Tang Taizong Li Shimin ug Laotongguan Roujiamo
Ang Roujiamo usa ka sikat nga meryenda sa Shaanxi, apan ang Roujiamo sa Laotongguan talagsaon ug ingon og mas maayo kaysa sa ubang mga lugar. Ang pinakadako nga kalainan mao nga kinahanglan nimong gamiton ang bag-ong linuto nga mga biskwit nga adunay linuto nga bugnaw nga karne, nga sagad nailhan nga "Hot Steamed Bunsuban sa bugnaw nga karne". Kini mao ang labing tradisyonal ug lamian nga paagi sa pagkaon niini. Ang mga tinapay uga, crispy, crispy ug humot, ug ang karne tambok apan dili mantika. Nipis apan dili kahoy, kini lami parat, humot ug lamian, uban sa usa ka taas nga aftertaste.
Crispy ug humotTongguan Roujiamo
Ang Laotongguan Roujiamo, nga nailhan kaniadto nga Shaobing Momo, naggikan sa sayong Dinastiya sa Tang. Ang leyenda nag-ingon nga si Li Shimin, Emperador Taizong sa Tang Dynasty, nagsakay sa kabayo aron sakupon ang kalibutan. Sa pag-agi sa Tongguan, gitilawan niya ang Tongguan Roujiamo ug gidayeg kini pag-ayo: "Kahibulongan, kahibulongan, wala ako kahibalo nga adunay ingon ka lamian nga pagkaon sa kalibutan." Sulod sa liboan ka tuig, ang karaan nga Tongguan Roujiamo naghimo sa mga tawo Dili ka mapul-an sa pagkaon niini, ug kini nailhan nga "Hamburger nga istilo sa China" ug "Oriental sandwich".
Ang pamaagi sa produksiyon sa Tongguan Roujiamo talagsaon usab: ang tiyan sa baboy gituslob ug giluto sa usa ka kaldero nga adunay espesyal nga pormula ug mga panimpla. Ang karne delikado ug humot; ang pino nga harina gisagol sa mainit nga tubig, alkaline noodles ug lard. Pagmasa sa minasa, paligdi kini ngadto sa mga gilis, paligdi kini ngadto sa mga tinapay, ug lutoa kini sa usa ka espesyal nga hurnohan. Kuhaa kini kung parehas ang kolor ug ang cake mahimong dilaw. Ang bag-ong linuto nga Thousand Layer Shaobing kay layered sa sulod ug adunay nipis ug crispy nga panit, sama saPuff Pastry. Pagkaon ug ang salin mosunog sa imong baba. Lami kaayo. Dayon putlon kini sa duha ka mga fan gamit ang kutsilyo, idugang ang gi-marinate nga minced bugnaw nga karne, ug nahuman ka. Ang lami niini puno sa sarsa ug adunay talagsaon nga lami.