Sa godišnjom vrednošću proizvodnje od 100 miliona juana, oni prodaju Tongguan Roujiamo širom sveta.
"Kineski hamburger" i "kineski sendvič" su vrlo živopisna imena koja mnogi kineski restorani u inostranstvu koriste za poznatu kinesku užinu Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Od tradicionalnog ručnog načina rada, do polu-mehanizacije, a sada do 6 proizvodnih linija, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. nastavlja s inovacijama i postaje sve veći i jači. Trenutno, kompanija ima više od 100 vrsta proizvoda, sa dnevnom proizvodnjom od više od 300.000 brzo zamrznutih kolača, 3 tone dinstanog svinjskog mesa i 1 tone ostalih kategorija, sa godišnjom vrednošću proizvodnje od 100 miliona juana. . "Planiramo da otvorimo 300 prodavnica u 5 evropskih zemalja za tri godine." Kada govore o budućem razvoju kompanije, puni su samopouzdanja.
Posljednjih godina, partijski odbor Tongguan i županijska vlada formulirali su politike podrške za industriju Roujiamo u skladu s politikom „predvođenih tržištem, vođenim vladom“, osnovali Tongguan Roujiamo udruženje i aktivno organizirali Roujiamo proizvodna poduzeća za sudjelovanje u velikim domaćim poslovnim aktivnostima, od tehničke obuke, Pružanje podrške u inovacijama i poduzetništvu i drugim aspektima, nastojanje promoviranja industrije Tongguan Roujiamo da postane veća i jača, te promicanje ruralne revitalizacije i visokokvalitetnog razvoja županijskog gospodarstva.
13. rujna 2023., u proizvodnoj radionici Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., reporter je vidio da je u ogromnoj proizvodnoj radionici bilo samo nekoliko radnika, a mašine su u osnovi realizovale potpuno automatizovane operacije. Nakon što vreće brašna uđu u kantu, prolaze kroz niz procesa kao što su mašinsko gnječenje, valjanje, rezanje i valjanje. Svaki embrion kolača prečnika 12 cm i težine 110 grama polako izlazi iz proizvodne trake. Vaga se, pakuje se u vrećice i nakon zatvaranja, pakovanja i pakovanja proizvodi se šalju u prodavnice Tongguan Roujiamo i potrošače širom zemlje kroz čitav proces hladnog lanca.
"Nikada se ne bih usudio o tome razmišljati prije. Nakon što proizvodna linija bude puštena u rad, proizvodni kapacitet će biti najmanje 10 puta veći nego prije." Dong Kaifeng, generalni direktor Shengtong Catering Management Co., Ltd. rekao je da je u prošlosti, prema tradicionalnom ručnom modelu, majstor mogao napraviti 300 narudžbi dnevno. Nakon polumehanizacije, jedna osoba može napraviti 1.500 kolača dnevno. Sada postoji 6 proizvodnih linija koje mogu proizvesti više od 300.000 brzo zamrznutih kolača svaki dan.
„Zapravo, ključ za mjerenje autentičnosti Tongguan Roujiamoa leži u lepinji. Na početku smo pecivo pravili isključivo ručno. Kako je potražnja rasla, okupili smo kvalifikovane radnike i zamrznuli gotove lepinje za prodaju.“ Yang Peigen, Zamjenik generalnog direktora Shengtong Catering Management Co., Ltd., rekao je da je, iako je proizvodni kapacitet povećan, prodaja još uvijek ograničena. Ponekad na online platformama ima previše narudžbi i proizvodnja ne može pratiti, pa se kanali prodaje na mreži mogu samo zatvoriti. Igrom slučaja, tokom studijskog putovanja, vidio sam proces proizvodnje brzo zamrznutih kolača i osjetio da su slični, pa sam došao na ideju da napravim brzo zamrznute torte, koje su zgodne i dobrog okusa.
Kako da ga razviju postao je težak problem pred njima. U cilju traženja korporativne saradnje i istraživanja i razvoja proizvodne opreme, Dong Kaifeng i Yang Peigen nosili su brašno na leđima i pravili pecive na pari u kompaniji u Hefeiju. Oni su demonstrirali korak po korak kako bi razjasnili svoje potrebe i željene efekte i više puta testirali proizvodnju. U 2019. godini uspješno je razvijen i pušten u proizvodnju Double Helix The tunnel brzi zamrzivač. "Ovaj tunel je dugačak više od 400 metara. Pripremljena torta od hiljadu slojeva se ovdje brzo zamrzava 25 minuta. Nakon što izađe, to je formirani embrion kolača. Potrošači ga onda mogu zagrijati kroz kućnu pećnicu, fritezu, itd., a zatim ga pojedite direktno, što je zgodno i brzo." Dong Kaifeng je rekao.
"Problem proizvodnje je riješen, ali su logistika i svježina postali još jedan problem koji sputava razvoj kompanije. U početku je bilo malo vozila hladnog lanca, a brzo smrznuti kolači su bili nejestivi sve dok su bili odmrznuti. Zbog toga su bili odmrznuti. , svakog ljeta, imali smo mnogo loših narudžbi i stopa kompenzacije "Također je visoka", Dong Kaifeng je rekao da su u junu ove godine pregovarali o saradnji sa SF Expressom za skladištenje proizvoda u 14 SF Express-a. hladni lanac skladišta širom zemlje, sve dok kupci daju narudžbe, oni će biti podijeljeni prema regiji, pakovanje i isporuka osigurava da 95% kupaca može primiti robu u roku od 24 sata, čime se efikasno osigurava kvalitet proizvoda.
Podrazumijeva se da su proizvodi Shengtong Catering Management Co., Ltd. uglavnom Tongguan kolači od tisuću slojeva i pirjana svinjetina u Tongguan sosu, a postoji i više od 100 vrsta drugih brzo smrznutih proizvoda od riže i brašna, umaka, začina, i instant proizvode. Dnevna proizvodnja je više od 300.000 brzo zamrznutih kolača, 3 tone dinstanog svinjskog mesa i 1 tona ostalih kategorija, sa godišnjom vrednošću proizvodnje od 100 miliona juana. Štaviše, od front-end prilagođene saradnje sa mlinovima brašna i klaonicama, preko obuke osoblja, izgradnje brenda, do standardizovanih i industrijalizovanih proizvodnih procesa i pozadinske prodaje i logistike, kreiran je zatvoreni lanac pune industrije.
Kako obim preduzeća nastavlja da raste, Shengtong Catering Management Co., Ltd. takođe aktivno istražuje nove modele proizvodnje i rada i uspostavlja i unapređuje relevantne sisteme upravljanja kvalitetom proizvodnje i prerade. Pored otvaranja fizičkih prodavnica širom zemlje, takođe snažno širi strana tržišta. "U proteklih šest mjeseci obim izvoza bio je 10.000 kolača. Sada se tržište otvorilo. Prošlog mjeseca je izvoz bio 800.000 kolača. U Los Angelesu, Sjedinjene Države, 100.000 brzo zamrznutih kolača rasprodato je u samo jednom Nedjelja, trenutno, pojačavamo pripreme za drugu seriju robe, od prošlog mjeseca smo koristili devizni obračun i zaradili 12.000 američkih dolara.
"Umesto da pravimo kineske hamburgere, želimo da pravimo svetski Roujiamo. U narednih pet godina planiramo da premašimo BDP od 400 miliona juana. Otvorićemo 3.000 fizičkih prodavnica širom zemlje i nastaviti da sprovodimo plan širenja u inostranstvu 'Tongguan Roujiamo' Počevši od Mađarske, za 3 godine ćemo otvoriti 300 prodavnica u 5 evropskih zemalja i izgraditi proizvodnu bazu u Evropi. Kada govorimo o budućem razvoju kompanije, Dong Kaifeng je pun samopouzdanja.