Diferents maneres de menjar fideus: submergir-los en aigua

Hi ha fideus d'arròs a l'altra banda del pont, al sud, i fideus submergits a l'aigua, al nord. Un al sud i un al nord, un de prim i un d'ample, un d'arròs i l'altre de blat, però en el mètode de menjar coincideix, són l'aliment bàsic i la sopa estan separats, quan es menja l'aliment bàsic, es submergeix en la sopa i es menja, submergir-se en l'aigua també rep aquest nom per aquesta manera de menjar. La gent del nord menja fideus de sopa, principalment barregen els fideus amb la sopa, o els bullen amb la sopa, o els barregen amb el suc fregit, i després els pesquen en un bol per gaudir de l'agradable sensació de...Menjant fideus.

Com que els fideus submergits a l'aigua són amples i llargs, amb forma de cinturó de pantalons, és impossible menjar-se un fideu sencer d'una mossegada, i algunes persones el descriuen com "la meitat al bol i la meitat a l'estómac". De fet, això no és una exageració, un fideus fa 5 centímetres d'ample, gairebé 1 metre de llarg, generalment una persona en menja 3 ha arribat al límit, de manera que la majoria de botigues de fideus es venen a l'arrel.

Segons la llegenda, a la dinastia Tang, hi havia una família de pagesos a Chang'an. Un dia, la nora Li Wang va anar a cuinar fideus amb tota la família. Com que en tenien massa, no es podia desplegar la taula de tallar, només es podia dividir en fideus. Fins i tot es van estirar i sacsejar els fideus, els van obrir i es van cuinar fora de l'olla. Va descobrir que els fideus eren massa llargs i amples per remenar-los. Es va afanyar a agafar uns quants fideus i els va posar al bol.Sopa de fideus, per evitar que els fideus s'enganxin, i un bol de sopa, deixeu que la família es submergeixi en la sopa per menjar. Com que els fideus són amples i s'han pastat durant molt de temps, els fideus són tous, suaus i resistents, juntament amb el suc acuradament modulat, l'entrada és deliciosa i el regust és infinit. Com podeu gaudir d'aquesta deliciosa manera de menjar-la? Aviat es va estendre aquesta manera de menjar, es diu que Tang Taizong també va tastar aquesta deliciosa, va donar el llibre "fideus per submergir en aigua". De generació en generació, submergir-se en aigua s'ha convertit en una delícia comuna en la dieta de la gent i està àmpliament estès a la zona de Guanzhong.