Forskellige måder at spise nudler på: dyp i vand

Der er risnudler på den anden side af broen i syd, og de dyppes i vandet i nord. En sydlig og en nordlig, en tynd og en bred, en er lavet af ris, en er lavet af hvede, men i spisemetoden er basisfødevarer og suppe adskilt. Når man spiser basisfødevarer i suppen, dyppes og spises, og vanddypningen er også opkaldt efter denne måde at spise på. Nordlige folk spiser suppenudler, blander for det meste nudlerne med suppen, koger nudlerne med suppen, eller blander nudlerne med den stegte saft og fisker dem derefter ned i skålen for at nyde den behagelige følelse af...Spise nudler.

Fordi nudlerne dyppet i vandet er brede og lange, formet som et buksebælte, er det umuligt at spise en hel nuddel i én bid, og nogle mennesker beskriver det som "halvt i skålen og halvt i maven." Faktisk er dette ikke en overdrivelse, en nudel er 5 centimeter bred, næsten 1 meter lang, generelt en person spiser 3 har nået grænsen, så de fleste nudelbutikker sælges på roden.

Ifølge legenden var der en bondefamilie i Chang'an under Tang-dynastiet. En dag tog svigerdatteren Li Wang med hele familien og lavede nudler. Fordi der var for mange nudler, kunne skærebrættet ikke rulles ud, men kun deles i nudler. Hun trækker og ryster nudlerne op og koger dem ud af gryden. Hun opdager, at nudlerne er for lange og brede til at røre rundt i. Hun skynder sig at samle et par nudler op i skålen og tilsætter dem.NudelsuppeFor at forhindre nudlerne i at klistre, lad familien dyppe dem i suppen og spise en skål suppe. Fordi nudlerne er brede og æltede i lang tid, er nudlerne bløde, glatte og robuste, kombineret med den omhyggeligt modulerede saft, er indgangen lækker og eftersmagen uendelig. Hvordan kan du nyde den lækre, snart spredes denne måde at spise på, det siges, at Tang Taizong også smagte denne lækre oplevelse og gav bogen "dip in water belt nudler". Fra generation til generation er dyppe i vand blevet en almindelig delikatesse i folks kost og er vidt udbredt i Guanzhong-området.