Cun valor de produción anual de 100 millóns de yuans, venden Tongguan Roujiamo en todo o mundo.
"Hamburguesa chinesa" e "sándwich chinés" son nomes moi rechamantes que moitos restaurantes chineses estranxeiros empregan para o famoso petisco chinés de Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Desde o modo manual tradicional ata a semimecanización e agora ata 6 liñas de produción, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. segue innovando e facendo máis grande e máis forte. Actualmente, a empresa ten máis de 100 tipos de produtos, cunha produción diaria de máis de 300.000 bolos de conxelación rápida, 3 toneladas de carne de porco cocida en salsa e 1 tonelada doutras categorías, cun valor de produción anual de 100 millóns de yuans. . "Temos previsto abrir 300 tendas en 5 países europeos en tres anos". Cando se fala do desenvolvemento futuro da empresa, están cheos de confianza.
Nos últimos anos, o Comité do Partido do Condado de Tongguan e o Goberno do Condado formularon políticas de apoio á industria de Roujiamo de acordo coa política de "dirixido polo mercado, liderado polo goberno", estableceron a Asociación Tongguan Roujiamo e organizaron activamente as empresas de produción de Roujiamo para participar. en actividades empresariais nacionais a gran escala, desde a formación técnica, proporcionar apoio en innovación e emprendemento e outros aspectos, esforzo para promover a industria Tongguan Roujiamo para facer máis grande e máis forte, e promover a revitalización rural e o desenvolvemento de alta calidade da economía do condado.
O 13 de setembro de 2023, no taller de produción do condado de Tongguan Shengtong Catering Management Co., Ltd., o xornalista viu que só había uns poucos traballadores no enorme taller de produción e que as máquinas realizaban basicamente operacións totalmente automatizadas. Despois de que as bolsas de fariña entran no colector, pasan por unha serie de procesos como amasar a máquina, enrolar, cortar e enrolar. Cada embrión de bolo cun diámetro de 12 cm e un peso de 110 gramos sae lentamente da liña de produción. Pésase, envasase e despois de selado, envasado e encaixado, os produtos envíanse ás tendas e consumidores de Tongguan Roujiamo de todo o país durante todo o proceso da cadea de frío.
"Nunca me atrevería a pensar nisto antes. Despois de que a liña de produción se poña en funcionamento, a capacidade de produción será polo menos 10 veces maior que antes". Dong Kaifeng, director xeral de Shengtong Catering Management Co., Ltd. dixo que no pasado, baixo o modelo manual tradicional, un mestre podía facer 300 pedidos ao día. Despois da semimecanización, unha persoa pode facer 1.500 bolos ao día. Agora hai 6 liñas de produción que poden producir máis de 300.000 bolos de conxelación rápida todos os días.
"En realidade, a clave para medir a autenticidade de Tongguan Roujiamo está nos bollos. Ao principio, fixemos os bollos exclusivamente a man. A medida que aumentaba a demanda, reunimos traballadores cualificados e conxelamos os bollos acabados para a venda. " Yang Peigen, O director xeral adxunto de Shengtong Catering Management Co., Ltd., dixo que aínda que a capacidade de produción aumentou, as vendas a escala aínda están restrinxidas. Ás veces hai demasiados pedidos nas plataformas en liña e a produción non pode seguir o ritmo, polo que só se poden pechar as canles de venda en liña. Por casualidade, durante unha viaxe de estudo, vin o proceso de produción de bolos manuais conxelados rápidos e sentín que eran similares, así que se me ocorreu facer bolos de capas conxelados rápidos, que son cómodos e teñen un bo sabor.
Como desenvolvelo converteuse nun problema difícil ante eles. Co fin de buscar cooperación corporativa e investigación e desenvolvemento de equipos de produción, Dong Kaifeng e Yang Peigen levaban fariña nas súas costas e fixeron bolos ao vapor nunha empresa de Hefei. Demostraron paso a paso para aclarar as súas necesidades e os efectos desexados, e probaron repetidamente a produción. En 2019, o conxelador rápido túnel Double Helix desenvolveuse e púxose en produción con éxito. "Este túnel ten máis de 400 metros de lonxitude. A torta de mil capas preparada conxélase rapidamente durante 25 minutos aquí. Despois de que sae, é un embrión de torta formado. Despois, os consumidores poden quentalo a través dun forno doméstico, unha freidora de aire. etc., e despois cómao directamente, o que é cómodo e rápido". dixo Dong Kaifeng.
"O problema da produción está solucionado, pero a loxística e a frescura convertéronse nun problema máis que restrinxe o desenvolvemento da empresa. Ao principio, había poucos vehículos da cadea de frío, e as tortas de conxelación rápida eran incomestibles mentres se desconxelaban. Polo tanto. , cada verán, tiñamos moitos pedidos malos e a taxa de compensación "Tamén é alta Dong Kaifeng dixo que, para resolver este problema, en xuño deste ano, negociaron a cooperación con SF Express para almacenar produtos en 14 SF Express". Os almacéns da cadea de frío en todo o país, sempre que os clientes fagan pedidos, dividiranse segundo a rexión e a entrega SF Express garante que o 95% dos clientes poidan recibir a mercadoría en 24 horas, garantindo de forma efectiva a calidade do produto.
Enténdese que os produtos de Shengtong Catering Management Co., Ltd. son principalmente bolos de mil capas de Tongguan e carne de porco cocida en salsa Tongguan, e hai máis de 100 tipos doutros produtos de arroz e fariña conxelados, salsas, condimentos, e produtos instantáneos. A produción diaria é de máis de 300.000 bolos conxelados rápidos, 3 toneladas de carne de porco cocida en salsa e 1 tonelada doutras categorías, cun valor de produción anual de 100 millóns de yuans. Ademais, desde a cooperación personalizada de front-end con muíños de fariña e matadoiros, ata formación de persoal, creación de marcas, procesos de produción estandarizados e industrializados e vendas e loxística de back-end, creouse unha cadea industrial completa en ciclo pechado.
A medida que a escala da empresa segue crecendo, Shengtong Catering Management Co., Ltd. tamén está a explorar activamente novos modelos de produción e operación e establecendo e mellorando sistemas de xestión da calidade de produción e procesamento relevantes. Ademais de abrir tendas físicas en todo o país, tamén amplía vigorosamente os mercados estranxeiros. "Nos últimos seis meses, o volume de exportación foi de 10.000 bolos. Agora abriuse o mercado. O mes pasado, o volume de exportación foi de 800.000 bolos. En Los Ángeles, Estados Unidos, esgotáronse 100.000 bolos de conxelación rápida nun só Actualmente, estamos intensificando os preparativos. Ademais, desde o mes pasado, utilizamos 12.000 dólares estadounidenses en divisas.
"En lugar de facer hamburguesas chinesas, queremos facer a Roujiamo do mundo. Nos próximos cinco anos, pensamos superar o PIB de 400 millóns de yuans. Abriremos 3.000 tendas físicas en todo o país e seguiremos implementando o plan de expansión no exterior de 'Tongguan Roujiamo' A partir de Hungría, abriremos 300 tendas en 5 países europeos en 3 anos e construiremos unha base de produción en Europa". Cando se fala do desenvolvemento futuro da empresa, Dong Kaifeng está cheo de confianza.