Διάφοροι τρόποι για να φάτε noodles: βουτήξτε σε νερό
Υπάρχουν noodles ρυζιού στην απέναντι πλευρά της γέφυρας στο νότο, και βουτηγμένα στο νερό στο βορρά. Ένα νότιο και ένα βόρειο, ένα λεπτό και ένα φαρδύ, το ένα φτιαγμένο από ρύζι, το άλλο φτιαγμένο από σιτάρι, αλλά στον τρόπο φαγητού συμπίπτει, είναι η βασική τροφή και η σούπα χωρίζονται, όταν τρώτε τη βασική τροφή στη σούπα βυθίστε και φάτε, η βύθιση στο νερό πήρε επίσης το όνομά της λόγω αυτού του τρόπου φαγητού. Οι βόρειοι τρώνε noodles σούπας, ανακατεύοντας κυρίως τα noodles με τη σούπα, ή βράζοντας τα noodles με τη σούπα, ή ανακατεύοντας τα noodles με τον τηγανητό χυμό, και στη συνέχεια τα ψαρεύετε στο μπολ για να απολαύσετε την ευχάριστη αίσθηση.Τρώγοντας νουντλς.
Επειδή οι χυλοπίτες που βυθίζονται στο νερό είναι φαρδιές και μακριές, σε σχήμα ζώνης παντελονιού, είναι αδύνατο να φας μια ολόκληρη χυλοπίτες σε μια μπουκιά και μερικοί άνθρωποι την περιγράφουν ως «μισή στο μπολ και μισή στο στομάχι». Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι υπερβολή, ένα noodle έχει πλάτος 5 εκατοστά, μήκος σχεδόν 1 μέτρο, γενικά ένας άνθρωπος που τρώει 3 έχει φτάσει στο όριο, επομένως τα περισσότερα καταστήματα με ζυμαρικά πωλούνται στη ρίζα.
Σύμφωνα με τον θρύλο, κατά τη δυναστεία Τανγκ, υπήρχε μια οικογένεια αγροτών στο Τσανγκ 'αν. Μια μέρα, η νύφη της, Λι Γουάνγκ, μάζεψε νουντλς σε όλη την οικογένεια. Επειδή υπήρχαν πάρα πολλά νουντλς, η σανίδα κοπής δεν μπορούσε να ανοιχτεί, μπορούσε μόνο να χωριστεί σε νουντλς. Ακόμα και τράβηξε και κούνησε τα νουντλς, τα άνοιξε και τα έβγαλε από την κατσαρόλα. Διαπίστωσε ότι τα νουντλς ήταν πολύ μακριά και φαρδιά για να ανακατευτούν. Έτρεξε, πήρε μερικά νουντλς στο μπολ και τα πρόσθεσε.Σούπα με νουντλςΓια να μην κολλήσουν τα noodles, βάλτε ένα μπολ με σούπα και αφήστε την οικογένεια να βουτήξει στη σούπα για να φάει. Επειδή τα noodles είναι φαρδιά και ζυμώνονται για πολλή ώρα, τα noodles είναι μαλακά, λεία και στιβαρά, σε συνδυασμό με τον προσεκτικά διαμορφωμένο χυμό, η εισαγωγή είναι νόστιμη και η επίγευση ατελείωτη. Πώς μπορείτε να απολαύσετε το νόστιμο, σύντομα ένας τέτοιος τρόπος φαγητού εξαπλώθηκε, λέγεται ότι ο Tang Taizong δοκίμασε επίσης αυτό το νόστιμο, έδωσε το βιβλίο "dip in water belt noodles". Από γενιά σε γενιά, το βουτηγμένο στο νερό έχει γίνει μια κοινή λιχουδιά στη διατροφή των ανθρώπων και είναι ευρέως διαδεδομένο στην περιοχή Guanzhong.