100 મિલિયન યુઆનના વાર્ષિક આઉટપુટ મૂલ્ય સાથે, તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં ટોંગગુઆન રૂજીઆમોનું વેચાણ કરે છે.

"ચાઇનીઝ હેમબર્ગર" અને "ચાઇનીઝ સેન્ડવિચ" એ ખૂબ જ આબેહૂબ નામો છે જેનો ઉપયોગ ઘણા વિદેશી ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ પ્રખ્યાત ચાઇનીઝ નાસ્તા શાંક્સી માટે કરે છે.ટોંગગુઆન રૂજીઆમો.

પરંપરાગત મેન્યુઅલ મોડથી લઈને અર્ધ-મિકેનાઈઝેશન અને હવે 6 પ્રોડક્શન લાઈન્સ સુધી, ટોંગગુઆન કાઉન્ટી શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કો., લિમિટેડ નવીનતા લાવવાનું ચાલુ રાખે છે અને વધુ મોટું અને મજબૂત બને છે. હાલમાં, કંપની પાસે 100 થી વધુ પ્રકારના ઉત્પાદનો છે, જેમાં 300,000 થી વધુ ઝડપી-સ્થિર કેક, 3 ટન સોસ-બ્રેઝ્ડ પોર્ક અને 1 ટન અન્ય કેટેગરીના દૈનિક ઉત્પાદન સાથે, વાર્ષિક ઉત્પાદન મૂલ્ય 100 મિલિયન યુઆન છે. . "અમે ત્રણ વર્ષમાં 5 યુરોપિયન દેશોમાં 300 સ્ટોર ખોલવાની યોજના બનાવીએ છીએ." કંપનીના ભાવિ વિકાસ વિશે વાત કરતી વખતે, તેઓ આત્મવિશ્વાસથી ભરેલા છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, ટોંગગુઆન કાઉન્ટી પાર્ટી કમિટી અને કાઉન્ટી સરકારે "બજાર-આગેવાની, સરકારની આગેવાની" ની નીતિ અનુસાર રુજિયામો ઉદ્યોગ માટે સહાયક નીતિઓ ઘડી છે, ટોંગગુઆન રુજિયામો એસોસિએશનની સ્થાપના કરી છે, અને ભાગ લેવા માટે સક્રિયપણે રુજીઆમો ઉત્પાદન સાહસોનું આયોજન કર્યું છે. મોટા પાયે ઘરેલું વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિઓમાં, તકનીકી તાલીમથી, નવીનતા અને ઉદ્યોગસાહસિકતા અને અન્ય પાસાઓમાં ટેકો પૂરો પાડો, ટોંગગુઆન રાઉજિયામો ઉદ્યોગને વધુ મોટો અને મજબૂત બનવા અને ગ્રામીણ પુનર્જીવન અને કાઉન્ટીના અર્થતંત્રના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવાનો પ્રયાસ કરો.

13 સપ્ટેમ્બર, 2023 ના રોજ, ટોંગગુઆન કાઉન્ટી શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કંપની લિમિટેડના પ્રોડક્શન વર્કશોપમાં, રિપોર્ટરે જોયું કે વિશાળ પ્રોડક્શન વર્કશોપમાં માત્ર થોડા જ કામદારો હતા, અને મશીનો મૂળભૂત રીતે સંપૂર્ણ સ્વચાલિત કામગીરી અનુભવે છે. લોટની થેલીઓ ડબ્બામાં પ્રવેશ્યા પછી, તેઓ મશીન ગૂંથવી, રોલિંગ, કટીંગ અને રોલિંગ જેવી પ્રક્રિયાઓની શ્રેણીમાંથી પસાર થાય છે. 12 સે.મી.નો વ્યાસ અને 110 ગ્રામ વજન ધરાવતો દરેક કેક ગર્ભ ધીમે ધીમે ઉત્પાદન રેખામાંથી બહાર નીકળી જાય છે. તેનું વજન કરવામાં આવે છે, બેગ કરવામાં આવે છે અને સીલિંગ, પેકેજિંગ અને બોક્સિંગ પછી, ઉત્પાદનો સમગ્ર કોલ્ડ ચેઇન પ્રક્રિયા દ્વારા સમગ્ર દેશમાં ટોંગગુઆન રુજીઆમો સ્ટોર્સ અને ગ્રાહકોને મોકલવામાં આવે છે.

"મેં આ વિશે પહેલાં ક્યારેય વિચારવાની હિંમત કરી ન હોત. ઉત્પાદન લાઇન કાર્યરત થયા પછી, ઉત્પાદન ક્ષમતા પહેલા કરતાં ઓછામાં ઓછી 10 ગણી વધુ હશે." શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કંપની લિમિટેડના જનરલ મેનેજર ડોંગ કૈફેંગે જણાવ્યું હતું કે ભૂતકાળમાં પરંપરાગત મેન્યુઅલ મોડલ હેઠળ એક માસ્ટર દિવસમાં 300 ઓર્ડર કરી શકતો હતો. અર્ધ-મિકેનાઇઝેશન પછી, એક વ્યક્તિ દિવસમાં 1,500 કેક બનાવી શકે છે. હવે ત્યાં 6 પ્રોડક્શન લાઇન્સ છે જે દરરોજ 300,000 થી વધુ ઝડપી-સ્થિર કેકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.

"ખરેખર, ટોંગગુઆન રુજીઆમોની અધિકૃતતા માપવાની ચાવી બન્સમાં રહેલી છે. શરૂઆતમાં, અમે બન્સને હાથથી બનાવ્યા હતા. જેમ જેમ માંગ વધી, અમે કુશળ કામદારોને એકઠા કર્યા અને તૈયાર બન્સને વેચાણ માટે સ્થિર કર્યા. " યાંગ પેઇગન, શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કંપની લિમિટેડના ડેપ્યુટી જનરલ મેનેજરએ જણાવ્યું હતું કે ઉત્પાદન ક્ષમતામાં વધારો થયો હોવા છતાં, સ્કેલ વેચાણ હજુ પણ પ્રતિબંધિત છે. કેટલીકવાર ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ પર ઘણા બધા ઓર્ડર હોય છે અને ઉત્પાદન ચાલુ રાખી શકતું નથી, તેથી ઓનલાઈન વેચાણ ચેનલો જ બંધ થઈ શકે છે. યોગાનુયોગ, એક અભ્યાસ પ્રવાસ દરમિયાન, મેં ક્વિક-ફ્રોઝન હેન્ડ કેકની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા જોઈ અને મને લાગ્યું કે તે સમાન છે, તેથી મને ક્વિક-ફ્રોઝન લેયર કેક બનાવવાનો વિચાર આવ્યો, જે અનુકૂળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય.

તેનો વિકાસ કેવી રીતે કરવો તે તેમની સમક્ષ મુશ્કેલ સમસ્યા બની ગઈ છે. કોર્પોરેટ સહકાર મેળવવા અને ઉત્પાદન સાધનોના સંશોધન અને વિકાસ માટે, ડોંગ કૈફેંગ અને યાંગ પેઇજેને તેમની પીઠ પર લોટ વહન કર્યો અને હેફેઈની એક કંપનીમાં બાફેલા બન બનાવ્યા. તેઓએ તેમની જરૂરિયાતો અને ઇચ્છિત અસરોને સ્પષ્ટ કરવા માટે પગલું દ્વારા પગલું દર્શાવ્યું અને વારંવાર ઉત્પાદનનું પરીક્ષણ કર્યું. 2019 માં, ડબલ હેલિક્સ ટનલ ક્વિક ફ્રીઝર સફળતાપૂર્વક વિકસાવવામાં આવ્યું અને ઉત્પાદનમાં મૂકવામાં આવ્યું. "આ ટનલ 400 મીટરથી વધુ લાંબી છે. તૈયાર હજાર લેયરની કેકને અહીં 25 મિનિટ માટે ઝડપથી સ્થિર કરવામાં આવે છે. તે બહાર આવ્યા પછી, તે રચાયેલ કેક એમ્બ્રીયો છે. પછી ગ્રાહકો તેને ઘરેલું ઓવન, એર ફ્રાયર દ્વારા ગરમ કરી શકે છે. વગેરે, અને પછી તેને સીધા ખાઓ, જે અનુકૂળ અને ઝડપી છે." ડોંગ કૈફેંગે જણાવ્યું હતું.

"ઉત્પાદનની સમસ્યા હલ થઈ ગઈ છે, પરંતુ લોજિસ્ટિક્સ અને તાજગી એ બીજી સમસ્યા બની ગઈ છે જે કંપનીના વિકાસને પ્રતિબંધિત કરે છે. શરૂઆતમાં, થોડા કોલ્ડ ચેઈન વાહનો હતા, અને ક્વિક-ફ્રોઝન કેક જ્યાં સુધી પીગળી જાય ત્યાં સુધી અખાદ્ય હતી. તેથી , દર ઉનાળામાં, અમારી પાસે ઘણા ખરાબ ઓર્ડર હતા અને વળતર દર "તે પણ ઊંચો છે." ડોંગ કૈફેંગે જણાવ્યું હતું કે આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટે, આ વર્ષે જૂનમાં, તેઓએ 14 એસએફ એક્સપ્રેસમાં ઉત્પાદનો સ્ટોર કરવા માટે એસએફ એક્સપ્રેસ સાથે સહકારની વાટાઘાટો કરી હતી. સમગ્ર દેશમાં કોલ્ડ ચેઇન વેરહાઉસ જ્યાં સુધી ગ્રાહકો ઓર્ડર આપે છે, ત્યાં સુધી તેઓને પ્રદેશ અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવશે અને ડિલિવરી ખાતરી કરે છે કે 95% ગ્રાહકો ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસરકારક રીતે સુનિશ્ચિત કરી શકે છે.

તે સમજી શકાય છે કે શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કંપની લિમિટેડના ઉત્પાદનો મુખ્યત્વે ટોંગગુઆન હજાર-સ્તરવાળી કેક અને ટોંગગુઆન સોસ-બ્રેઝ્ડ પોર્ક છે, અને ત્યાં 100 થી વધુ પ્રકારના અન્ય ઝડપી-સ્થિર ચોખા અને લોટ ઉત્પાદનો, ચટણીઓ, સીઝનિંગ્સ, અને ત્વરિત ઉત્પાદનો. દૈનિક આઉટપુટ 300,000 થી વધુ ઝડપી-સ્થિર કેક, 3 ટન સોસ-બ્રેઝ્ડ ડુક્કરનું માંસ અને 1 ટન અન્ય શ્રેણીઓનું છે, જેનું વાર્ષિક આઉટપુટ મૂલ્ય 100 મિલિયન યુઆન છે. વધુમાં, લોટ મિલો અને કતલખાનાઓ સાથે ફ્રન્ટ-એન્ડ કસ્ટમાઈઝ્ડ સહકારથી લઈને કર્મચારીઓની તાલીમ, બ્રાન્ડ નિર્માણ, પ્રમાણિત અને ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ અને બેક-એન્ડ વેચાણ અને લોજિસ્ટિક્સ સુધી, એક બંધ-લૂપ સંપૂર્ણ ઉદ્યોગ સાંકળ બનાવવામાં આવી છે.

જેમ જેમ એન્ટરપ્રાઇઝનો સ્કેલ વધતો જાય છે તેમ, શેંગટોંગ કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ કું. લિમિટેડ પણ નવા ઉત્પાદન અને ઓપરેશન મોડલ્સની શોધખોળ કરી રહી છે અને સંબંધિત ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા ગુણવત્તા વ્યવસ્થાપન પ્રણાલીઓની સ્થાપના અને સુધારણા કરી રહી છે. દેશભરમાં ભૌતિક સ્ટોર્સ ખોલવા ઉપરાંત, તે વિદેશી બજારોમાં પણ જોરશોરથી વિસ્તરણ કરે છે. "છેલ્લા છ મહિનામાં, નિકાસનું પ્રમાણ 10,000 કેકનું હતું. હવે બજાર ખુલી ગયું છે. ગયા મહિને, નિકાસનું પ્રમાણ 800,000 કેક હતું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના લોસ એન્જલસમાં, 100,000 ક્વિક-ફ્રોઝન કેક માત્ર એક મહિનામાં વેચાઈ ગઈ હતી. અઠવાડિયે, અમે બીજી બેચની તૈયારીઓ કરી રહ્યા છીએ, વધુમાં, અમે વિદેશી વિનિમય પતાવટનો ઉપયોગ કર્યો છે અને 12,000 યુએસ ડોલર કમાયા છે.

"ચીની હેમબર્ગર બનાવવાને બદલે, અમે વિશ્વનો રુજિયામો બનાવવા માંગીએ છીએ. આગામી પાંચ વર્ષમાં, અમે 400 મિલિયન યુઆનના જીડીપીને વટાવી જવાની યોજના બનાવીએ છીએ. અમે દેશભરમાં 3,000 ભૌતિક સ્ટોર્સ ખોલીશું અને વિદેશમાં વિસ્તરણ યોજનાનો અમલ કરવાનું ચાલુ રાખીશું. 'Tongguan Roujiamo' હંગેરીથી શરૂ કરીને, અમે 3 વર્ષમાં 5 યુરોપિયન દેશોમાં 300 સ્ટોર ખોલીશું અને યુરોપમાં ઉત્પાદન આધાર બનાવીશું." કંપનીના ભાવિ વિકાસ વિશે વાત કરતી વખતે, ડોંગ કૈફેંગ આત્મવિશ્વાસથી ભરપૂર છે.