S roční výstupní hodnotou 100 milionů juanů prodávají Tongguan Roujiamo po celém světě.
„Čínský hamburger“ a „čínský sendvič“ jsou velmi výrazné názvy, které mnoho zahraničních čínských restaurací používá pro slavnou čínskou svačinu Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Od tradičního manuálního režimu, po semi-mechanizaci a nyní na 6 výrobních linek, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. pokračuje v inovacích a stává se větší a silnější. V současné době má společnost více než 100 druhů výrobků s denní produkcí více než 300 000 hluboce mražených koláčů, 3 tuny vepřového masa dušeného v omáčce a 1 tuna dalších kategorií s roční výstupní hodnotou 100 milionů juanů. . "Do tří let plánujeme otevřít 300 obchodů v 5 evropských zemích." Když mluví o budoucím vývoji společnosti, jsou plni sebevědomí.
V posledních letech stranický výbor okresu Tongguan a vláda okresu formulovaly podpůrné politiky pro průmysl Roujiamo v souladu s politikou „vedené trhem, vedené vládou“, založily sdružení Tongguan Roujiamo Association a aktivně organizovaly výrobní podniky Roujiamo, aby se zapojily. ve velkých domácích obchodních činnostech, od technického školení, poskytovat podporu v oblasti inovací a podnikání a dalších aspektech, snažit se podporovat průmysl Tongguan Roujiamo, aby se stal větším a silnějším, a podporovat revitalizaci venkova a vysoce kvalitní rozvoj ekonomiky okresu.
13. září 2023 ve výrobní dílně Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. reportér viděl, že v obrovské výrobní dílně je jen pár pracovníků a stroje v podstatě provádějí plně automatizované operace. Poté, co pytle s moukou vstoupí do koše, projdou řadou procesů, jako je strojové hnětení, válcování, řezání a válcování. Z výrobní linky pomalu vytéká každé zárodek koláče o průměru 12 cm a váze 110 gramů. Je zváženo, zabaleno a Po zapečetění, zabalení a zabalení jsou produkty odesílány do obchodů Tongguan Roujiamo a spotřebitelům po celé zemi prostřednictvím celého procesu chladícího řetězce.
"Nikdy předtím bych se o tom neodvážil přemýšlet. Po zprovoznění výrobní linky bude výrobní kapacita minimálně 10krát větší než dosud." Dong Kaifeng, generální ředitel Shengtong Catering Management Co., Ltd. řekl, že v minulosti mohl podle tradičního ručního modelu mistr udělat 300 objednávek denně. Po semimechanizaci zvládne jeden člověk vyrobit 1500 dortů denně. Nyní existuje 6 výrobních linek, které dokážou každý den vyrobit více než 300 000 hluboce zmrazených dortů.
"Klíč k měření pravosti Tongguan Roujiamo leží ve skutečnosti v buchtách. Na začátku jsme housky vyráběli čistě ručně. Jak se poptávka zvyšovala, shromáždili jsme kvalifikované pracovníky a hotové housky zmrazili k prodeji." Yang Peigen, Zástupce generálního ředitele Shengtong Catering Management Co., Ltd. uvedl, že ačkoli se výrobní kapacita zvýšila, objem prodeje je stále omezený. Někdy je na online platformách příliš mnoho objednávek a výroba nestíhá, takže online prodejní kanály lze pouze uzavřít. Náhodou jsem při studijní cestě viděl proces výroby rychlomražených dortů a měl pocit, že jsou si podobné, a tak mě napadlo vyrobit rychlomražené patrové dorty, které jsou pohodlné a chutnají.
Jak ji rozvíjet, se před nimi stalo obtížným problémem. Aby Dong Kaifeng a Yang Peigen usilovali o firemní spolupráci a výzkum a vývoj výrobních zařízení, nosili na zádech mouku a připravovali dušené buchty v podniku v Hefei. Krok za krokem předváděli, aby si ujasnili své potřeby a požadované efekty, a opakovaně testovali výrobu. V roce 2019 byla úspěšně vyvinuta a uvedena do výroby tunelová rychlomraznička Double Helix The. "Tento tunel je dlouhý více než 400 metrů. Připravený tisícivrstvý dort se zde na 25 minut rychle zmrazí. Po vyjetí je zformovaný zárodek koláče. Spotřebitelé ho pak mohou ohřát v domácí troubě, fritéze, atd., a pak to sníst přímo, což je pohodlné a rychlé." řekl Dong Kaifeng.
"Problém výroby je vyřešen, ale logistika a čerstvost se staly dalším problémem, který omezuje rozvoj firmy. Zpočátku bylo málo vozidel s chladícím řetězcem a hluboce zmrazené koláče byly nepoživatelné, dokud byly rozmražené. Proto , každé léto jsme měli spoustu špatných objednávek a kompenzační sazba "Je také vysoká." sklady chladírenského řetězce po celé zemi, pokud budou zákazníci zadávat objednávky, budou rozděleny podle regionu SF Expresní balení a dodání zajistí, že 95 % zákazníků může obdržet zboží do 24 hodin, což efektivně zajistí kvalitu produktu.
Rozumí se, že produkty Shengtong Catering Management Co., Ltd. jsou hlavně tongguanské tisícivrstvé koláče a tongguanská omáčka dušené vepřové maso a existuje více než 100 druhů dalších hluboce zmrazených výrobků z rýže a mouky, omáček, koření, a instantní produkty. Denní produkce je více než 300 000 hluboce zmrazených koláčů, 3 tuny vepřového masa dušeného v omáčce a 1 tuna dalších kategorií s roční hodnotou produkce 100 milionů juanů. Navíc, od front-end přizpůsobené spolupráce s mlýny a jatkami, přes školení personálu, budování značky až po standardizované a industrializované výrobní procesy a back-end prodej a logistiku, byl vytvořen uzavřený kompletní průmyslový řetězec.
Jak rozsah podniku neustále roste, Shengtong Catering Management Co., Ltd. také aktivně zkoumá nové modely výroby a provozu a zavádí a zlepšuje příslušné systémy řízení kvality výroby a zpracování. Kromě otevírání kamenných prodejen po celé zemi také razantně rozšiřuje zahraniční trhy. "Za posledních šest měsíců byl objem exportu 10 000 dortů. Nyní se trh otevřel. Minulý měsíc byl objem exportu 800 000 dortů. V Los Angeles ve Spojených státech amerických bylo vyprodáno 100 000 hluboce zmrazených dortů V současné době posilujeme přípravy na druhou várku zboží, navíc jsme od minulého měsíce vydělali 12 000 USD v cizí měně.
"Namísto výroby čínských hamburgerů chceme vyrábět světové Roujiamo. V příštích pěti letech plánujeme překročit HDP 400 milionů juanů. Otevřeme 3000 fyzických obchodů po celé zemi a budeme pokračovat v realizaci plánu expanze do zámoří „Tongguan Roujiamo“ Počínaje Maďarskem otevřeme do 3 let 300 obchodů v 5 evropských zemích a vybudujeme výrobní základnu v Evropě. Když mluvíme o budoucím vývoji společnosti, Dong Kaifeng je plný důvěry.