» շատ վառ անվանումներ են, որոնք շատ արտասահմանյան չինական ռեստորանների կողմից օգտագործվում են հայտնի չինական Շանսի խորտիկի համար։Tongguan Roujiamo.
Ավանդական ձեռքով ռեժիմից մինչև կիսամեքենայացում և այժմ մինչև 6 արտադրական գիծ, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ն շարունակում է նորարարություններ կատարել և դառնալ ավելի մեծ ու ուժեղ: Ներկայումս ընկերությունն ունի ավելի քան 100 տեսակի ապրանք, օրական արտադրվում է ավելի քան 300,000 արագ սառեցված տորթեր, 3 տոննա սոուսով խաշած խոզի միս և 1 տոննա այլ կատեգորիաներ՝ տարեկան 100 մլն յուան արտադրանքի արժեքով։ . «Մենք նախատեսում ենք երեք տարվա ընթացքում 300 խանութ բացել եվրոպական 5 երկրներում։ Ընկերության հետագա զարգացման մասին խոսելիս նրանք լի են վստահությամբ։
Վերջին տարիներին Տոնգուան շրջանի կուսակցության կոմիտեն և շրջանի կառավարությունը ձևակերպել են աջակցության քաղաքականություն Ռուջիամո արդյունաբերության համար՝ համաձայն «շուկայի գլխավորությամբ, կառավարության կողմից ղեկավարվող» քաղաքականությանը, հիմնել են Tongguan Roujiamo ասոցիացիան և ակտիվորեն կազմակերպել Roujiamo արտադրական ձեռնարկությունները՝ մասնակցելու համար: լայնածավալ ներքին բիզնեսում, սկսած տեխնիկական ուսուցումից, Աջակցեք նորարարությանը և ձեռներեցությանը և այլ ասպեկտներին, ձգտեք խթանել Tongguan Roujiamo-ի արդյունաբերությունը դառնալ ավելի մեծ և ուժեղ, և խթանել գյուղերի աշխուժացումը և շրջանի տնտեսության բարձրորակ զարգացումը:
2023 թվականի սեպտեմբերի 13-ին Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ի արտադրական արտադրամասում լրագրողը տեսավ, որ հսկայական արտադրական արտադրամասում ընդամենը մի քանի աշխատող կա, և մեքենաները հիմնականում իրականացնում էին լիովին ավտոմատացված գործողություններ: Այն բանից հետո, երբ ալյուրի տոպրակները մտնում են աղբարկղ, դրանք անցնում են մի շարք գործընթացների, ինչպիսիք են մեքենայական հունցումը, գլորումը, կտրումը և գլորումը: Յուրաքանչյուր տորթի սաղմ՝ 12 սմ տրամագծով, 110 գրամ քաշով, դանդաղ դուրս է հոսում արտադրական գծից։ Այն կշռվում է, փաթեթավորվում, և կնքումից, փաթեթավորումից և տուփից հետո արտադրանքը ուղարկվում է Tongguan Roujiamo խանութներին և սպառողներին ամբողջ երկրում սառը շղթայի ողջ գործընթացի միջոցով:
«Ես երբեք չէի համարձակվի մտածել այս մասին, հոսքագիծը շահագործման հանձնելուց հետո արտադրական հզորությունը կլինի առնվազն 10 անգամ ավելի, քան նախկինում էր»։ Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ի գլխավոր մենեջեր Դոնգ Քայֆենգը ասում է, որ նախկինում, ավանդական ձեռնարկի մոդելի համաձայն, վարպետը կարող էր օրական 300 պատվեր կատարել: Կիսամեքենայացումից հետո մեկ մարդ կարող է օրական 1500 թխվածք պատրաստել։ Այժմ կա 6 արտադրական գիծ, որոնք ամեն օր կարող են արտադրել ավելի քան 300,000 արագ սառեցված տորթեր:
«Իրականում, Tongguan Roujiamo-ի իսկությունը չափելու բանալին բուլկիների մեջ է: Սկզբում մենք բուլկիները պատրաստում էինք բացառապես ձեռքով: Քանի որ պահանջարկը մեծացավ, մենք հավաքեցինք հմուտ աշխատողներ և սառեցրեցինք պատրաստի բլիթները վաճառքի համար»: Յանգ Պեյգեն, Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ի գլխավոր տնօրենի տեղակալն ասել է, որ թեև արտադրական հզորությունները մեծացել են, մասշտաբային վաճառքը դեռևս սահմանափակ է: Երբեմն առցանց հարթակներում շատ պատվերներ են լինում, և արտադրությունը չի կարող շարունակվել, ուստի առցանց վաճառքի ալիքները կարող են փակվել միայն: Պատահաբար, ուսումնական շրջայցի ժամանակ ես տեսա արագ սառեցված ձեռքի տորթերի արտադրության գործընթացը և զգացի, որ դրանք նման են, ուստի միտքս ծագեց պատրաստել արագ սառեցված շերտով տորթեր, որոնք հարմար են և համով:
Ինչպես զարգացնել այն, նրանց առջեւ բարդ խնդիր է դարձել։ Կորպորատիվ համագործակցություն փնտրելու և արտադրական սարքավորումների հետազոտություն ու զարգացում փնտրելու համար Դոնգ Կայֆենը և Յանգ Պեյգենը իրենց մեջքին ալյուր էին տանում և շոգեխաշած բլիթներ պատրաստում Հեֆեյում գտնվող ընկերությունում: Նրանք քայլ առ քայլ ցուցադրեցին իրենց կարիքներն ու ցանկալի ազդեցությունները պարզաբանելու համար և բազմիցս փորձարկեցին արտադրությունը: 2019 թվականին Double Helix The tunnel արագ սառցարանը հաջողությամբ մշակվել և արտադրվել է։ «Այս թունելն ավելի քան 400 մետր երկարություն ունի: Պատրաստված հազարաշերտ տորթը այստեղ արագ սառեցվում է 25 րոպեով: Դուրս գալուց հետո այն ձևավորված տորթի սաղմ է: Այնուհետև սպառողները կարող են այն տաքացնել կենցաղային վառարանի, օդափոխիչի միջոցով: և այլն, այնուհետև կերեք այն անմիջապես, ինչը հարմար է և արագ: Դոնգ Կայֆենգը ասաց.
«Արտադրական խնդիրը լուծված է, բայց լոգիստիկան և թարմությունը դարձել են ընկերության զարգացումը սահմանափակող ևս մեկ խնդիր: Սկզբում սառը շղթայով մեքենաները քիչ էին, իսկ արագ սառեցված տորթերն անուտելի էին այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք հալվել էին: , ամեն ամառ մենք շատ վատ պատվերներ ունեինք, և փոխհատուցման տոկոսադրույքը «Դա նույնպես բարձր է», ասաց, որ այս խնդիրը լուծելու համար այս տարվա հունիսին բանակցել են SF Express-ի հետ՝ ապրանքները 14 SF Express-ում պահելու համար։ Սառը շղթայի պահեստները ողջ երկրում, քանի դեռ հաճախորդները կբաժանվեն ըստ տարածաշրջանի, փաթեթավորումը և առաքումը երաշխավորում է, որ հաճախորդների 95%-ը կարող է ստանալ ապրանքը 24 ժամվա ընթացքում՝ արդյունավետորեն ապահովելով արտադրանքի որակը:
Հասկանալի է, որ Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ի արտադրանքը հիմնականում Tongguan հազարաշերտ տորթեր է և Tongguan սոուսով խաշած խոզի միս, և կան ավելի քան 100 տեսակի արագ սառեցված բրնձի և ալյուրի արտադրանք, սոուսներ, համեմունքներ, և ակնթարթային ապրանքներ: Օրական արտադրանքը կազմում է ավելի քան 300,000 արագ սառեցված տորթեր, 3 տոննա սոուսով խաշած խոզի միս և 1 տոննա այլ կատեգորիաներ՝ տարեկան 100 միլիոն յուան արտադրանքի արժեքով: Ավելին, ալրաղացների և սպանդանոցների հետ առջևի հարմարեցված համագործակցությունից մինչև անձնակազմի վերապատրաստում, ապրանքանիշի ստեղծում, ստանդարտացված և արդյունաբերական արտադրական գործընթացներ և հետևի վաճառքներ և լոգիստիկա, ստեղծվել է փակ օղակի ամբողջական արդյունաբերական շղթա:
Քանի որ ձեռնարկության մասշտաբները շարունակում են աճել, Shengtong Catering Management Co., Ltd.-ն նաև ակտիվորեն ուսումնասիրում է արտադրության և շահագործման նոր մոդելներ և ստեղծում և բարելավում արտադրության և վերամշակման որակի կառավարման համապատասխան համակարգեր: Բացի ամբողջ երկրում ֆիզիկական խանութներ բացելուց, այն նաև ակտիվորեն ընդլայնում է արտաքին շուկաները: «Վերջին վեց ամսվա ընթացքում արտահանման ծավալը կազմել է 10000 տորթ, հիմա շուկան բացվել է։ Անցյալ ամիս արտահանման ծավալը կազմել է 800000 տորթ։ Լոս Անջելեսում (ԱՄՆ) ընդամենը մեկում վաճառվել է 100000 արագ սառեցված տորթ։ Շաբաթվա ընթացքում մենք ակտիվացնում ենք ապրանքների երկրորդ խմբաքանակը:
«Չինական համբուրգեր պատրաստելու փոխարեն մենք ցանկանում ենք համաշխարհային Roujiamo պատրաստել: Առաջիկա հինգ տարում մենք նախատեսում ենք գերազանցել 400 միլիոն յուանի ՀՆԱ-ն: Մենք կբացենք 3000 ֆիզիկական խանութ ամբողջ երկրում և կշարունակենք իրականացնել արտերկրում ընդլայնման ծրագիրը: «Tongguan Roujiamo»-ն Հունգարիայից սկսած 3 տարում կբացենք 300 խանութ եվրոպական 5 երկրներում և կստեղծենք արտադրական բազա Եվրոպայում։ Ընկերության ապագա զարգացման մասին խոսելիս Դոնգ Կայֆենգը լի է վստահությամբ։